鲜玉米粥怎么做

农村源子

[回答] 1.准备几根新鲜玉米去皮洗净，2.洗净的玉米用刀脱粒开水下锅，3.放几颗冰糖跟红枣大火煮10分钟，4.加入适当小米小火炖半个小时即可出锅。

红烧鲜虾怎么做

乡野风火轮

[回答] 1.鲜虾去头，背部划一刀开虾背。2.姜切片、葱切段、蒜从中间切段。3.起油锅倒入食用油，油热后下入大虾。4.煎至虾皮变红，倒入姜块、葱段、蒜片炒出香味，淋入料酒、生抽调味炒匀。

大盘鸡的做法

第一名厨

[回答] 1、准备择洗干净的三黄鸡半只，先切掉鸡臀尖，去除鸡脖子里面的淋巴，再分别斩成小段，接着把里面的鸡肺去掉，切成均等的小块放入盆中。2、盆中加入清水洗去鸡块里面的血水，再挤干水分，放入另一个盆中，接下来准备一下配料。3、生姜一块切成姜片，放入盆中，再放一小把红干椒，一小撮花椒，两粒八角，一小块桂皮，五片香叶，一粒草果，大葱半段切成段，一起放入盆中备用。4、准备蒜子一小把备用，洋葱半颗切片，用手抓散，青辣椒三个切成滚刀，红椒半个切成三角块，土豆一个对半切开。5、起锅烧油，放入一小把冰糖，将糖汁炒成红褐色时离火，倒入鸡块，开火快速翻炒，再淋入少许明油，倒入葱姜大料，开大火翻炒均匀，加入豆瓣酱10克。加清水漫住鸡块，开始调味，加入食盐3克，胡椒粉1克，生抽10克，中火炖10分钟。6、10分钟后倒入蒜子和土豆，翻炒后继续盖锅煮，收汤汁，倒入洋葱和青红椒。继续翻炒，淋入少许红油，起锅装盘。

大盘鸡的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、生姜一块切成片，大蒜几瓣切成片，干辣椒几个切成段，放入两个八角和一小把花椒，土豆一个削去外皮，改刀切成小块，放入清水中，洋葱半个切成块，青椒去籽，切成小块，葱白一根切斜段；步骤2、准备一只白条鸡，切掉鸡屁股，剁下鸡脚趾，把鸡剁成小块，冷水把鸡肉放入锅中，水开撇去浮沫，煮两分钟左右，倒出控干水分；步骤3、锅内放油，油热后放入姜蒜、八角、干辣椒、花椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，鸡块放入锅内，加入料酒、生抽、老抽；步骤4、加入适量温水，水开后转小火，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后掀开锅盖，把土豆放入锅中，加入食盐、一小勺白糖，盖上锅盖再炖10分钟；步骤5、10分钟后把洋葱、青椒、葱段放入锅中，炒至变软，最后加入鸡精，转大火收汁，搅拌均匀后出锅即可，可以提前煮好裤带面，放到盘子下面，大盘鸡就完成了。

酸豆角炒鲜鱿怎么炒

端哥美食

[回答] 1、鱿鱼洗净去除表皮，切条备用。酸豆角切小段。姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段，葱切葱段。2、锅中加入适量水大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。4、调入鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅。

白萝卜鲜虾汤怎么做

幕老板下厨

[回答] 1、把虾的须剪掉，用刀从背部划开，去除虾线，用料酒腌制。2、萝卜切丝，香菜切段。3、锅中烧水加入萝卜丝，适量盐，水开后放入虾，煮一分钟，加入香菜、香油，即可出锅。

炒鲜豆瓣做法

ZZ的幸福生活

[回答] 步骤1、洗净的雪菜切末，蚕豆提前去皮；步骤2、锅内下油，倒入雪菜、蚕豆；步骤3、加入少许盐、味精、白糖，翻炒均匀出锅即可。

鲜竹笋炒肉片的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红椒；步骤2、几粒大蒜切成片，一段大葱切葱花，半个青椒、半个红椒切三角块，春笋切成斜片，五花肉切成薄片，放入碗中；步骤3、锅中加适量水、一勺盐，水开下入控干水分的春笋，焯水两分钟，倒出控水；步骤4、锅中加油，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒至八分熟，下入葱、蒜爆香，加入老抽5g炒匀；步骤5、倒入笋片翻炒，加入蚝油5g继续翻炒，加入清水半勺、十三香2g、胡椒粉2g、白糖10g、生抽5g、食盐3g翻炒均匀；步骤6、放入青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油，翻炒均匀即可装盘。

怎样炒鲜蚕豆更好吃

小珠酱美食

[回答] 步骤1、把蚕豆瓣剥出来，蒜苗切成段，分别清洗干净；步骤2、起锅烧油，下入蚕豆瓣翻炒，加入盐、蒜末、清水；步骤3、盖上盖子焖煮，收汁后即可出锅装盘。

鲜蘑菇炒油菜的做法

红尘美食

[回答] 步骤1、将油菜的根部去掉，把叶子全部掰下来；步骤2、把稍微宽一点的叶片用刀从中间划开，切好的油菜放到盆中，放入少许食用盐、小苏打、清水泡几分钟；步骤3、将稍微大的鲜蘑菇切小，然后切一点蒜片；步骤4、锅中烧水，水开后将清洗好的油菜和蘑菇放进去烫30秒左右捞出，用凉水过一下，去掉多余的水分；步骤5、锅里倒油，油热放一点虾皮，开小火煎至虾皮两面金黄；步骤6、倒入蒜片，开小火炒香，转大火倒入蘑菇和油菜，翻炒均匀；步骤7、倒入酱油、蚝油、白糖、鸡精、滴入明油翻拌一下即可出锅装盘。