步骤1、准备2个菠萝、200克细砂糖、1升水、半个柠檬、2小勺盐，菠萝削皮去掉果眼和硬芯，一半切大块、一半切小粒；
步骤2、分别加入1勺盐和500毫升清水浸泡半小时，捞出沥水；
步骤3、分别放入100克细砂糖拌匀，盖上保鲜膜腌制一个半小时；
步骤4、大块的菠萝连同糖水一起倒入料理机，打成果酱倒入锅中，放入菠萝粒大火烧开；
步骤5、撇去浮沫，烧开转小火慢熬，不断搅拌，切半个柠檬挤出果汁；
步骤6、果酱明显收水时放入柠檬汁，搅拌至半透明且浓稠时关火；
步骤7、装入消毒过的瓶子中，室温放凉后放入冰箱冷藏，最长可以保存一个月；
步骤8、做好的果酱可以用蓝莓酸奶搭配着吃，也可以抹在饼干上吃。