凉拌白菜丝的做法

厨师秀

[回答] 1.准备食材：大白菜、青红辣椒、香菜段、大蒜；2.白菜叶子撕下来洗净，控干水分切成细丝，青红椒去籽切细丝，把蒜拍破剁成蒜蓉；3.把切好的原料放入盆中，加大蒜蓉、盐、白糖、味精水、米醋、香油、香菜段拌匀即可，还可以加点木姜油。

凉拌甘蓝丝的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一个洗净的紫甘蓝对半切开，去掉硬芯切成细丝，淘洗一遍沥干水分；步骤2、将紫甘蓝倒入拌菜盆中，加1勺食盐拌匀，1分钟后加入清水，淘洗控干水分；步骤3、加食盐1克、味精0.5克、白糖5克、米醋10克、芝麻油3克、生抽3克，拌匀即可装盘。

凉拌爽口三丝的做法

第一美食

[回答] 首先，准备一把金针菇，切除根部，放入清水中打散，洗干净备用。胡萝卜一段，切丝备用。准备葱，切段。准备大蒜，切成蒜末。将准备好的食材焯水。水烧开以后，在水中倒入些许食用油，食用油可以在食材表面形成油膜，保持食材鲜亮。接着，倒入金针菇，胡萝卜丝，焯水40秒，在倒入蒜苗，焯水20秒，断生后捞出。用清水冲洗，使其口感更脆。准备一个盆，放入切好的蒜末，放入食盐2克，味精1克，少许白糖，加入生抽5克，陈醋5克，香油5克，辣椒油5克。把控干水分的菜倒入盆中，搅拌均匀，排盘上桌。这样一道爽口的三丝就做好了。

凉拌包菜丝菜谱

洋洋好味道

[回答] 1、包菜从中间切开，再切成细丝。2、胡萝卜和洋葱也都切成细丝，和包菜丝一起放入盆中。3、接着两勺食用盐、米醋、耗油、干辣椒段。4、锅中加入油，油热以后放入几粒花椒，炸出香味以后关火。5、将热花椒油淋入盆中辣椒面上，盖上盖子焖3分钟后，搅拌均匀即可。

海蜇丝怎么凉拌

掌厨

[回答] 步骤1、洗净的红椒切圈，锅中倒适量清水，加入少许食用油，倒入海蜇丝煮1.5分钟，捞出倒入碗中；步骤2、加入红椒、蒜末，放入盐、陈醋、白糖，拌匀，加入芝麻油，拌匀入味，装入盘中即可。

云丝怎么凉拌

厨易

[回答] 步骤1、把云丝放入大碗里，加入温开水，盖上盖子浸泡至云丝变软，大约需要10几分钟；步骤2、取一个小碗，加入蒜末、一小勺辣椒面、胡椒粉，用烧热的葱油泼一下；步骤3、加入少量的盐、两勺生抽、一勺香醋、香油、青葱，搅拌均匀；步骤4、将云丝捞出沥干水，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

凉拌千张丝怎么做

西北小陈

[回答] 步骤1、准备千张豆腐皮、红椒、香菜、生姜、洋葱，将豆腐皮切成丝，红椒去蒂切成丝，香菜切段，洋葱切丝，生姜切片；步骤2、碗中加入一勺盐、一勺白糖、一勺味极鲜、一勺米醋、一勺香醋、少许花椒油、少许香油、半勺辣椒油，然后搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，油热下入洋葱和生姜炸出葱油，将洋葱炸干之后捞出，葱姜油倒出备用；步骤4、另起锅烧水，水开放入豆腐皮烫30秒，烫一下捞出过凉水，然后控干水分倒入盆中；步骤5、盆中放入红椒丝、香菜，倒入炸好的葱姜油，再倒入调好的料汁，最后搅拌均匀即可盛出。

猪肚炖黄豆芽的做法

红果美食

[回答] 步骤1、先将黄豆放入水中泡发两小时；步骤2、然后用剪刀将猪小肚剪开，放入盆中，加入食盐和面粉反复揉搓，多重复几次，用水把猪肚清洗干净；步骤3、锅中加入清水、姜片、高度白酒，放入猪肚，水开撇去浮沫，捞出猪小肚，用清水冲洗干净；步骤4、接着把清洗干净的猪小肚切成条状；步骤5、然后把切好的猪小肚放入砂锅中，下入黄豆、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，一次性加入足量的清水，小火慢煲两个小时；步骤6、两个小时后，加入枸杞再煲两分钟即可。

猪肚莲子汤的做法

武汉美食中心

[回答] 1、新鲜莲子剥皮后去芯，猪肚用淀粉抓洗干净备用。2、水中放些姜片，洗净的猪肚大火煮三分钟捞出。3、猪肚切成条状再次焯水三分钟捞出，放姜片、骨头汤、胡椒、食用盐小火焖20分钟。4、20分钟后放入莲子，焖煮7分钟左右即可出锅。

猪肚酸菜煲的做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、将熟猪肚对半切开切成斜刀，笋切成片，酸菜杆子切片，叶子切成长段，蒜拍扁，姜切丝，葱切成段，根据喜好可加适量白果；步骤2、锅热加油，下入葱、姜、蒜爆香，下入笋片翻炒片刻，下入猪肚翻炒片刻，加入胡椒粉翻匀，加入料酒翻炒1分钟；步骤3、加入咸菜炒匀，加入几个泡椒、适量清水，将食材全部倒入煲内，盖上盖子大火煮开，煮2分钟；步骤4、出锅前加点白糖、一小勺鸡精、适量新鲜红辣椒、新鲜的蒜叶，盖上盖子煮半分钟即可出锅。