[回答] 1、里脊肉去皮，脱离肥肉，把瘦肉切成厚片，再切成长条备用。2、姜葱切末，放入瘦肉中，放两勺料酒、生抽、半勺盐、鸡精、五香粉搅拌均匀腌制半小时。3、淀粉里打一个鸡蛋，分次倒入清水搅拌成糊状，把头条放面糊中。4、油温烧至6成热放肉条，中间间隔1-2秒，防止粘粘，炸至金黄捞出控油，再复炸一次就好了。

[回答] 步骤1、将前腿肉改刀切成条，放入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀；步骤2、加入盐和鸡精搅匀，再加入两勺生粉搅匀，如果硬了可加入少许纯净水搅匀；步骤3、锅中烧油，油温五成热时将肉依次下入锅中，将小酥肉炸熟，边缘炸黄，捞出控油即可。

[回答] 步骤1、准备一盘老一点的豌豆粒，锅中加油，油热倒入豌豆；步骤2、小火慢慢的炸，不断搅拌使其受热均匀，炸至金黄捞出，加入椒盐或其他调料即可。

[回答] 步骤1、准备食材：150克里脊肉、葱姜各5克、生抽、食盐、白糖各5克、料酒、淀粉各8克、胡椒粉和孜然粉各适量；|步骤2、先把里脊肉切成2厘米左右的方肉丁，葱切段，姜切丝；步骤3、把肉丁放入碗中，加入葱、姜、料酒、白糖、食盐、生抽、淀粉、胡椒粉，将其拌匀腌制30分钟；步骤4、接着把腌好的肉丁用牙签穿起来，锅内倒油，油温六成热下入肉串，中大火慢炸，待表面焦黄盛出控油；步骤5、最后给牙签肉表面撒上适量的胡椒粉即可食用。

[回答] 步骤1、五花肉去皮切成细条，加入一勺盐、两勺料酒、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两个鸡蛋，拌匀腌制20分钟；步骤2、加入100克红薯淀粉，搅拌到粘稠；步骤3、锅中倒油，7成热下入鸡块，炸到金黄捞出，再回锅复炸十几秒，蘸上辣椒面、胡椒粉即可。

[回答] 步骤1、将猪肉洗净后去皮，切成长条或片状，装入大碗中，放入适量盐、南德，生抽、花椒粉、胡椒粉，放入大葱段、姜片搅匀，腌制30分钟左右；步骤2、半小时后挑出葱白、姜片，加入两勺淀粉、一勺面粉，打入两颗鸡蛋搅拌均匀，如果觉得干的话，可加少许清水，直到搅拌成黏糊状；步骤3、锅中多倒些油，油温六成热将肉夹入锅中，期间不断翻动使其受热均匀，炸制过程需一直用中小火，炸至两面金黄后控油捞出，装入碗中晾凉；步骤4、锅中油温升高，放入肉复炸十几秒，最后控油捞出即可。

[回答] 抖音精选

[回答] 步骤1、准备金针菇一把、鸡蛋两个、面粉两大勺，将洗净的金针菇去掉根部后分成小把；步骤2、碗中打入鸡蛋搅散，加入适量盐搅匀，在面粉中加入辣椒面、孜然粉搅匀；步骤3、锅中多加些油烧热，将金针菇裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，放入油锅，炸至金黄酥脆后捞出沥干油，装盘后根据个人口味加入孜然粉。

[回答] 1.碗中加入适量豆粉，加入适量花椒、鸡蛋、清水搅拌均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。2.锅7成热后，倒入适量油，待油温6成热后，将肉沾上汁液，放进油锅里炸，炸至金黄捞出。3.锅热后加入适量油，放入姜爆香，加入适量清水，水开后加入酥肉，加入少许盐，加入白菜，撒上葱花即可。

[回答] 1.把蚕豆清洗干净，浸泡一天，再次用清水清洗，沥干水分。2.把蚕豆开一个口，锅中加入适量食用油，油温7成热加入蚕豆，炸到蚕豆微黄即可。3.捞出蚕豆后撒上适量麻辣鲜、食盐搅拌均匀即可。