1、先把鱼泡冲洗干净,用剪刀剪一下鱼泡里的气。
2、锅里烧水倒鱼泡焯水,加姜片料酒去腥。水再开后捞起沥干。
3、大鱼泡稍微改下刀,白萝卜切成丝备用,生姜切丝,大蒜切片装盘,小米辣切段。
4、热锅放混合油,放入配料炒香,倒入鱼泡,大火翻炒二十秒左右。
5、倒料酒继续翻炒,然后倒入清水适量,加食盐调味,蚝油提鲜,盖盖煮6分钟左右。
6、然后放入萝卜丝煮两分钟,煮熟后下入葱段,大火翻炒出香味后即可起锅装盘。