蚕豆瓣炒韭菜的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、将蚕豆剥开，一把韭菜洗净切成1厘米左右的段，大蒜切末备用；步骤2、热锅放油，下入蒜末炒香，倒入蚕豆翻炒均匀，加料酒翻炒，加食盐翻炒入味，倒入适量开水焖2分钟；步骤3、收干汤汁后，倒入韭菜大火炒出香味，加一点明油翻炒均匀即可。

炒鲜豆瓣做法

木白的理想生活

[回答] 步骤1、洗净的雪菜切末，蚕豆提前去皮；步骤2、锅内下油，倒入雪菜、蚕豆；步骤3、加入少许盐、味精、白糖，翻炒均匀出锅即可。

蚕豆瓣汤的做法

刘一手美食

[回答]

肉炒蚕豆瓣儿的做法

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 步骤1、准备200克新鲜蚕豆、干红辣椒、1茶匙玉米淀粉、1茶匙植物油、100克里脊肉、蒜片、1汤匙生抽、1茶匙黄酒、50克榨菜；步骤2、把里脊肉切成薄片装入碗中，加入生抽、黄酒搅匀，加入玉米淀粉、植物油搅匀后腌制5分钟；步骤3、起锅烧油，油温七成热下入蒜片煸炒，加入榨菜、干红辣椒翻炒30秒，加入蚕豆、生抽、少许水、腌好的肉片小火煨熟即可出锅装盘。

素炒金针菇的做法

端哥美食

[回答] 步骤1、准备食材：200克金针菇、半根胡萝卜、1块生姜、2瓣大蒜、1个青椒；步骤2、先把200克的金针菇洗净切去根部备用；步骤3、再把胡萝卜切丝、青椒切丝、生姜切末、大蒜切末备用；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入姜蒜末炒香，倒入胡萝卜丝炒至断生；步骤5、接着下入金针菇和青椒丝，继续翻炒至断生；步骤6、再加入5克生抽、半勺食盐、半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

素炒黄瓜的做法

小戴美食记

[回答] 步骤1、准备黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、香醋；步骤2、黄瓜洗净去皮，从中间切开去籽，斜刀切小片，大蒜切末；步骤3、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片，中火炒至黄瓜变软，颜色有些透明；步骤4、加入少许料酒炒匀，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、糖，大火翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋炒匀出锅。

素炒黄瓜片的做法

55食记

[回答] 1.准备适量香葱切花，大蒜拍扁切末，生姜切丝然后切末，黄瓜切片，红椒切丁。2.起锅烧油，油热以后下入姜末和蒜末爆香，然后下入红椒丁翻炒均匀。3.下入黄瓜片，开大火翻炒30秒，淋入适量清水接着爆炒30秒。4.加入适量的盐，蚝油，香油，翻炒均匀即可出锅。

素炒荷兰豆的做法

雨奈何云

[回答] 1、准备白云菇、荷兰豆、彩椒。先将荷兰豆去筋，接着处理白玉菇，剪掉根部，彩椒切块。2、锅中烧开水，加入一勺盐，一滴油，放荷兰豆焯至断生，焯好捞出过凉。3、将白玉菇放在开水里焯热，焯熟后过凉。4、锅中烧油，放入白玉菇、彩椒、荷兰豆，五香粉，盐，生抽，蚝油，翻炒。之后装盘、摆盘。

素炒白菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备一颗白菜，将白菜叶分开，清洗干净后将白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用；步骤2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许、水淀粉少许，搅拌均匀，几粒大蒜切成片；步骤3、起锅烧油，油温五成热时放入蒜片爆香，倒入白菜帮，开中火爆炒30秒，白菜帮断生后放入白菜叶，继续爆炒20秒；步骤4、炒至白菜叶回青变塌软时淋入调好的料汁，转大火翻炒入味后盛出即可。

素炒黄豆芽的做法

第一美食

[回答] 步骤1、黄豆芽洗净备用，葱切成马蹄片，生姜切片，放入红干椒、花椒、八角，青红线椒切成圈备用；步骤2、豆芽焯水，两分钟后捞出，锅内烧油，倒入姜、红干椒等调料，炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入豆芽翻炒；步骤3、加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖提味，加入老抽上色，开中火炒两分钟，加入青红线椒，快速翻炒一会，淋入辣椒红油即可。