东北菜凉拌菜的做法

韩师傅厨房

[回答] 步骤1、准备花椒面、白糖、味素、米醋、盐、1根胡萝卜、1根黄瓜、干豆腐、1小颗大白菜、辣椒油、酱油；步骤2、把干豆腐、黄瓜、胡萝卜、白菜分别切成丝，放入盆中，把3根香菜切成段，6瓣大蒜切成末放入盆中；步骤3、最后加入1小勺味素、1小碟白糖、半小碗米醋、2勺盐、2勺酱油、2勺辣椒油，用手抓拌均匀即可装入盘中。

腐竹凉拌菜的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备提前泡发的腐竹半斤左右，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水浸泡10分钟，然后把泡好的腐竹切成斜片；步骤2、小米椒几个切成辣椒圈，和腐竹放在一起，香菜几根切成段，一起放入盆中；步骤3、盆里加入食盐2克、白糖1克、红油3克、芝麻油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精0.5克；步骤4、用筷子搅动颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中，即可上桌食用。

银耳鸭汤的做法

好胃口美食

[回答] 1、用油起锅，放入姜片爆香，倒入鸭块，拌炒匀。淋入适量料酒炒香。2、倒入适量清水，盖上盖用大火加热煮沸，揭盖捞去浮沫。放入洗净的枸杞。3、将锅中材料转到砂锅中，把砂锅置于旺火上放入银耳。盖上盖烧开后用小火炖三十分钟至熟。4、放入适量鸡粉 、盐拌匀调味。关火取下砂锅即可。

凉拌银耳的家常做法

果农牛二

[回答] 步骤1、银耳用温水泡软，撕成小朵，放入胡萝卜丝、葱花、香菜段、干辣椒段；步骤2、取一个碗，加味极鲜、陈醋、芥末油、香油、盐、味精、白糖拌匀；步骤3、把调好的汁浇在菜上，泼点热油拌匀即可。

茄子土豆凉拌菜做法

锅碗与瓢盆

[回答] 步骤1、准备土豆、辣椒、茄子、香菜、葱叶，土豆切片后和茄子上锅蒸，辣椒切碎，葱切葱花；步骤2、碗中打4个鸡蛋，放入黄豆酱、盐、十三香、蚝油、豆油，打散后放入辣椒碎、葱花；步骤3、上锅蒸大约20分钟，手撕葱叶、香菜，茄子控水，将所有食材拌匀即可。

红枣银耳羹的做法

第一美食

[回答] 1、将银耳放入清水中泡发，泡发后去掉根部。再切成大小均匀的小块备用。2、红枣清洗干净，清水浸泡一把枸杞，准备20克冰糖3、把银耳和红枣加入砂锅中，再加开水；小火慢炖一个小时。4、倒入冰糖、枸杞，继续炖10分钟。把汤汁炖粘稠即可。

南瓜红枣银耳的做法

端哥美食

[回答] 1、老南瓜去皮去瓤洗净切块，2颗红枣对半切开；剩下的红枣切小丁。2、银耳放入温水中泡发，洗净撕成小朵，将三分之二的银耳放入盘底。3、撒上红枣丁、一半冰糖，再放上南瓜，再铺上银耳，放上对半切开的红枣，撒上剩下的冰糖。4、锅中放入南瓜蒸20分钟，淋上桂花酱焖1分钟，出锅即可。

桂圆大枣银耳羹做法

涛子农味

[回答] 1、银耳用温水提前泡发好，撕成小块，桂圆去除外壳，红枣切小块。2、锅中加入银耳和适量水，大火烧开后，放入红枣、桂圆、葡萄干。3、转小火盖上盖煮十分钟，出锅前5分钟加入适量冰糖。

花生芹菜凉拌菜

第一名厨

[回答] 1、洗净的芹菜一小把，先撕去上面的老筋，再切成4厘米长的段，放入盆中；胡萝卜半个，从边上划上几刀，切成半厘米厚的薄片色；提前泡好的花生米一小把，放入小盆中。2、锅内烧水，下入花生米，开大火煮两分钟，倒入芹菜和胡萝卜，一分钟过后关火，倒入漏勺中控水拔凉。|3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐2克，白糖5克，味精0.5克，加入香油3克，葱油5克，麻椒油3克，用筷子搅动颠盆拌匀，再加入生抽5克，再次拌匀，把食材和调料充分融合在一起。

银耳怎么煮才会粘稠

小管家美食

[回答] 步骤1、准备泡好的莲子、冰糖、枸杞、红枣和银耳，银耳用剪刀剪碎；步骤2、高压锅中加入半锅清水，放入冰糖，用勺子搅拌至冰糖化开，再放入银耳、莲子、红枣，用大火烧开；步骤3、烧开后撇去浮沫，用大火煮3-5分钟，再转小火，盖上盖子压15分钟；步骤4、15分钟后放气，开盖用大火煮，将银耳煮碎一些，煮好后放入枸杞，再煮一会后即可出锅。