[回答] 步骤1、首先准备一斤四季豆，去掉头尾，撕去上面的老筋，斜刀切成3cm长的段，放在盆中备用；步骤2、接着准备肉丝一份、蒜切蒜片、红泡椒切斜片、生姜切片；步骤3、起锅烧水，下入四季豆，焯水一分钟后捞出控水；步骤4、另起锅烧油，油温五成热下入四季豆，滑油15秒，倒出控油；步骤5、锅内留少许底油，放入肉丝炒香，再倒入姜蒜和红椒翻炒几下，加入蚝油3g，放入四季豆翻炒几下；步骤6、起锅撤火，加入生抽5g、食盐1g、白糖1g、胡椒粉1g，快速翻炒；步骤7、最后淋入少许明油，简单翻炒，即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把香葱切成葱花，蒜切成片，干红辣椒切成圈，腊肠切成片，扁豆切成丝；步骤2、锅中烧水，撒入食盐，下入扁豆焯水2分钟，捞出备用；步骤3、起锅烧油，下入干红辣椒、蒜、葱炒香，下入腊肠、扁豆；步骤4、然后加入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备四季豆一斤左右，去掉头尾后洗净，切成5厘米的段放入盆中，将一段大葱切成葱花，红干椒切段，大蒜切片放入碗中，四两瘦肉切丝；步骤2、肉丝中加入半勺食盐、半勺白糖、半勺鸡精、适量生抽、料酒，抓匀后摔打上劲，腌制5分钟，再打入一个鸡蛋清，加入适量干淀粉抓匀备用；步骤3、锅中加油烧至五成热，放入肉丝用筷子搅散，再用勺子轻轻翻动避免粘连，1分钟后捞出控油；步骤4、锅中加水，放入一勺盐、几滴植物油烧开，倒入四季豆，再切一段红椒放入，煮2分钟左右，四季豆断生后捞出控水；步骤5、锅内加入半勺油，倒入葱姜蒜爆香，放入四季豆和肉丝，加入适量食盐、白糖、鸡精、料酒、生抽，大火快速翻炒1分钟，淋入少许芝麻油翻炒几下即可出锅。

[回答] 步骤1、把去皮后的莴苣、腊肠切成薄片，大蒜切碎；步骤2、起锅烧油，下入大蒜炒香，下入腊肠、莴苣，炒至莴苣熟透；步骤3、然后加入一勺盐、一勺白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、处理荷兰豆两头老筋，用水洗净。准备适量的腊香肠，用刀切成薄片，放入碗中备用。2、锅中加入清水，倒入腊肠飞水，水开后捞出即可。3、起锅烧油，倒入腊肠煸炒，炒香炒熟后盛入碗中备用。4、锅中留底油，下入蒜片、干辣椒，再将荷兰豆放入锅中干炒，最后加适量盐，再加少许清水，快熟时加白糖，胡椒粉，少许生抽炒匀。5、将炒好的腊肠倒入锅中，全部翻炒均匀，最后倒入盘中即可。

[回答] 步骤1、腊肠切薄片，芹菜择洗干净去掉筋，斜刀切成小段，锅中水开加少许盐和两滴食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞出过凉；步骤2、热锅加油，油热放入葱、姜、蒜炒香，放入腊肠炒香至变色，加一勺白糖、生抽、水；步骤3、放入芹菜翻炒均匀，加适量盐快速翻炒即可出锅，也可以再加点料酒翻炒。

[回答] 1.芹菜洗净切段，香肠切片，生姜切末，小葱切葱花，大蒜切片。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜，炒出香味。3.倒入芹菜，翻炒均匀，然后加入盐，生抽和香肠，翻炒均匀后加入鸡精和十三香即可。

[回答] 1.毛芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中。2.腊肠洗净后斜切成片，大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。3.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后 捞出沥干水分。4.继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。5.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。6.把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。7.开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。

[回答] 1.四季豆洗净去掉两头切圈，小米椒切圈，大蒜切末备用。2.起锅烧水，水开以后加入四季豆，加入一勺食盐煮至变色捞出。3.起锅烧油，油热以后下入蒜末炒香，然后加入红辣椒圈和四季豆翻炒均匀。4.转小火加入食盐，橄榄菜和蒸鱼豆豉油开大火翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、百合掰好洗净，腊肠、腊肉提前蒸一下；步骤2、起锅下腊肠、腊肉，下入百合翻炒，加一点水，盖上盖子焖；步骤3、焖好下入一点鸡粉，下入香菜，搅拌均匀，出锅即可。