内蒙牛肉焖面的做法

舒晨爱味记

[回答] 1.西红柿表面切十字花刀，放入盆中倒入开水，烫掉外皮。2.香菇切丁，牛肉切丁，大葱切花，生姜切末，西红柿切块。3.起锅烧油，油热以后，下入葱姜煸炒出香味。4.辅料炒香以后下入牛肉丁，炒至牛肉变色以后下入3克料酒去腥。5.下入西红柿丁翻炒至软化，然后下入香菇丁和蚝油翻炒入味。6.加入适量清水，煮开以后加入1克胡椒粉，2克白糖，3克生抽，2克老抽搅拌化开。7.下入面条，搅拌均匀，然后转蒸锅蒸15分钟撒上适量葱花即可。

素菜焖面做法

缘味保定

[回答] 步骤1、锅中加食用油，油热放入葱姜蒜爆香，放入豆角中火煸炒至5分熟；步骤2、放入鲜蘑中火翻炒均匀，加一勺食盐、两勺生抽酱油、一小勺老抽酱油炒匀，加适量清水没过蔬菜一半，大火烧开；步骤3、均匀的铺上面条，盖上锅盖中火焖2分钟左右，用筷子翻动一下面条，再焖煮1分钟左右即可。

扁豆焖面家常做法

今天咋吃饭

[回答] 步骤1、准备面条和扁豆，把扁豆斜刀切成丝，把葱切成小段，蒜切成末；步骤2、起锅烧油，下入葱爆香，放入扁豆炒至起皱皮，放入酱油、2勺盐、料酒、1勺白糖、胡椒粉、蚝油翻炒均匀；步骤3、加入清水煮开，盛出2/3的汤汁，把面条放在扁豆上，盖上盖子大火焖至汤汁变少；步骤4、将面条翻面，浇上盛出的汤汁，盖上盖子焖，放入酱油、香醋、蒜末、香油，关火后把面条拌匀即可出锅装盘。

豆角焖面家庭版做法

小雄美食

[回答] 步骤1、准备四季豆、瘦肉、面条，将四季豆掐头去尾掰成小段，将生姜切成片，小米椒切圈，蒜苗切段，瘦肉切成薄片；步骤2、锅中加油，油热下入蒜苗、姜、小米椒炒香，放入一小把花椒翻匀，倒入瘦肉炒熟，倒入适量料酒、蚝油、生抽、少量老抽、适量食盐；步骤3、倒入四季豆翻炒均匀，加入半瓢水，焖3分钟左右；步骤4、舀出一半汤汁，把面条放入锅中摊开，将舀出的汤汁淋在面条上，盖上盖子焖三分钟左右；步骤5、打开盖子搅拌一下，最后再焖三分钟左右即可装盘。

扁豆排骨焖面做法

锅包肉博士

[回答] 步骤1、四季豆切小段，葱切葱花，姜切片，小米辣切圈，蒜切蒜末；步骤2、锅中下入姜片、料酒、排骨，冷水下锅，焯水后撇去浮沫，水开2分钟盛出；步骤3、锅中倒少量油，加入排骨炒至表面微焦，加入葱姜蒜、小米辣、一勺料酒、四季豆、半勺蚝油、两勺生抽、没过菜的热水；步骤4、煮15分钟，开盖加半勺盐，翻炒均匀，铺上面条，转小火，少量多次加热水，5分钟后翻拌均匀盛出，撒上葱花即可。

豇豆角焖面做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备生面条300g左右，将一小块猪瘦肉切成薄片，一把长豆角洗净后切成3厘米长的段，一把黄豆芽洗净后放入盆中，半根胡萝卜切成长条，一段大葱白切成马蹄片，一小块生姜切成菱形片，再放入几粒红干椒和花椒备用；步骤2、热锅加入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再加入少许食用油，放入肉片翻炒几下，倒入配料炒香，放入黄豆芽、胡萝卜和长豆角，加入几滴老抽翻匀；步骤3、加入蚝油3g翻炒片刻，淋入适量清水，再加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉翻匀煮2分钟左右，将多余的汤汁舀到碗里备用；步骤4、将面条均匀的铺在菜上面，从锅边淋入少许食用油，盖上锅盖小火焖煮5分钟；步骤5、将面条翻面后浇上控出的汤汁，继续焖3分钟，期间要不断的转动锅，避免面条粘连，两分钟后用筷子把面条抖散，再上火翻炒几下即可装盘。

豆角焖面

第一美食

[回答] 1、带皮五花肉100克，切成薄薄的肉片。生姜一小块， 切成姜片。洋葱一半， 切成洋葱片。豆角一把，切成3厘米左右的段放在盆中。2、把肉先炒一下，锅内烧油，热油充分滑锅后，倒出，滑一下锅，防止炒肉时粘锅，倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮以后。3、倒入洋葱和生姜，翻炒几下，抓入辣椒2克，快速翻炒出香味以后，倒入蚝油2克，生抽3克，老抽5克，老抽适当的多放一点，汤汁还要为面条上色。翻炒化开调料以后，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开。然后再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。4、加入食盐4克（一勺子），食盐要适当的多放一点。鸡粉2克（一勺子），搅拌化开调料以后，放入豆角，然后把面条铺在豆角上面。盖住锅盖小火焖煮十分钟左右，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。5、十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀，即可装盘。

豆角火腿焖面做法

疯狂马铃薯

[回答] 1.葱末、蒜末、金华火腿、鲜面条、豆角，将豆角切段清洗后备用；2.金华火腿清洗后切丝，再准备两份葱末和蒜末；3.热锅倒油，依次倒入金华火腿、姜末、蒜末，炒香后倒入豆角、海鲜酱油、小半勺老抽、蚝油翻炒均匀；

用面焖茄子的做法

小厨大亮

[回答] 1.五花肉剁成肉馅儿，茄子切块，大葱切葱花，大蒜切末备用。2.起锅烧油，油热以后下入肉末，炒香以后下入葱花，生抽，翻炒均匀。3.下入茄子和适量清水，加入面条，焖五分钟以后加入食盐，鸡精，蒜末和醋，翻炒均匀即可。

蒜香焖面详细做法

筠宝厨房

[回答] 步骤1、把白菜撕成小块，猪肉切片，肥肉切小丁，大蒜切末，葱切葱花；步骤2、热锅不放油，放入肥肉，小火煸炒出油，下入葱花、肉片，炒至变色；步骤3、加入一勺豆瓣酱、生抽、蚝油、白砂糖翻炒均匀，加入两瓶啤酒，铺上白菜，把挂面从中间掰断，铺在上面；步骤4、盖上盖子煮3分钟，翻拌均匀，再焖2分钟，加入蒜末拌匀，撒上香菜即可。