小语爱美食
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油条的做法
茄子炖豆角
[回答] 1、准备面粉300g,鸡蛋一个,酵母3g,小苏打1.5g(这是油条酥脆的关键),盐3g,温水120-130ml边倒边搅拌,搅成面絮状后加食用油20ml继续和面。2、和好的面多揉一会,面越光滑油条越蓬松,然后在表面抹上一层油,用保鲜膜包裹紧实,然后冷藏醒发一晚。3、发好的面按扁擀扁,切成2-3cm的宽条(一定不要揉面),上面少抹一点清水,两个叠加,用筷子按压后,用手捏下两端。4、油温5-6成热,下生坯,转最小火慢慢炸,炸至油条漂起翻面,小火慢炸,反复翻面,直至两面金黄即可出锅。
炸小油条的做法
美味小舍
[回答] 步骤1、碗中加入500g中筋粉,再打入一个鸡蛋,加入4g的无铝泡打粉、1g酵母粉、8g盐;步骤2、分次加入350g的凉水搅拌均匀,再加入15g的油搅拌均匀,饧一晚上;步骤3、面饧好后,案板上撒上面粉,用手把面团按成方形,用刀切成宽窄相同的小长条;步骤4、两条叠在一起,用筷子在上面压一压,用手拉长;步骤5、油烧热,加入拉好的油条轻轻放进去,炸至金黄就可以出锅了。
红糖糯米粑粑做法
丫丫做美食
[回答] 1、绿豆浸泡4小时,再加300克糯米清洗干净之后放进电饭锅,加上水焖成糯米饭。2、把煮好的糯米饭盛在一个盘子里放凉压实,再倒出来切成条状。3、在糯米条上裹上一层面包糠,放进冰箱冷冻起来。4、锅里放油,把糯米条放进去炸3分钟至表面金黄就可以出锅控油。5、锅里放水,放红糖熬制浓稠,倒在炸好的糯米上,这样红糖糯米就做好了。
糯米丸子的做法
懒人厨房
[回答] 1、糯米浸泡三小时,姜、葱切末;2、葱姜末放入肉馅中,加入料酒、白胡椒粉、盐、浓缩鸡汁,搅拌均匀,再依次加水、生粉搅拌均匀,腌制十分钟;
糯米切糕的视频做法
康大飞
[回答] 步骤1、将糯米提前两天泡好,上蒸锅蒸熟;步骤2、将蜜枣切开装碗,把葡萄干冲洗干净捞出备用;步骤3、将蒸熟的糯米倒入盆中捣烂,平铺到碗底,撒上一层葡萄干,再加一层糯米,铺上蜜枣,再铺上一层糯米;步骤4、将糯米压实,倒扣在案板上,切成长条,撒上白糖即可。
糯米蒸咸蛋详细做法
简单美味
[回答] 1.准备糯米250克淘洗干净后放入碗中,加入适量清水浸泡5个小时,香菇泡发1个小时后洗净切丁。2.香肠50克切丁,五花肉50克切丁,加入适量的盐,料酒,生抽,搅拌均匀后腌制半个小时。3.咸鸭蛋敲个洞,倒出蛋清放入碗中备用,糯米沥干水份,跟香菇,香肠,五花肉,青豆,盐,老抽,生抽搅拌均匀后放入蛋壳中。4.用锡纸将鸭蛋包起来,然后放入蒸锅中蒸1个小时即可。
糯米红薯饼的做法
第一名厨
[回答] 1、准备削皮的红薯两个,切成薄片,放入盆中,蒸锅中烧水,放上切好的红薯片,开大火蒸15分钟,蒸至红薯软烂取出放入盆中备用。2、在蒸好的红薯里面撒上适量的白糖,用合适的工具捣成红薯泥。加入适量的糯米粉,用筷子搅拌均匀。3、在盘子中倒入适量的面包糠,用左手的虎口挤出丸子,放到面包糠里面,再把丸子沾上面包糠,放入盘中备用。4、等油温烧至4成热时,炸至圆饼漂浮起来以后,用勺子轻轻翻面,炸至红薯饼两面金黄酥脆时,捞出放入盘中即可。
紫薯糯米丸子做法
天健美食坊
[回答] 1、先在汤碗里加入50克糯米,再加入清水,准备两根紫薯,用刮皮刀将紫薯的外皮刮掉,然后对半切开,再切成小块。装入盘中,再放入几块冰片糖,放上蒸锅。2、糯米泡发后转移到篮子里,沥干水分,装到盘中备用,紫薯出锅后转移到大汤盆中,捣成泥,搓成小圆球,放到糯米上裹上一层糯米。3、将裹好的糯米丸子放上蒸锅中,盖上锅盖大火蒸25分钟,将糯米蒸熟,之后即可出锅。
猪血糯米肠的做法
夏妈厨房
[回答] 1、猪肠用盐、白酒搓洗,加入面粉搓揉后清洗干净。2、糯米提前一晚上泡好,加入猪血拌匀后,加入盐、十三香、姜粉、花生碎搅拌均匀。3、将拌好的糯米装进小肠内,扎好两端,放蒸锅中小火蒸30分钟,排气即可。
油煎苹果糯米饼的做法
华妞爱生活
[回答] 步骤1、苹果去皮去籽切成丁,放入碗中,加30克白糖、一大勺糯米粉,搅拌均匀;步骤2、加入少量清水,揉成团再按扁,裹上面包糠;步骤3、油热后放入生胚,小火慢煎,一面定型后翻面,大约煎四五分钟即可。
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