[回答] 步骤1、杏鲍菇从中间切开，切成薄片，再切点尖椒和蒜，油热放入尖椒和蒜爆香；步骤2、放入盐、面酱、老抽翻炒，加入杏鲍菇，翻炒均匀，炒熟盛出即可。

[回答] 步骤1、准备杏鲍菇100克、玉米粒150克、胡萝卜50克、鸡粉2克、白糖3克、料酒3毫升、水淀粉10毫升、姜蒜少许，把萝卜、杏鲍菇切丁；步骤2、锅中烧水放入适量盐、少许食用油，放入杏鲍菇、胡萝卜、玉米粒焯水，捞出沥干水分备用；步骤3、锅烧热放油，加入葱蒜炸香，倒入沥干水分的材料，放入料酒、盐、糖、鸡粉、水淀粉，翻炒均匀出锅即可。

[回答] 步骤1、将里脊肉切成薄片，倒入清水抓洗干净，捞出挤干水分，加入食盐2g、料酒5g、胡椒粉1g抓拌均匀，打入一个鸡蛋，倒入一点老抽，顺着一个方向搅拌至粘手，再放入少许淀粉拌匀，淋入一点植物油拌匀腌制10分钟；步骤2、杏鲍菇洗净后对半切开，再切成薄片，准备适量的青红椒、大葱、大蒜切成片；步骤3、油温六成热时将杏鲍菇倒入锅中，小火炸1分钟左右，炸至金黄时捞出控油，油温降至四成热时倒入肉片，推散滑油30秒倒出控油；步骤4、锅内留少许底油，放入葱姜片炒香，放入青红椒翻炒几下，再放入杏鲍菇和肉片，从锅边淋入少许清水，加入鸡精2g、蒸鱼豉油20g、蚝油5g、生抽5g，大火翻炒入味后即可装盘。

[回答] 步骤1、准备培根、杏鲍菇、辣椒、生姜、香葱，杏鲍菇、培根切小片，红辣椒切碎，蒜切成蒜泥，香葱切成小段；步骤2、锅中倒入三勺油烧热，放入蒜泥、葱段、培根，翻炒爆香；步骤3、加入杏鲍菇、少许盐、少许鸡精翻炒，放入红辣椒翻炒，炒熟后捞出装盘，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、先将小米辣切成细圈，一段大葱切成葱花，大蒜切成薄片，一起放入料碗中备用；步骤2、再将一根杏鲍菇一分为二，切成薄片再切成丝，二两瘦肉切成片再切成细丝；步骤3、将肉丝放入碗中摔打上劲，然后加入适量的食盐和料酒，用手抓匀后打入一个鸡蛋拌匀，腌制三分钟，三分钟后加入适量干淀粉，抓匀后加入少许清水再次抓匀；步骤4、热锅烧油，油温四成热放入腌好的肉丝，滑油一分钟捞出控油；步骤5、待锅中油温升高，下入杏鲍菇滑油15秒捞出控油；步骤6、另起锅，加入半勺食用油，倒入葱、蒜、小米辣爆香，倒入香鲍菇和肉丝，淋入少许料酒快速翻炒；步骤7、加入适量食盐、白糖、生抽翻炒，最后勾入水淀粉，翻炒均匀后盛出撒上适量的青椒丝即可。

[回答] 步骤1、准备杏鲍菇350克、红绿椒条2克、腊八蒜3克，把杏鲍菇切成片，起锅烧油，油温七成热下入杏鲍菇；步骤2、炸至金黄色下入红绿椒条炸4-5秒捞出，锅留底油，下入切好的腊八蒜，加入少许番茄酱、蚝油、米醋3克翻炒，下入杏鲍菇大火煸炒；步骤3、加入酱油3克、纯净水6克、食盐1克、味精1克、鸡精1克、白糖2克搅匀，出锅前勾入水淀粉，炒匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将牛肉切片放入碗中，加入适量鸡精、盐、香油、两勺沙茶酱、玉米生粉，用手抓拌均匀，将青椒切开，去除蒂和籽后切成块；步骤2、锅内加油，油热倒入牛肉大火翻炒至稍微变色，加适量清水，翻炒10秒钟后盛出；步骤3、锅中再加油，放入青椒翻炒几下，倒入少许清水翻炒半分钟，倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备八两左右的牛肉，洗净后逆着纹路切成大片，放入盆中，加入清水抓洗干净，再将牛肉捞出后挤干水分放入盆中；步骤2、盆中放入食盐2g、胡椒粉1g、料酒适量、生抽10g，用手抓拌均匀，再加入0.5g苏打粉搅匀，加入少许清水抓匀，腌制5分钟；步骤3、将五个青椒、半个红椒洗净去瓤后切成三角块，几粒大蒜、生姜切成片，再准备几粒红干椒；步骤4、牛肉腌好后，打入一个鸡蛋清抓拌均匀，再放入少许干淀粉搅拌均匀，最后加入少许食用油搅拌均匀；步骤5、热锅加油，油温4成热时放入牛肉，滑油20秒后下入青红椒，15秒后倒出控油；步骤6、锅内倒入半勺食用油，倒入姜、蒜、红干椒爆香，再加入蚝油5g搅拌化开，倒入牛肉和青红椒，开大火快速翻炒几下，淋入少许料酒翻炒半分钟；步骤7、将锅撤火加入食盐2g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、白糖1g、老抽几滴，开大火快速翻炒15秒后即可出锅。

[回答] 1、豆腐切小方块备用，杏鲍菇切小方块。姜切末，蒜切末，二荆条切粒。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐，煎至金黄色捞出备用。3、锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入杏鲍菇翻炒1分钟。4、炒至断生后放入豆腐、二荆条翻炒30秒，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备牛肉和茭白，把牛肉切成细丝放入碗中，加入盐、白酒、蚝油用手抓匀；步骤2、再加入植物油，抓匀后腌制10分钟；步骤3、把茭白切成细丝，准备姜末、蒜末、泡椒、葱段；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入牛肉，炒熟后盛出；步骤5、另起锅烧油，下入姜末、蒜末、泡椒、黄豆酱爆香，下入茭白炒至五成熟；步骤6、然后加入食盐、牛肉、葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。