步骤1、准备300克青椒、200克五花肉、大蒜、生抽、料酒、盐、老抽、蚝油;
步骤2、去掉五花肉的猪皮,把肥肉和瘦肉分开,分别切成片;
步骤3、五花肉中加入料酒、生抽、老抽、水抓拌均匀,把青椒切成滚刀块,大蒜拍碎后剁成末;
步骤4、起锅烧油,下入青椒中火煸炒,加入盐搅拌,炒的时候压一压,炒好后盛出;
步骤5、另起锅烧油,下入肥肉,中火煸炒出油,下入瘦肉大火炒至变色;
步骤6、下入大蒜、青椒煸炒,加入蚝油、生抽,大火翻炒均匀即可出锅装盘。