第一美食
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1、取一段猪棒子骨,在凉水中浸泡,冷水下锅等水开后捞去浮沫。2、砂锅中放入葱、姜、水、黄酒,盖上盖煮1.5h-2h。3、碗中打入一个鸡蛋,放入适量盐和淀粉,打均匀。煎成蛋皮,然后把蛋皮切丝。4、把洗好的冬菜切碎,放入煮好的骨汤、虾皮等淋上骨汤,再放入适量调料即可。
白菜馅饺子调法
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1、白菜洗净后,切碎,撒些食盐,抓匀腌制20分钟。2、葱、姜切碎,把腌好的白菜挤出水分,加入肉馅、姜、葱等调料。3、往一个方向搅动,拌匀后加适量白糖,香油。搅拌均匀即可。
猪肉饺子馅的调法
刘一手美食
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步骤1、准备生姜、京葱、大白菜切末,白菜末装入盆中撒上盐,揉捏一下后腌制15分钟;步骤2、腌好后挤出白菜末中的水分,然后和肉末放在一起,再加入姜末和京葱末,倒入熬好的色拉油、白糖、料酒、蚝油,然后搅拌均匀就好了。
馄饨馅的调法
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1.准备一块前腿肉,剁成泥,加入盐、生抽、蚝油、蔬之鲜、胡椒粉、白糖、料酒、葱姜水、一个鸡蛋清。2.顺着一个方向搅拌均匀,上劲即可。
猪肉饺子馅的调法
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咸肉的正宗腌法
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步骤1、将五花肉清洗干净后切成段,沥干表面的水分;步骤2、锅内放入粗盐和花椒粒,小火慢慢炒香后倒入碗里冷却;步骤3、给五花肉加入三瓶盖的白酒搅拌均匀,把五花肉放在保鲜膜上,撒上蒜蓉和十三香涂抹均匀;步骤4、再撒上放凉的粗盐和花椒粒,涂抹均匀后用保鲜膜包裹起来,放到保鲜盒里在冰箱冷藏24小时以上即可。
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以上信息精选自西瓜视频
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1、韭菜洗净,焯一下水,肉剁成肉末,把韭菜切末。2、加适量飘香鲜,白胡椒粉,鸡精,盐,白酒搅拌均匀后,加入适量蚝油搅匀即可。
已经到底了