烧老鹅怎么烧好吃

兜游江南美食

[回答] 步骤1、老鹅剁成块、毛芋头去皮切块、水咸菜切碎、蒜苗切段，芋头放入蒸箱蒸15分钟；步骤2、锅中加清水下入老鹅焯水，捞出洗净，锅中倒入菜籽油，放入姜片和葱段爆香，放入老鹅煸炒；步骤3、烹入少许花雕酒煸炒至鹅皮紧缩微黄，加一点水煮开，倒入砂锅，挑去葱姜；步骤4、锅内下入少许底油，放入水咸菜煸干水分，倒入老鹅和蒸熟的芋头，加盐、鸡精、白糖；步骤5、盖上盖子小火烧10几分钟，放入拍破的蒜头和1勺白胡椒粉烧制片刻，出锅撒上蒜苗段即可。

鱼怎么烧好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、准备食材：香菜、红椒、蒜、生姜、扁鱼；步骤2、把扁鱼杀洗干净然后改刀，放入盘中；步骤3、腌制扁鱼：加入少许料酒、放入适量生抽；步骤4、再把生姜切成末、蒜切成蒜蓉、红椒切碎、香菜切成短节备用；步骤5、然后在扁鱼上撒一点生粉抹匀；步骤6、起锅倒入色拉油，油温六成热放入扁鱼，用中火慢炸；步骤7、扁鱼炸至金黄色时捞出沥油；步骤8、另起锅加入一勺菜油，油热加入姜末、蒜蓉和红辣炒香；步骤9、接着放入老干妈，翻炒出香味加入纯净水；步骤10、再放入少许盐、生抽、酱油和十三香；步骤11、然后放入炸好的扁鱼，盖上锅盖焖一分钟；步骤12、再用大火收汁，汤汁煮浓之后关小火，鱼肉变软盛入盘中；步骤13、接着给锅中剩下的汤汁勾芡，然后将汤汁浇到鱼身上，最后撒上香菜即可。

猪皮怎么烧好吃

闽南小妹

[回答] 步骤1、准备少许花椒，一个八角，一个草果，适量山楂、小茴香和几片香叶，锅里倒足量的水，猪皮冷水下锅，加入一个葱结，一勺料酒，盖上锅盖煮五分钟；步骤2、煮好捞出，取出多余油脂，将猪皮卷起来，用线把猪皮绕紧，扎上活结，油锅放一勺白砂糖，炒出糖色，加入一杯开水，再加入没过猪皮的清水；步骤3、放入佐料，放入猪皮卷，水开后，小火煮四十分钟，打开盖子，转大火收汁，放盘中冷却后拆线，切小以后就可以吃了。

怎么烧豆腐好吃

第一美食

[回答] 1.将老豆腐切成四方块，用清水浸泡着；2.大葱白切成葱花、大蒜切末、姜切末、小米椒两根切圈、小葱两根切段；3.把豆腐冲洗几遍控干水分，锅中多烧点热油，撒上2克食盐，下入豆腐，将豆腐煎至每一面金黄时夹出备用；

怎么烧小青菜好吃

第一美食

[回答] 1.上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，捞出后，沥干水分备用。2.大蒜一把，拍扁后，切成碎沫，置于盆中备用。3.锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。4.锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒，起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖。5.为了更好的化开调料，加入一点点清水，快速的翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘。

老鹅怎么烧好吃

刘一手美食

[回答] 1.将鹅切块，用温水清洗干净。2.锅烧热后放入色拉油，放入冰糖，小火慢熬直至变成焦糖色。3.放入干辣椒段、姜片、香叶、八角、桂皮，翻炒老鹅片刻，再加入豆瓣酱，老抽，翻炒老鹅入味，再倒入两瓶啤酒。4.盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖半个小时，直至汤汁变粘稠。5.最后放入适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘，最后再撒上葱末。

花菜怎么烧才好吃

皇后的厨房

[回答] 1、花菜洗净撕成小块，锅中烧水，水开后下花菜焯水捞出。2、锅中热油，下蒜瓣炒香，下花菜翻炒，再下青红辣椒。3、开始调味，下辣椒酱、生抽、盐翻炒均匀即可出锅。

牛肉怎么烧才好吃

刘一手美食

[回答] 1.牛肉切块放入凉水浸泡，清洗干净，逼出血水，生姜切片，小葱切段，大蒜压扁，锅烧热放油，放入冰糖、八角炒糖色；2.放入牛肉翻炒至上色，放入香叶、桂皮、姜片翻炒，倒入少许老抽，放入适量凉水，放入山楂、大蒜、盐；3.盖上盖子，烧开后用小火慢炖25分钟，放少许味精、胡椒粉、葱段，翻炒均匀即可装盘。

大明虾怎么烧好吃

壹朵厨房

[回答] 步骤1、先将大虾剪去虾脚胡须，然后将虾头向下折挤出虾脑，同时将虾线拽出，最后用水淘洗两遍沥干水分备用；步骤2、清洗干净的大虾中放入葱、姜、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒，抓匀之后腌制15分钟；步骤3、将大蒜拍碎，生姜切片，洋葱切成片，大葱切斜片备用，然后将大葱、姜片、大蒜、洋葱平铺在砂锅底部；步骤4、将腌制好的虾取出平铺在洋葱上，同时把腌制的调料汁倒入锅中，再淋上一些食用油，开火盖盖烧5分钟左右；步骤5、5分钟后大虾红了就是熟了，然后撒上葱花就好了。

八爪鱼怎么烧好吃

懒人厨房

[回答] 步骤1、青、红尖椒切段，八爪鱼切小段装盘备用；步骤2、锅烧热油，下入八爪鱼，加酱油、料酒、盐、糖翻炒；步骤3、倒入青、红尖椒翻炒，加适量水淀粉和米醋翻炒片刻即可。