[回答] 步骤1、将胡萝卜切丁，在热水中焯2分钟，将黄瓜、火腿肠也切丁，在剩米饭中加适量酱油拌匀；步骤2、锅中加油，倒入鸡蛋液炒熟，再倒入胡萝卜、黄瓜、火腿肠翻炒一会，放入米饭翻拌均匀；步骤3、加一点盐、鸡精、白糖、蚝油翻匀，最后撒上葱花翻匀即可出锅。

[回答] 步骤1、小葱切葱花，锅中倒油滑锅，倒入蚕豆翻炒1~2分钟；步骤2、加入盐和糖，继续翻炒，加入一点水，盖上锅盖焖1分钟；步骤3、加入葱花继续翻炒，尝一下味道再加点盐，蚕豆表皮裂开盛出即可。

[回答] 步骤1、取出蚕豆后剥去外皮，把红椒切成小块，腊肉片成薄片，葱切成葱花，蒜切成片；步骤2、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入腊肉煸炒，舀出多余的油；步骤3、放入葱花和蒜片爆香，倒入蚕豆、红椒、清汤翻炒，加入白糖、食盐、味精、鸡精、清汤翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、红椒洗净切小块，蚕豆洗净备用。锅中放入适量清水大火烧开，放入蚕豆煮5分钟煮熟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入蚕豆、红椒翻炒均匀。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、瘦肉洗净切薄片，放入碗中，加入生粉、料酒、油拌匀，再切点红椒、生姜、蒜片、葱花；步骤2、热锅放油，六成热放入姜蒜、肉片炒至变色，加入生抽，盛出肉片；步骤3、再倒入蚕豆，加入盐和水煮2分钟，加入红辣椒、肉片、鸡精、葱花翻炒均匀，盛出即可。

[回答] 步骤1、把老蚕豆清洗干净并沥干水分，把锅烧热，下入老蚕豆炒10分钟，加入凉开水焖20分钟，把韭菜切成小段；步骤2、起锅烧油，加入豆瓣酱、蒜泥、白糖、鸡精、老蚕豆翻炒，加入红油、生抽、韭菜，搅匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、火腿肠切片，蒜切片，鸡蛋打入碗中搅散，放入少许盐。2、起锅倒油，油热放入鸡蛋液煎成型，再炒散盛出备用。3、再倒油，下蒜爆香，下蚕豆、盐炒至7分熟，锅里加少量水焖两分钟。4、再放入火腿片翻炒两分钟，最后加入鸡蛋、生抽翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备莜面、葱花、鸡蛋，锅中倒油，分别炒鸡蛋、葱花；步骤2、然后在葱花中加入花椒粉、莜面、盐、鸡蛋，翻炒均匀；步骤3、加入味极鲜，炒好盛出即可。

[回答] 步骤1、准备一节莲藕削去外皮，从中间切开后切成薄片，把小葱切成葱花，藕片温水下锅，水开后焯水2分钟倒出控水；步骤2、起锅烧油，加入一勺清水、100克白糖、2克食盐、20克香醋、老抽搅拌均匀，水开后烧至汤汁粘稠；步骤3、下入藕片翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒，淋入明油搅匀出锅装盘，撒上葱花和熟芝麻即可。

[回答] 1、首先净锅加入色拉油，油热后关小火，放入前腿肉片炒香。2、炒香后之后关小火，放入拍蒜子和小米辣，来一点老抽上色。3、放入水芹菜，翻炒一下，然后关小火调味。4、放入半勺食盐，开大火继续翻炒均匀即可出锅。