炝虾最正宗的做法

胡小厨

[回答] 步骤1、先把虾清理一下，挑拣出杂质和破的虾；步骤2、接着把虾倒入汤碗中，用清水多冲洗几遍，洗去虾身上的污垢：步骤3、准备小料：小葱切成葱段、蒜切成片、生姜切成丝，再加入几个干辣椒备用；步骤4、将小料放入碗中，加入适量的料酒，再加入三勺食盐、一勺味精、几滴白醋和两勺水，然后搅拌均匀；步骤5、接着把虾倒入汤碗中翻匀，在汤汁中浸泡一个小时左右即可食用。

香辣小河虾正宗做法

刘一手美食

[回答] 1、野生小河虾500克、青椒2只、剁椒酱10克、干辣椒、青大蒜、生姜。2、先把生姜切末、干辣椒切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，青大蒜根部拍扁再切蒜末。3、热锅倒油，先放入姜末爆香。再放入洗干净的河虾翻炒变色，再放入10克剁椒酱、一勺黄豆酱、5克生抽、3克老抽、适量料酒翻炒入味。4、然后再放入青椒丁、干辣椒段翻炒均匀，盖上锅盖再焖一分钟，最后在放入青蒜末，撒上适量白胡椒粉装盘美味即成。

最正宗的手工扯面怎么做

果果美食记

[回答] 1.准备300克高筋面粉倒入盆中，加入2克盐，用170毫升凉水和面，用筷子搅成絮状，把面絮揉成面团后，盖上盖子醒面10分钟；2.然后揉成光滑的面团放在案板上，刷点油，用擀面杖擀成厚度为1厘米的长方形；3.切成1厘米宽的长条放入刷好油的盘子里，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏里醒发一晚；

黄瓜拌河虾怎么做

端哥美食

[回答] 1、黄瓜洗净去皮，对半切开，切成长条，除去中间瓜瓤部分，再斜刀切成菱形小块。2、大蒜切末，小米椒切圈，锅中放入适量水烧开，放入河虾煮变色后捞出。3、将黄瓜、河虾放入碗中，调入生抽10克、小米椒、香油适量、蒜末、盐1勺、鸡精1勺，拌匀即可食用。

凉拌鲫鱼最正宗的做法

峡口姐的家常菜

[回答] 步骤1、鱼切花刀，抹料酒、盐，把葱、姜、蒜按在鱼上挤压，压出汁，然后抹匀，腌制20分钟，然后上锅蒸10分钟；步骤2、碗中放葱姜末、青红椒末、葱花，再放盐、味精、鸡精、白糖、生抽、花椒油、醋、麻油，搅拌均匀，鱼蒸好后淋在上面即可。

灵魂炒蛋最正宗的做法

大叔小厨房

[回答] 1.碗中打入4个鸡蛋，加入适量的白醋和盐搅拌至表面起泡即可。2.碗中加入淀粉1勺，辣椒粉半勺，白糖半勺，香醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，水适量搅拌均匀备用。3.小葱切花，起锅烧油，油热以后下入蛋液炒至定型，然后分成小块。4.下入调好的料汁，糊化以后翻炒均匀出锅撒上葱花即可。

红烧鲫鱼最正宗的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备鲫鱼一条，再准备适量的香菜、大葱、生姜、大蒜，将鲫鱼刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净，用刀刮去鱼身上的黏液，鱼两面改上花刀后放入盆中；步骤2、取大葱半根斜刀切块，生姜切片，全都放入盆中，盆中加入半勺食盐和适量料酒，抓拌均匀，将葱和生姜塞到鱼肚里面，腌制5分钟；步骤3、香菜一小把打成结，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成薄片，大葱一段斜刀切块；步骤4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅留底油，加入一勺食盐，放入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，使鱼肉受热均匀，煎至两面微黄即可；步骤5、放入几粒八角和花椒，再放入葱、姜、蒜炒香，淋入5克陈醋，盖上锅盖焖1分钟，掀开盖子淋入5克料酒，再盖上盖子焖1分钟；步骤6、焖好后添入适量清水，水量没过鱼身即可，开大火煮沸后撇去浮沫，加入甜面酱10克、蚝油5克、生抽10克、老抽2克、胡椒粉5克、白糖10克，熬到汤汁沸腾后放入香菜结；步骤7、改成中火慢煮，用勺子轻轻拍鱼身，让鱼肉更入味，煮至汤汁快要收干时，捞出放入盘中；步骤8、将剩余的汤汁继续煮沸，勾入少许水淀粉，熬制汤汁浓郁，淋入少许芝麻油，搅拌化开，再加入少许红油，搅匀后将汤汁均匀的浇在鱼身上，再摆上香菜点缀一下即可。

红烧草鱼最正宗的做法

太好吃啦

[回答] 1.将准备好的草鱼两边打一字花刀；2.锅中加油烧至八九成热，然后将草鱼放进去炸；3.避免粘锅可以将鱼拨动几下，然后使用中火慢慢将鱼炸透；

韭菜炒河虾的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备小河虾1斤用清水多洗几遍，放入盆中，再倒入清水，加入食盐浸泡5分钟，捞出河虾，控干水分备用，韭菜洗净切成2厘米长的段；步骤2、小葱切葱花，放在盆中备用，准备手工烙饼，5个叠起来放在盘中备用，锅中烧油，油温4成热时倒入小河虾，开中火迅速翻炒片刻，炒出河虾里的水分；步骤3、再倒入漏勺中控油备用，起锅倒入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段快速翻炒，倒入河虾翻炒；步骤4、起锅撤火，放入食盐、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒面淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，起锅装盘即可。

炝拌龙须菜怎么做

端哥美食

[回答] 1、先将胡萝卜切丝，红辣椒切圈，香菜切碎，蒜切末，小葱切葱花。2、龙须菜倒入碗中，用冷水清洗干净，再用凉开水冲洗一次，捞出备用。3、取一大碗，倒入龙须菜，放辣椒油、生抽、白糖、盐搅拌均匀，然后装盘，最后放上胡萝卜丝即可。