油饼怎么做又软又好吃

第一美食

[回答] 1.碗中加入食盐2克，精制面粉300克，搅拌均匀加入适量的水揉成面团，倒入植物油10克，盖上保鲜膜醒发10分钟。2.盆中放入30克面粉，3克椒盐，搅拌均匀，锅内烧油，下入适量葱段，油温7成热以后捞出葱段将葱油倒入面粉中搅匀。3.取出醒发好的面团，揉搓成长条，切成剂子然后在案板上抹适量的油。4.将剂子擀平抹上油然后擀成面皮，接着抹上油酥后将面皮卷起来然后压平，然后下入锅中烙熟即可。

烤饼怎么做又软又好吃

小秋

[回答] 步骤1、在大碗中加入一斤面粉，然后打入两个鸡蛋，加入5克酵母，再用250克温牛奶和面，边搅面粉边倒牛奶；步骤2、面团揉好后醒10分钟，然后在筛好的红糖里面加入三分之一的面粉和适量熟芝麻，然后搅拌均匀；步骤3、面团醒好后切成大小均匀的剂子，然后再揉成小团，揉好后擀成中间厚，四边薄的面饼，再包上调好的红糖馅，像包包子一样捏起来，封口处一定要捏严防止糖漏出；步骤4、全部捏好后再轻轻擀成面饼，然后再盖上保鲜膜，二次醒发20分钟；步骤5、起锅将馅饼慢慢放入，然后盖上盖子用小火慢慢烘烤，烤到馅饼鼓起后再翻面，最后烤熟就可以出锅了。

炸油饼怎么做又软又好吃

第一美食

[回答] 步骤1、准备面粉200g，加入酵母3g、米酒5g、牛奶50ml、60ml清水，搅拌至没有干面粉，加入植物油10g，将面絮揉成面团，揉光滑以后用盖子盖住，饧一个小时；步骤2、案板撒上面粉，取出面团揉一会排气，将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子；步骤3、撒上干面粉防止粘连，将面剂子压扁，擀成半厘米厚的圆形面饼，在面饼中间切两条缝；步骤4、起锅烧油，油温160度时把面饼放入锅中，小火炸1分钟左右，经常翻面使其受热均匀，炸至两面金黄即可出锅食用。

发面饼怎么做又软又香

第一美食

[回答] 1、准备一个小盆，倒入面粉300克，加入白糖5克，酵母粉3克，适量鸡蛋，先搅成面絮，加入10毫升植物油，再揉成面团备用。2、案板上撒上少许面粉，用擀面杖擀成长方形的面皮，涮上一层食用油，从一边慢慢卷起来，再切成1.5厘米长的面胚，用虎口团成圆形，把接头压在下面，放在一边备用。3、全部团好以后，撒上少许面粉，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右，然后把平底锅烧热，涮上一层食用油，放上醒好的面胚，在面胚上面再刷上少许食用油，等一面煎黄以后，再翻过来煎另一面。4、注意中间煎不到的地方，可以用筷子夹起来，放在锅上煎一会儿，使面胚受热均匀，等煎至面胚两面呈金黄色时，这道外酥里嫩，口感松软的发面小饼就做好了。

麦煎怎么做又嫩又软

乡菇小郑

[回答] 步骤1、准备食材：面粉、胡萝卜、菠菜；步骤2、锅内加入清水，放入胡萝卜焯水；步骤3、把菠菜放入打汁机中，榨成汁后倒入漏勺过滤到碗中；步骤4、捞出焯过水的胡萝卜，沥干水分，放入盛有面粉的盆中；步骤5、再倒入菠菜汁，将其搅拌均匀后加入适量食盐；步骤6、热锅倒油，倒入面浆，一面定型后翻面煎熟即可出锅，

蒸单饼怎么做又软又薄

美食二哈

[回答] 1.400g面粉中加入4g盐，2/3的面用180ml的开水烫一下，剩下的面用60ml的凉水和面，搅成面絮，再揉成光滑柔软的面团；2.把面团搓成长条，切成9个面剂，面剂向里揉成圆球，干净无水的盘中刷油，放入面剂，表面再刷一层油，盖上盖子饧面40分钟；3.案板抹油，取出面剂按扁，把面剂叠加起来按扁，擀成一个稍大一点的圆，放入预热好的电饼铛；

煎蛋怎么做好吃又嫩

点子妙招

[回答] 步骤1、起锅烧油，油温三成热时加入白糖搅拌均匀；步骤2、打入一个鸡蛋煎至两面金黄即可出锅装盘。

炸鸡腿怎么做好吃又简单

小灶上的美食

[回答] 步骤1、鸡腿清洗干净，把鸡腿上的肉扒开，往上翻一下，撒上姜片、十三香、酱油、米酒，搅拌均匀；步骤2、腌制30分钟左右，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，鸡腿上裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，裹上一层面包糠；步骤3、锅中倒油，把油烧热，放入鸡腿，小火慢炸，给鸡腿翻面，炸至焦黄捞出即可。

蒸鱼怎么做好吃又简单

第一美食

[回答] 1.清理掉鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏后，清洗干净，每隔2厘米在鱼身上切一刀；2.将大蒜切末、小葱切段、生姜切丝、红椒切丝，把葱段、姜丝和红椒丝一起放在清水中浸泡，将生姜切片，大葱切成两半；3.把鱼放入盆中，加入8克料酒、葱、姜、2克胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟左右；

清蒸鱼怎么做好吃又简单

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一条新鲜的鲤鱼，刮去鱼鳞后去除内脏、鱼鳃和鱼牙，将清洗干净的鲤鱼从鱼肚中间切开，去除鱼骨并在鱼身上划几刀，展开鱼身将鱼皮朝上摆在盘中；步骤2、将一小块生姜切成丝，半个红椒切成细丝，一段大葱白去掉内芯切成丝，碗中加入适量白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒搅匀；步骤3、将大葱段、姜片放在鱼身下，再在鱼身上放少许姜片、葱丝，浇上拌好的料汁腌制5分钟；步骤4、锅内加入适量清水，放上篦子大火将水烧开，将葱姜丝和红椒丝泡在清水里备用，水开后将鲤鱼放在篦子上，盖上锅盖中火蒸8分钟；步骤5、取出鲤鱼，将蒸鱼的汤汁控到碗中，挑出葱段和姜片，将泡好的葱姜丝和红椒丝放在鲤鱼上面；步骤6、锅中加油，油温七成热时关火，将热油均匀的泼在鱼身上，再浇上少许刚才控出的料汁，最后放上一朵香菜点缀即可。