1、蟹腿清洗干净后,用刀背敲碎,方便入味。
2、然后切一些葱丝、姜丝、蒜末、洋葱丝备用。
3、锅内热油,下入葱姜蒜炒香后加入干辣椒炒出辣味,下入郫县豆瓣酱、芝麻、孜然、洋葱翻炒均匀。
4、接着下入蟹腿翻炒,加入耗油、生抽、白糖、盐、适量清水,锅前撒入香菜即可。