[回答] 步骤1、将包菜用手掰开后清洗干净，准备两个豆腐乳，再切点葱段；步骤2、锅内倒油，油热倒入豆腐乳炒香，倒入包菜翻炒均匀；步骤3、放入适量盐翻匀，再放入葱段翻炒片刻即可装盘。

[回答] 步骤1、准备半颗包菜，去掉硬芯，改刀切成细丝放入盆中；步骤2、半个红椒，去掉内瓤，切成细丝，放入料碗中备用；步骤3、几粒大蒜切蒜片，几个红干椒切成小段，一起放入料碗中备用；步骤4、热锅倒油，下入蒜片和红干椒爆香，然后下入红椒丝和包菜丝，开大火快速翻炒1分钟左右；步骤5、包菜炒至五成熟时撤火，加入2克食盐、1克白糖、1克鸡粉、麻椒油一克快速翻炒30秒，化开调料后即可装盘。

[回答] 步骤1、准备藕尖400g、油30g、盐一勺、蒜一瓣、葱三根、剁辣椒一汤勺；步骤2、将藕尖洗净后斜刀切片，用清水漂洗干净，葱、蒜切碎，准备剁辣椒一勺；步骤3、热锅加油烧热，放入蒜爆香，放入藕尖翻炒几下，放入盐炒匀，再放入剁辣椒炒匀，关火后放入葱花搅匀即可装盘。

[回答] 步骤1、螺丝肉洗净，捞出挤干水分备用；步骤2、红泡椒切碎，大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起；步骤3、酸豇豆切粒，泡水去除部分酸味，挤水备用；步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分，焙香后盛出备用；步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香，倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，淋入二锅头酒焖10秒；步骤6、开盖将酒炒干，加盐、鸡精、蒸鱼豉油大火炒匀，最后加入紫苏叶翻炒均匀即可。

[回答] 1、生姜切丝，大蒜切片，红干椒切碎放入碗中备用。豆角洗净，切成四厘米长的小段，放入盘中，红椒切丝。2、里脊肉去皮，改刀切成细丝放入碗中。加入食盐，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌匀腌制三分钟，然后放入十五克干淀粉，用筷子拌匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连。3、炒锅烧热倒入食用油，烧至四成热时，放入腌好的肉丝，用勺子推动滑散，两分钟后捞出控油。另起锅添水加一勺食盐，目的是为了使菜的颜色更加鲜亮，等水开后，倒入切好的长豆角和红椒丝，焯水一分钟后捞出控水。4、锅内倒油，下入葱姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，放入食盐，白糖，胡椒粉各三克，淋入少许高汤，放入肉丝继续翻炒几下，翻炒均匀后，勾人适量水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下即可出锅装盘。

[回答] 1、火腿切丝，胡萝卜、包菜洗净切丝备用。2、锅中热油，倒入胡萝卜丝、包菜丝大火翻炒片刻。3、再倒入火腿丝翻炒片刻，锅中倒入生抽、蚝油翻炒均匀。4、接着倒入糖、盐、翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、首先将包菜叶子剥离下来，然后将包菜叶子撕成小片，将包菜的梗取下；步骤2、取一个空碗，将红干椒剪成小段，加入几颗青花椒，几颗大蒜切片；步骤3、接着将锅内的水分烧干，锅热加入色拉油，倒入准备的辅料爆香，下入包菜爆炒；步骤4、然后加入少许食盐，再从锅边淋入适量的酱油和香醋，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：荷兰豆350g、小里脊肉200g；步骤2、首先将荷兰豆的根茎去掉，冲洗干净备用；步骤3、接着将里脊肉切成大小均等的薄片备用；步骤4、准备配料：大蒜和生姜切片备用；步骤5、锅中水烧开，加1勺食盐和少许油，将荷兰豆下锅焯水；步骤6、荷兰豆在锅中焯30秒钟捞出备用；步骤7、起锅烧油，油温6成热时下入肉片翻炒；步骤8、肉片炒至断生时倒入姜片和蒜片继续翻炒；步骤9、接着倒入适量料酒和生抽继续翻炒出香味；步骤10、然后倒入焯好的荷兰豆继续翻炒，让肉汁包裹在荷兰豆上；步骤11、加入一勺盐、适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

[回答] 步骤1、准备猪瘦肉、黄瓜、木耳、大红椒、葱、姜、蒜、米醋、生抽、鸡精、食盐；步骤2、猪瘦肉洗净后切成薄片，黄瓜洗净后切成菱形片，红椒洗净去籽后片成片；步骤3、把木耳洗净，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成片；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入油，下入肉片炒香，放入葱、姜、生抽、黄瓜片、木耳、红椒、蒜片快速翻炒；步骤5、加入2克盐、3克鸡精、5克米醋翻炒均匀，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、取出蚕豆后剥去外皮，把红椒切成小块，腊肉片成薄片，葱切成葱花，蒜切成片；步骤2、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入腊肉煸炒，舀出多余的油；步骤3、放入葱花和蒜片爆香，倒入蚕豆、红椒、清汤翻炒，加入白糖、食盐、味精、鸡精、清汤翻炒均匀即可出锅装盘。