蒸香碗的做法

家常菜刘凯

[回答] 步骤1、将准备的猪肉剁成肉末，剁肉的同时加入一点姜、葱；步骤2、碗中打入两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，在肉末中加入盐、鸡精、花椒粉、料酒，再加入少许的水，顺着一个方向搅打；步骤3、搅打至肉末将料酒和水全部吸收，下入鸡蛋清，再顺着一个方向搅打上劲，倒入适量红薯淀粉，1斤肉中加2两红薯淀粉，再次用手搅打上劲；步骤4、在碗中打入三颗鸡蛋，将之前剩余的蛋黄加进去，用筷子将鸡蛋打散，锅内抹油，倒入一半鸡蛋液，慢慢转动锅，做成蛋皮，成型后将蛋皮取出；步骤5、在蛋皮上抹一层水淀粉，放入调好的肉馅，用刮板将肉馅整理成枕头的形状，将上边的蛋皮对折，两边的蛋皮向内对折，再将下边的蛋皮对折；步骤6、篦子上铺上纱布，用牙签在蛋皮上扎若干小孔，烧开后用中火蒸半小时，蒸好后揭开一半盖子透一下气，再全部揭开，自然冷却后切成厚片即可。

蒸碗扣肉的做法

船儿来了

[回答] 步骤1、中肋猪肉切方块焯水，用牙签在表皮扎孔，再刷上甜面酱，锅中热油，油热把肉放入锅中炸，可以盖上盖子，防止油溅出来，炸好后捞出切片；步骤2、用花椒和大料泡水后捞出，在水中放入盐、五香粉、鸡精、蚝油、香油、料酒、老抽，搅拌均匀，放入切好的肉片，再放入白糖，搅拌均匀，糯米泡发后炒一下；步骤3、再把肉片表面包裹上糯米，把肉片码放在碗中，也可以根据个人喜好，在肉片中间加上炸好的红薯片，或者撒上酱肉后剩下的料汁，上锅蒸1小时后取出即可。

蒸烤箱蒸馒头怎么做

秀莲美食频道

[回答] 步骤1、500克面粉中加入10克白糖、5克酵母，然后搅拌均匀，边倒温水边搅拌，搅成面絮状后揉成面团，铺上保鲜膜发酵至2倍大；步骤2、案板上铺一层面粉，倒出发酵好的面团，揉捏至没有气泡，然后揉成长条后切成小剂子，再将剂子揉成面团；步骤3、烤盘内涂上一层食用油，将面团放上去，然后铺上保鲜膜，饧至2倍大；4、饧好后在面团上面刷一层蛋液，放到170度的烤箱中烤20分钟就好了。

怎么做蒸花卷

三丰美食

[回答] 步骤1、在400g面粉中加入4g酵母、半勺白糖，用200g温水和面，边倒边搅拌，水要少量多次的倒入，将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大；步骤2、在案板上撒一点干面粉，将面揉成团再擀成3毫米厚的面饼，刷上一层油，再撒上一点盐，将面饼从一端卷起再切成均匀的剂子；步骤3、将两个剂子摞在一起，用筷子在中间压个印，捏住两端左右手反方向拧一圈后压在底部；步骤4、将花卷放入蒸笼盖上湿布，二次醒发至1.5倍大，醒发好后放入开水锅改小火蒸15分钟即可。

千张肉卷怎么蒸

家常菜日记

[回答] 步骤1、准备千张、鸡蛋、五花肉、胡萝卜、葱、姜，五花肉去皮切末，生姜和胡萝卜切末，小葱切葱花；步骤2、切好的食材全部放在肉里，加盐、鸡精、少许酱油、一个鸡蛋，顺着一个方向打上劲，加适量生粉搅拌；步骤3、将一张千张铺开，均匀的放上肉馅，慢慢的卷起来切成两半；步骤4、锅中烧水，放入千张肉卷，水开后蒸10分钟，取出切成小卷即可。

蒸莲藕夹肉做法

第一美食

[回答] 步骤1、将一块五花肉去除肉皮后切成末，放入盆中，将大葱切成葱花，生姜切成末，都和肉放在一起；步骤2、加入食盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、生抽10g、香油5g，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打2分钟；步骤3、将两节莲藕削去外皮切成硬币厚的片，在藕片上均匀的撒上淀粉，抓一把馅料挤成肉丸，放在藕片上，再盖上一层藕片后压平，放入盘中；步骤4、蒸锅中水烧开，放入做好的藕盒，中火蒸10分钟；步骤5、取出藕盒，均匀的淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，在葱丝上浇上200度的热油即可。

黑木耳炒肉怎么做

暖心小厨

[回答] 步骤1、准备姜丝、蒜瓣、辣椒圈，瘦肉切丝，加生抽腌制5分钟，木耳用温水泡软，洗净撕成小块备用；步骤2、锅烧热油，下入肉片炒至变色，盛出备用；步骤3、锅中倒油，下入姜、蒜煸香，倒入木耳翻炒，加盐拌匀；步骤4、加半碗清水，煮至水分快干时，加入辣椒翻炒至断生；步骤5、加肉片炒至辣椒全熟，加蚝油翻炒片刻即可。

红烧荔枝肉怎么做

吃什么戚风

[回答] 步骤1、将一块猪肉切成片，再将肉剁松散放入盆中，加入料酒、盐抓拌均匀，腌制10分钟；步骤2、将肉裹上一层淀粉后卷成团，锅中加油，放入肉炸至外表金黄，夹出晾凉；步骤3、再将肉放入锅中复炸，炸好后夹出；步骤4、锅中加入番茄酱炒热，倒入水淀粉煮开，倒入荔枝肉，慢火收汁，出锅后撒上葱花即可。

豆腐蒸排骨怎么做

汉豆腐

[回答] 1.排骨加入适量的盐、生粉搅拌均匀，然后加入清水清洗干净沥干水分。2.豆腐切成小块放入清水中备用，大蒜切末加入排骨中，再加入适量的盐、黄豆酱，蚝油，淀粉，食用油，搅拌均匀后腌制20分钟。3.豆腐摆入盘中，表面放上腌制好排骨，大火蒸20分钟即可。

蒸胡萝卜怎么做好吃

娟子美食

[回答] 步骤1、洗净的胡萝卜刮成丝，加一勺盐腌制10分钟，挤出胡萝卜水分，倒入食用油搅拌均匀；步骤2、在330克胡萝卜里加入6克食用盐，倒入80克面粉，充分搅拌均匀，开大火蒸五分钟；步骤3、把蒜拍碎，蒸好的胡萝卜倒在盆里，用筷子挑散，加入蒜末、辣椒面，倒上烧好的热油，搅拌均匀即可。