[回答] 步骤1、准备20克干银耳，放在盆中用清水泡发30分钟，同时泡一小把枸杞备用；步骤2、银耳泡好后去掉根蒂，切成小块再次清洗干净，捞出备用；步骤3、锅中倒冷水，下入银耳块焯半分钟，过凉水控干水分；步骤4、锅内再次烧水，放入银耳和30克冰糖，小火煮50分钟，如果时间允许，炖3个小时以上最好；步骤5、离出锅5分钟时，撇一下泡沫，放入泡发好的枸杞，淋入一些水淀粉，待汤粘稠即可出锅。

[回答] 步骤1、将银耳放入碗中，倒入30-40度的温水浸泡30分钟，泡至银耳膨胀花瓣变大即可；步骤2、剪去银耳的黄色根部，然后将银耳冲洗干净，再将银耳撕成小朵；步骤3、将处理好的银耳放入砂锅，锅中加入适量清水，先大火煮开，然后转小火慢煮1小时；步骤4、将木瓜去皮去籽，然后切成小块，泡适量枸杞备用，银耳煮40分钟后放入冰糖和木瓜，盖上盖子再煮20分钟；步骤5、20分钟后放入枸杞，再煮2分钟即可盛出。

[回答] 步骤1、先将毛豆用清水洗一遍，再在水中加两勺盐洗第二遍，洗干净后用剪刀剪去毛豆的两头；步骤2、准备一点葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、桂皮、八角、山奈、香叶，再加入五勺盐；步骤3、将准备好的香料倒入锅中小火煸炒，炒至香味浓郁时加入水；步骤4、冷水下入毛豆，烧开之后转中火煮10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备食材：碱面条、豆芽、葱、蒜；步骤2、锅中烧热水，将豆芽焯20秒捞出过凉白开；步骤3、在煮开的水里加一勺盐，下入面条煮至8-9分熟捞出，加少量熟油拌匀；步骤4、切好蒜末和葱花，将蒜末放在小碗里，加入适量的凉白开搅匀；步骤5、依次把豆芽、蒜汁、葱花铺在凉面上，加酱油、陈醋、辣椒油搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、将生板栗放入开水中焖5分钟左右，再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉；步骤2、用刀将板栗划开，锅内加入清水，将板栗直接放入大火烧开；步骤3、水开后煮15分钟左右，转小火再煮15分钟左右捞出即可。

[回答] 步骤1、驴肉泡过血水后，冷水下锅，加入葱姜焯烫，锅中放底油，加入葱姜爆香，再加入3勺黄豆酱，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽；步骤2、加入水、花椒、八角、桂皮、十三香，大火烧开加入盐，放入肉块，转移到高压锅里，选择蹄筋模式；步骤3、第一个流程完成后，再操作一次，压60分钟，然后泡汤放置一夜，取出后撕成丝，拌上喜欢的配料就可以了。

[回答] 步骤1、准备洗净的1.5斤九节虾、2根葱、半块姜，把葱切成段，姜切成片；步骤2、锅中水烧开，下入姜片和葱段煮10秒钟；步骤3、下入九节虾，水开后煮3-5分钟，捞出进行摆盘即可。

[回答] 步骤1、将雪梨、金桔、山楂、红枣放入盆中，加入适量清水、盐浸泡15分钟后清洗干净；步骤2、将雪梨、金桔、山楂、红枣去核后切块，放入锅中，加适量清水、两勺冰糖，盖上锅盖水开后煮30分钟；步骤3、杯子放入一颗金桔、适量枸杞，将煮好的梨汁倒入杯子泡3分钟即可。

[回答] 步骤1、将鸡蛋放入清水中浸泡15分钟，然后将鸡蛋放入冷水锅；步骤2、加入少许的白醋，盖上盖子煮8分钟即可捞出食用。

[回答] 步骤1、将羊肉洗净后切成块放入盘中，生姜切片，山药去皮后切成滚刀块放在清水中浸泡；步骤2、把羊肉倒入开水锅中焯水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫；步骤3、把焯好水的羊肉倒入砂锅中，加适量花椒、姜片、红枣、1000毫升清水；步骤4、大火煮开后加入枸杞和山药，转中火煮20-40分钟，加适量盐即可出锅。