[回答] 步骤1、准备鸡腿200克、鲜香菇5-6颗、小葱2颗、八角少许、香叶少许、枸杞适量、料酒2克、盐2克、姜少许；步骤2、姜切片，香菇顶部切十字刀，锅中倒入清水，鸡腿冷水下锅；步骤3、水开后盛出鸡腿，将鸡腿放入砂锅中，加入姜片、香叶、八角、料酒、盐、葱结，倒入适量清水；步骤4、盖上盖子，水开后转小火炖1小时，半小时后加入香菇和枸杞，盖上盖子再炖半小时，最后盛出即可。

[回答] 步骤1、土鸡去毛洗净，清理内脏，剁成小块，焯水后放入清水，清洗干净，捞出沥干；步骤2、锅热放入鸡油，炒干捞出，加入鸡肉，翻炒2分钟，捞出，放入汤锅；步骤3、加入清水、老姜、小葱，香菇切块，炖1.5小时后，加入食用盐，放入香菇，煮5分钟捞出，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、先将20个干香菇冷水浸泡备用，买好的老母鸡剪掉食管、淋巴、头部、脚指甲，处理干净后将鸡剁成块；步骤2、生姜切片，葱拍一下后挽成结，将鸡块放入盆中清洗干净，如果不需要太油，可以将鸡块上的鸡油撕掉；步骤3、鸡块冷水下锅，加入料酒，水开后倒出鸡块冲洗干净；步骤4、起锅烧油，充分滑锅后倒入少许菜籽油，然后倒入鸡块，大火翻炒，挥发掉鸡块上的异味；步骤5、下入姜片再翻炒几下，煎至微黄后加入没过鸡块的水，再下入葱结，水开后撇去浮沫；步骤6、泡好的香菇控水，再清洗几下，挤干水分后放入锅内，鸡汤烧开后倒入砂锅；步骤7、大火烧开，然后转小火慢炖一个半小时，炖好后盛出，在碗中加入盐，然后搅匀即可。

[回答] 1、准备好食材：鸡肉、茶树菇、蜜枣几颗。2、处理干净鸡肉后剁成块，将茶树菇泡发以便清洗，去除根部。3、把准备好的食材鸡肉，茶树菇倒入锅内，加入清水末过食材，加入蜜枣。盖上盖，上气后煲20分钟。4、到时间后放气，出国前加入适量盐，搅拌开出锅即可食用。

[回答] 步骤1、将半只鸡清洗干净后切成小块；步骤2、锅中烧油，放入鸡块翻炒，炒至表面微黄，加入热水，放入姜片；步骤3、将鸡块连汤一起倒入砂锅中，大火烧开；步骤4、烧开后转小火炖1.5小时，炖1个小时的时候放入几颗红枣，出锅前加入少许盐搅匀即可。

[回答] 步骤1、准备半只鸡，剁成小块，砍掉鸡趾甲，放入盆中用淡盐水浸泡半个小时；步骤2、接着把生姜切成姜片，大葱切成马蹄段，再将大枣和枸杞放入清水中浸泡；步骤3、鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒，开大火煮开捞出，放入凉水中；步骤4、起锅烧油，油温5成热放入鸡块煸炒，炒至表皮微微发黄，倒入姜片和葱段翻炒出香味关火；步骤5、砂锅内加水，水开放入炒好的鸡块、葱段和姜片，烧开后转中火炖50分钟；步骤6、倒入泡好的大枣和枸杞，最后再炖5分钟，出锅前加入适量的食盐即可。

[回答] 1.将鸡清洗干净剁成块，焯水后捞出洗净；2.砂锅放入葱、姜、鸡肉、清水，盖上锅盖煮1小时；3.放入山药、枸杞、红枣炖10分钟；4.加盐调味，美味的家常炖老母鸡汤就做好了。

[回答] 锅中冷水下入姜片、盐和土鸡，然后再加入适量的黄酒去腥，盖盖焖煮20分钟即可。

[回答] 步骤1、掰开榴莲取出榴莲肉，将榴莲壳中间的白色部分切下来，再切成块；步骤2、将鸡肉下入冷水锅，放一点姜片烧开，捞出鸡肉洗干净备用；步骤3、将鸡肉放入砂锅中，再放入榴莲的隔膜，然后放入一个榴莲肉，倒入适量清水，放一点姜片大火烧开；步骤4、烧开后转小火炖1小时，放入盐搅匀即可出锅。

[回答] 1.首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；2.从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；3.把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；