炸茼蒿做法步骤

厨者无疆

[回答] 步骤1、茼蒿摘洗干净晾干水分；步骤2、盆中加入200克面粉、80克生粉、两个鸡蛋、10克盐、10克无铝泡打粉、水，搅打成糊，加入豆油充分搅匀；步骤3、锅中倒入宽油烧至4成热，将茼蒿沾上面糊，一片一片炸至定型捞出；步骤4、待油升至七成热，下入茼蒿，复炸至酥脆捞出；步骤5、另起锅下入蒜末炒香，下入茼蒿、椒盐翻炒均匀，出锅装盘即可。

凉拌老虎菜做法步骤

第一名厨

[回答] 1.黄瓜切片，切成细丝，青椒切丝，红椒切丝，香菜切段，大葱切丝备用。2.起锅烧水，水开以后，下入小豆芽，焯水30秒后捞出控干水分。3.盆里加入少许芝麻油，甜面酱，味极鲜酱油，香醋，辣椒油搅拌均匀即可。

肉沫茼蒿做法

王大厨的美食日记

[回答] 1.蒜切末，葱切圈，剁肉末，茼蒿切段2、热油，倒入葱花、蒜末，再倒入肉末，炒变色，加入十三香翻炒，加茼蒿段翻炒。3、加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

茼蒿肉丸子的做法

第一美食

[回答] 1、新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分从中间切开分别切成碎粒。2、在盆中加入植物油10克，植物油能在茼蒿表面形成油膜，防止茼蒿出水。 3、用筷子搅拌均匀加入食盐2克，胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、继续朝一个方向搅拌。 4、再打入一个鸡蛋搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉，继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉，再撒入适量面粉拌匀，淀粉和面粉的比例是3:1。5、锅内烧油油温5成热起锅下丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，然后用勺子把丸子挖出放入锅中。 6、丸子下完以后，再开始加热，丸子定型以后，有粘连的用勺子轻轻打散。轻轻晃动炒锅，并用勺子轻推油面，使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金黄色时捞出控油，放凉后盛入盘中即可食用了。

蒜蓉茼蒿的做法

第一名厨

[回答] 1、茼蒿洗净切成长段，蒜拍扁切成蒜末备用。2、锅中热油，放蒜末爆香后，倒下茼蒿大火快速翻炒10秒钟。3、加入食盐1.5克、白糖1克提鲜、鸡精0.5克翻炒均匀即可。

蒜蓉茼蒿的做法

食客味鲜

[回答] 1、茼蒿菜洗净后切段，蒜切碎。2、锅中加入适量油，下入蒜炒香，下入茼蒿菜的茎翻炒。3、再下入茼蒿叶翻炒，塌锅后加入适量盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀后，加入香油翻炒均匀即可。

茼蒿炒海虾家常做法

豫见静静

[回答] 1.取一把虾米放在水中浸泡一会儿，大蒜拍扁切末，大葱切片，生姜切末，干红椒切段备用。2.起锅烧水，加入少许食盐和油，水开以后下入茼蒿，焯水30秒后捞出过凉水备用。3.起锅烧油，倒入准备好的葱姜蒜和红干椒炒香，然后倒入蚝油，生抽，老抽，清水搅拌均匀。4.然后加入适量白糖提鲜，然后倒入茼蒿翻炒均匀然后盛出备用。5.锅留底油，下入泡好的虾米，勾入适量的水淀粉使汤汁粘稠，然后倒在茼蒿上再浇上适量热油即可。

酱焖茼蒿做法

香兰爱美食

[回答] 步骤1、将茼蒿洗净后切段，放入开水锅中焯水，捞出过凉水挤干水分，将大蒜切末；步骤2、锅中烧油，下入葱花爆香，加入两勺豆瓣酱翻炒，放入茼蒿、蒜末翻炒片刻即可出锅。

蒜拌茼蒿做法

第一名厨

[回答] 1、茼蒿中加入食盐2克，清水适量，用淡盐水浸泡5分钟，祛除茼蒿表面上残留的农药和杂质，洗净后控干水分，小米辣切圈，准备一些蒜蓉酱备用。2、盆中准备两勺蒜蓉酱，加入小米辣，白糖0.5克，生抽5克，陈醋5克，用筷子搅拌均匀。3、调料调好之后，倒入洗净的茼蒿，搅拌均匀即可食用。

凉伴茼蒿的做法

唐小糖

[回答] 步骤1、将茼蒿的老根去掉，清洗干净，将叶和杆切好分开放；步骤2、锅中烧热水，将杆焯断生，再倒入叶子焯30秒，捞出过凉水，控干备用；步骤3、小米辣切圈、大蒜切末、干辣椒掰段，用烧热的葱油泼一下；步骤4、将泼好的蒜泥辣椒倒入茼蒿里，加白醋、香油、鸡精、盐、生抽搅拌均匀即可。