蒜拌茼蒿做法

第一名厨

[回答] 1、茼蒿中加入食盐2克，清水适量，用淡盐水浸泡5分钟，祛除茼蒿表面上残留的农药和杂质，洗净后控干水分，小米辣切圈，准备一些蒜蓉酱备用。2、盆中准备两勺蒜蓉酱，加入小米辣，白糖0.5克，生抽5克，陈醋5克，用筷子搅拌均匀。3、调料调好之后，倒入洗净的茼蒿，搅拌均匀即可食用。

蒜香拌木耳的做法

小玉家常菜

[回答] 1.准备适量的木耳泡发，小米椒切圈，香菜切段，大蒜切碎备用。2.锅内加水，木耳冷水下锅，水开以后焯水两分钟后捞出过冷水备用。3.木耳中加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺食盐，加入蒜末，小米椒，辣椒油，浇上热油和香菜搅拌均匀即可。

蒜香辣虾的做法

第一名厨

[回答] 1.准备大虾10个左右，剪去虾脚和虾须，挑去虾线后用清水清洗干净，然后加入食盐1克入底味。2.蒜子一把切碎，青椒一个切成小片，红椒半个切成小片，腌制好的大虾中加入适量淀粉搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油温3成热以后下入蒜蓉，用勺子不断搅动，蒜蓉炸至金黄后捞出控油。4.烧油至5成热时关火，下入大虾，炸至金黄酥脆后捞出控油备用。5.锅内留底油，倒入青红椒爆香，下入炸好的大虾，翻炒均匀后加入食盐2克，花椒粉1克，孜然粉1克，翻炒10秒即可出锅。

麻辣拌的做法

美味小舍

[回答] 步骤1、准备金针菇、丸子、豆腐皮、西蓝花、香肠、宽粉等喜欢吃的菜，锅中水烧开后加入食盐，分次将丸子和菜放入锅中煮熟；步骤2、捞出沥干水分放在盆中，加入稀释过的芝麻酱、蒜泥、食盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、油泼辣子搅拌均匀，最后撒上油炸花生碎、白芝麻和葱花即可。

拌烤牛肉的做法

美食杰官方

[回答] 步骤1、切20克的葱花，8克蒜片，150克牛肉切片；步骤2、将牛肉片倒入碗中，加入葱花、蒜片、姜片、30克韩式辣酱、12克生抽、15克料酒、3克黑胡椒粉，将其抓匀；步骤3、然后倒入适量食用油，抓匀后放入冰箱冷藏腌制一夜；步骤4、将腌好的牛肉放入烤盘，再放进预热好的烤箱内，上下火调180烤15分钟即可。

拌海蜇头的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备海蜇头、香菜、蒜子、小葱、牛肉辣酱、美人椒，把香菜、小葱、蒜子切成末，美人椒去蒂去籽后切成丝；步骤2、泡发10小时以上的海蜇头片成薄片，放在冷开水中泡5分钟，用手挤干水分放入盆中；步骤3、加入蒜苗、辣椒丝、葱末、牛肉辣酱、5克白糖、2克味精、5克生抽、3克香醋、2克麻油搅拌均匀，最后放入香菜搅匀即可装盘食用。

拌饭的做法

AFC亚洲美食

[回答] 步骤1、香菇切片，起锅烧油，将蒜末爆香，然后放入香菇炒熟；步骤2、碗中倒入辣椒酱、清水、芝麻油、醋、白糖，然后搅拌均匀，再加入蒜末和焙香的芝麻搅匀；步骤3、碗中放入米饭，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇片，焯水后的豆芽和裙带菜，然后煎一颗鸡蛋放入碗中，再倒入调好的酱料搅拌均匀即可。

拌明太鱼的做法

银实私房菜

[回答] 1.把明太鱼干撕成细条，挑出鱼刺，用凉水洗净，挤干水分，洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，和鱼放在一起；2.加入一勺半白糖、半勺蒜末、一勺辣椒面，再放入三勺白醋、一勺辣椒酱、半勺酱油；3.放入一点味精、一勺芝麻、少许食盐、适量香油调味，抓拌均匀，装盘后撒上芝麻即可。

蒜苔腊肉的做法

最美家常菜

[回答] 1、蒜苔掐去花，洗净切成节。2、腊肉洗净切成条，葱、姜、干辣椒切碎备用。3、锅中烧热水放入切好的腊肉煮5分钟煮熟备用。4、锅中放油，放入腊肉翻炒，放入辣椒、蒜、蒜苔翻炒后加入少量盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。

拌鸡丝的做法

第一名厨

[回答] 1、鸡肉切成鸡丝，香菜切小段，大蒜切蒜末，小米辣切圈。2、锅中加入适量清水，食盐、食用油，待水快开时下入鸡丝，开大火焯水一分钟，水开后捞去浮沫，捞出鸡丝，洗净过凉。3、准备一个小盆，加入适量蒜末、小米辣、食盐、白糖、味精、芝麻油、葱油、红油搅拌均匀。4、倒入鸡丝，搅拌均匀后，倒入香菜再次拌匀即可。