[回答] 步骤1、将豆腐切成方形薄片，葱切葱花，碗里倒入蚝油、花椒粉、白糖、一勺盐、生抽，搅拌均匀；步骤2、平底锅提前预热，倒入凉油，将豆腐片摆放进去，盖上盖子小火慢煎；步骤3、一面煎成金黄色翻面，两面都煎至金黄后分别刷上调好的料汁，撒上葱花，再煎一分钟即可装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：盐、面包糠、番茄酱、鸡蛋、黑胡椒、朗姆酒、鸡排、食用油；步骤2、鸡肉切片打松散，加盐、朗姆酒、黑胡椒抓匀腌制10分钟左右；步骤3、碗中打入一个鸡蛋搅散，腌好的鸡肉依次裹上鸡蛋液和面包糠；步骤4、放入热油中煎5分钟，翻面继续煎，出锅配上番茄酱即可食用。

[回答] 步骤1、带鱼分成两段放在冷水里浸泡，去头去尾剖洗干净，剪掉鳍，将银白色部分刷洗干净，两面改花刀切成菱形块；步骤2、将带鱼放在盆子里，加姜片、盐、料酒抓匀腌制5分钟，洋葱切小颗粒备用，给带鱼两面裹上生粉；步骤3、锅中加入菜籽油烧热，下入鱼块煎至1面金黄，翻面继续煎，放入洋葱碎翻拌一下，撒入葱花翻拌出香味即可。

[回答] 步骤1、将清洗干净的青椒去除辣椒籽，切成小丁；步骤2、在盆里打入5个鸡蛋，用打蛋器打散，加入1g盐、少许胡椒粉，取出一半蛋液，将青椒丁放入蛋液里，搅拌均匀；步骤3、热锅加入一勺油烧热，滑锅后倒出，重新加入冷油，倒入青椒丁蛋液炒散；步骤4、再将炒至半熟的鸡蛋倒入剩余的蛋液中，用筷子搅拌均匀，倒入锅中慢煎，煎至两面金黄即可切片装盘。

[回答] 步骤1、准备150克面粉加入适量盐、80克开水，和成面团，盖上保鲜膜饧半小时；步骤2、把西葫芦刨丝后放盐杀水，木耳切碎，鸡蛋炒碎，加入一勺虾皮；步骤3、把所有馅料放在一起，加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精拌匀；步骤4、再把饧好的面切成面剂擀成面皮包成饺子；步骤5、最后给平底锅刷油开小火，摆上饺子煎至底部上色，倒水后盖盖煎至水分烧干即可。

[回答] 步骤1、生蚝肉洗净沥干水分，切点葱花，碗中打入一个鸡蛋搅散，准备一点地瓜粉；步骤2、将生蚝肉放在碗中，加地瓜粉、水、葱花、盐、胡椒粉拌匀；步骤3、锅中倒油烧至筷子冒小气泡， 倒入生蚝煎至一面金黄，淋入一半蛋液；步骤4、翻面淋入剩下的蛋液煎熟即可，可以配上鱼露加胡椒粉的蘸汁。

[回答] 步骤1、准备秋刀鱼600g、青红椒各一只、几瓣蒜、一小块生姜以及几根小葱；步骤2、先将秋刀鱼内脏跟鱼鳃去除，清洗干净后再切成3厘米长的斜段；步骤3、将小葱、大蒜、生姜均切成末，再将青红椒去把去籽切成菱形斜片；步骤4、在热锅中倒油，放入姜蒜末爆香，再放入秋刀鱼翻炒去腥；步骤5、再放入一勺豆瓣酱跟黄豆酱、5g生抽、5g老抽、适量料酒、半勺盐、两勺白糖，再放入凉水漫过食材，盖上锅盖中小火慢炖15分钟；步骤6、等汤汁收浓时放入青红椒片，烧制断生便可出锅，装盘后再撒上葱末即可。

[回答] 步骤1、准备鸡翅、黑胡椒、朗姆酒，将鸡翅洗净后放入碗中，加入黑胡椒、食盐、朗姆酒，腌制半小时以上；步骤2、另一部分鸡翅放入碗中，加入蒜香味的腌料和朗姆酒，将其拌匀，盖上保鲜膜腌制；步骤3、接着用筷子搅拌一下腌制的鸡翅；步骤4、平底锅不放油，放入腌制好的鸡翅，盖上锅盖，用小火煎至两面金黄（中途需翻面）；步骤5、待鸡翅熟透盛出，放入铺有生菜的盘中。

[回答] 1、准备一斤面粉，加入5克盐，加入温水和面，饧面40分钟。2、准备30克的玉米面粉，加入2克盐，30克食用油和成油酥。3、面团分成剂子，在案板上擀成长方形，上面涂抹一层油酥。4、将面皮切分开，一次叠起，再压平擀薄。5、平底锅刷上一层油，放下面胚烙制40分钟，两面鼓起金黄即可。

[回答] 1、姜切片，秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。2、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀，腌制4小时。3、锅中倒入适量橄榄油，放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用。