水煮千张家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、将三张千张切成丝，两个香菇去除根茎切成片，准备八个鹌鹑蛋，大葱白斜切成片，生姜切成片，再准备一把红干椒、一小把花椒；步骤2、一小块火锅底料切成碎末，放入碗中，加入郫县豆瓣酱一勺，大蒜切成末，小葱切成葱花；步骤3、锅中烧水，将鹌鹑蛋凉水下锅，煮熟后用凉水冲洗，剥皮备用；步骤4、锅中烧开水，倒入千张、香菇，焯水一分钟，倒出用凉水冲洗；步骤5、锅中烧油，倒入葱、姜、红干椒、花椒爆香，倒入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入几勺清水，大火烧开，加一点生抽、几滴老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香；步骤6、水烧开后倒入千张、香菇、鹌鹑蛋，中火煮两分钟即可装盘，撒上葱花、蒜末、白芝麻；步骤7、锅内加油，烧至冒烟后将油浇在千张上面。

红焖羊肉的家常做法

超子美食

[回答] 步骤1、将羊肉洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出切成小块；步骤2、准备白萝卜片、姜片、葱段、蒜、白蔻、白芷、山奈、干辣椒、花椒、小茴香备用；步骤3、锅中倒少许油，下入葱、姜、蒜等香料爆香，放入羊肉大火爆炒3分钟，放入一勺豆瓣酱，炒出红油；步骤4、加老抽、生抽、料酒、温水、腐乳，大火烧开，加一小粒冰糖，倒入砂锅中小火炖半小时左右；步骤5、挑出葱、姜和药料，放入白萝卜、食盐、胡椒粉，小火炖15分钟，出锅撒上香菜即可。

水煮牛肉片的家常做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备葱、香菜、豆芽、牛肉、豆瓣酱、花椒、蒜、生菜、红干辣椒；步骤2、将牛肉用水冲洗后逆着纹路切成片放入小盆中，空碗中打入蛋清并搅匀，给牛肉中放入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀；步骤3、加入生粉和油搅拌均匀，腌制15分钟，把香菜、葱和辣椒切成小段，抖掉辣椒籽，把蒜切成末；步骤4、将红干辣椒放入锅中焙干，放入容器中捣成粉末，把花椒放入锅内焙干并捣成粉末；步骤5、起锅烧油，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香，加入水和食盐烧开，下入生菜，煮好后捞出铺在碗底；步骤6、倒入豆芽煮好后捞出放在碗中，水开后，转小火将牛肉一片一片放入锅中，煮至牛肉变色后，和汤一起倒入碗中；步骤7、撒上辣椒面、花椒面和蒜末，锅中烧油，油热后淋在碗中，最后撒上葱末和香菜即可。

羊肉泡馍的家常做法

西府老王

[回答] 步骤1、将羊肉浸泡2小时后切成大块放入锅中，加入凉水、姜片和料酒煮出血沫后捞出；步骤2、准备香叶、花椒、八角、胡椒、茴香、桂皮和干辣椒，放入煮开水的高压锅内，再放入羊肉、生姜片、葱段、盐、料酒，高压锅排气后小火煮25分钟；步骤3、在盆内的面粉中加入酵母粉，用温水和面，醒面30分钟后揉成长条，切成三份；步骤4、取一个面团揉圆，擀成薄饼，放入平底锅中烙熟；步骤5、打开高压锅，捞出羊肉放凉后切片，将烙好的饼掰成块放入碗中，拿一个空碗放入粉丝、木耳、黄花菜和羊肉片；步骤6、锅中烧油，下入蒜苗爆香，加入羊肉汤，煮开后倒入碗中的配菜；步骤7、加入胡椒粉和鸡精，倒入掰好的馍，煮30秒后出锅倒入碗中，加上油泼辣子和香菜即可。

水煮空心菜家常做法如何做

小管家美食

[回答] 步骤1、准备空心菜、剁辣椒、蒜子，空心菜洗净，从中间切开，蒜子切蒜蓉；步骤2、净锅上火放入菜油，放入蒜子炒香，放入剁辣椒炒香，关小火，加入生抽少许、蒸鱼豉油、一点点蚝油翻炒，关小火盛出备用；步骤3、净锅烧水，加入1勺菜油，下入菜杆，菜杆变色加入菜叶，大火煮，烫到8成熟，煮熟关火捞出，放入炒好的酱料拌匀，装盘即可。

水煮肉片不辣的家常做法

厨易

[回答] 步骤1、准备的肉先切方正，再切成片放入碗中，碗中加入盐、蚝油、胡椒粉、啤酒，抓拌至吸干水分；步骤2、加入一颗鸡蛋的蛋清抓匀，加入适量的土豆淀粉后再次抓匀，最后加入食用油后抓匀；步骤3、青菜、豆芽清洗干净，青菜切段，起锅烧油，放入辣椒段和生姜爆香，放入豆芽和青菜炒至断生，然后盛入碗中垫底备用；步骤4、起锅烧油，将生姜和辣椒段爆香，加入适量开水，然后加入胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、盐，大火烧开，加入水淀粉搅匀；步骤5、汤烧开后加入肉片，一分钟后捞出肉片放入碗中，碗中倒入汤汁，撒上葱花和蒜末，热油将花椒爆香，然后把油浇在肉片上面即可。

孜然粉羊肉家常做法

第一美食

[回答] 1.羊肉切片，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，搅拌均匀，打入一个鸡蛋再加入料酒、干淀粉和适量食物油搅拌均匀。2.大葱白切碎，生姜切片，香菜切段备用，碗中倒入适量的孜然粉，白芝麻和辣椒粉。3.国内烧油，油温烧至4成热，下入羊肉，滑至轻微变色后捞出控油。4.锅内烧油，倒入从葱姜炒香有下入粉料，倒入羊肉翻炒，快速炒开后下入食盐和味精翻炒均匀即可。

家常炒羊肉怎么做

三味坊

[回答] 步骤1、准备一块羊肉和一根大葱，将大葱斜刀切成小段，羊肉切成肉片；步骤2、取一个空碗，加入一勺糖、一勺醋、一勺白酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量食盐，将其搅拌化开；步骤3、热锅烧油，油热下入一半的葱爆香，炒出香味后下入羊肉，把羊肉炒散炒变色；步骤4、然后下入剩下的葱，炒匀后倒入调好的汁，再次炒匀即可出锅。

清炖羊肉的做法

强子美食Ba

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

红烧羊肉的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备白萝卜去皮后切成小块，羊肉剁成小块清洗干净；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，然后将羊肉捞出控水；步骤3、热锅放入羊肉，煸炒出羊肉中的水汽，然后将羊肉盛出；步骤4、锅内放入少许油，放入冰糖炒出糖色，等待糖色变成深褐色并起泡，然后倒入羊肉翻炒均匀；步骤5、放入姜片、红干辣椒、桂皮、陈皮翻炒几下，再倒入老抽和生抽翻炒均匀，倒入适量热水，加入一点料酒，然后盖上盖子大火烧开，再转小火焖烧1小时；步骤6、另起锅烧水，将萝卜焯水，稍微焯一会后捞出沥水；步骤7、1小时后开盖放入葱节和盐，搅匀后倒入萝卜，然后再炖20分钟；步骤8、等到萝卜熟透吸味后，放入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。