步骤1、盆中倒入两斤面粉，加入5克盐和600毫升凉水搅拌；
步骤2、搅成面絮状时开始揉面，揉成一个稍软的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟；
步骤3、然后加入没过面团的清水，用抓洗的方式先把面团抓散，然后捞出，再加入清水，重复4~5次，直至抓洗时水清即可；
步骤4、将洗好的面筋放入盆中松弛15~20分钟；
步骤5、接着把面筋切成条，用筷子夹住缠绕卷起；
步骤6、然后将卷好的面筋开水下锅，煮8~10分钟，等面筋飘起来变硬即可盛出；
步骤7、把晾凉的面筋用竹签串起来，用刀转动划出螺旋纹；
步骤8、准备烤料：盘中加入一勺芝麻、一勺孜然、一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、半勺盐、再倒入适量生抽搅拌，然后淋入热油；
步骤9、接着把烤箱预热五分钟，上下温度调220度，再把面筋放烤箱上层烤五分钟；
步骤10、然后取出面筋，给面筋刷上烤料，再烤3~5分钟即可。