1.把生姜切片,大葱切末,再在鸡中翅两面打上十字行花刀,这样腌制时更容易入味,然后把打好花刀的鸡中翅放入盆中腌制下。
2.放入小半勺食盐、2克生抽、2克蚝油、适量料酒和前面准备好的孜然粉等香料,葱姜挤出葱姜汁,再上手搅拌均匀,然后再淋入少许老抽上色,再次搅匀,最后在放入一勺玉米淀粉,搅匀腌制两个小时备用。
3.去除腌制辅料,放入包好锡纸的烤盘中,开上下火设定温度180度的烤箱中烤25分钟。烤的时间到时,拿出鸡中翅,擦上一层大豆油,再撒上少许熟白芝麻。
4.再次放入烤箱中烤5分钟,美味即成这样一盘香辣酥脆的香辣烤翅就做好了。
4.再次放入烤箱中烤5分钟,美味即成这样一盘香辣酥脆的香辣烤翅就做好了。