步骤1、准备500克五花肉备用；
步骤2、再准备一块生姜，切成片放入碗中、加入几粒青花椒备用；
步骤3、锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，下入姜片和花椒，再加入5克料酒，盖上锅盖，煮20分钟；
步骤4、煮熟后捞出晾凉，切成均匀的薄片放入碗中备用；
步骤5、将洗净的蒜黄切成段备用；
步骤6、再将红椒去籽切成丝备用；
步骤7、接着再准备10克甜面酱，用凉开水化开；
步骤8、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油；
步骤9、然后将肉片倒入锅中，煸炒2分钟左右；
步骤10、等肉片炒成透明状时，倒入甜面酱翻炒；
步骤11、然后加入5克料酒去腥，2克老抽调色，翻炒均匀；
步骤12、再倒入切好的红椒丝，把红椒炒断生，再加入2克食盐、少许白糖；
步骤13、最后把蒜黄倒入锅中，颠锅翻炒几下，从锅边淋入少许明油，翻炒均匀后即可出锅。