[回答] 步骤1、将土豆和胡萝卜切丝备用，土豆用加了醋的清水浸泡；步骤2、蒜和青椒切末备用；步骤3、锅中烧油，倒入蒜末和青椒爆香，加一点盐；步骤4、依次下入胡萝卜丝和洗干净沥了水分的土豆丝；步骤5、加一点醋，翻炒片刻即可出锅，这样一盘美味的土豆胡萝卜丝就炒好了。

[回答] 步骤1、准备土豆、红椒、白糖，将土豆切成细丝，放在清水里淘洗两遍，再将土豆丝放入开水锅烫一下，倒出控水；步骤2、锅中加油，油温六成热一点一点的下入土豆丝，炸至微黄后捞出；步骤3、在炸好的土豆丝每一层都撒点糖，最后摆上红椒即可。

[回答] 步骤1、取两个土豆洗净后去皮，切成一指宽的长条；步骤2、起锅烧水，水开后加一小勺盐，放入土豆条煮3-5分钟，不停翻动，使其受热均匀；步骤3、煮好后沥干水分或用厨房纸吸干水分；步骤4、将土豆条倒入盆中，加入两勺玉米淀粉翻拌均匀，使每根薯条都能均匀裹上淀粉；步骤5、起锅烧油，油温七成热，放入土豆条，小火炸三分钟左右，薯条变轻飘起、微微发黄即可捞出；步骤6、最后配上番茄酱，即可食用。

[回答] 1、准备两个土豆，把外皮削干净后先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。取胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点青椒丝，放在一起用来配色。2、切好后全部放入清水中抓洗，洗干净以后控干水分，重新放入盆中。用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样调味的时候，味道不容易流失。3、加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜，再放入少许胡椒粉抓拌一下。让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。4、锅中烧油，油热以后放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了。5、依次多做几个饼坯，保持小火烙大约2分钟，把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊。这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，等另一面也呈金黄色时再次翻面。这样来回多翻几次面，烙制5分钟左右，等土豆饼表面都呈金黄色时，即可出锅食用了。

[回答] 步骤1、准备1个青辣椒、1根香肠、2个土豆；步骤2、土豆去皮后切成片，青辣椒去蒂、去籽后切成块，香肠切成片；步骤3、锅中烧水，下入土豆片，焯水后捞出；步骤4、起锅烧油，分次下入香肠、土豆片、辣椒进行翻炒，期间加一点水；步骤5、最后放入盐、生抽、蚝油翻炒，大火收汁即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、土豆去皮洗净后切成丝，将切好的土豆丝放入清水中，加入少许白醋浸泡10分钟，再准备适量猪瘦肉，切成丝，10克生姜切成片，1个蒜子切成片，1根小葱切段，接着准备适量干辣椒；步骤2、将土豆多清洗几遍，起锅烧水，水开放入土豆丝，焯水30秒捞出，然后放入凉水中过凉，拔凉后倒出控水；步骤3、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，油热下入肉丝，将肉丝炒散炒熟，然后下入生姜、蒜片、干辣椒爆香；步骤4、炒香后加入土豆丝翻炒均匀，加入适量老抽、5克生抽、3克盐、2克鸡精、0.5克白糖，将适量陈醋沿锅边淋入；步骤5、大火翻炒30秒，再加入适量水淀粉勾芡，下入葱段，出锅前淋入少许明油和香油，翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、准备大蒜叶、干辣椒、蒜蓉、生姜、生粉、土豆，土豆去皮后清洗干净，切成厚片放入碗中，用清水清洗一下后沥干水分，再倒入生粉，使土豆片均匀的裹上淀粉；步骤2、起锅烧油，油热后依次放入土豆片，用大火炸制，将土豆片炸至金黄，然后捞出控油备用；步骤3、将锅烧热，加入辣椒红油，放入干辣椒节、姜米、蒜米，一起炒香，炒香后加入大蒜叶翻炒一下；步骤4、锅中加入食盐半勺翻炒均匀，再倒入土豆片，撒入孜然粉，倒入蒸鱼豉油，开大火翻炒均匀；步骤5、在铁板上铺上锡纸，然后将土豆盛到锡纸上，接着开小火，将铁板烧热即可，烧热后直接装入模板中。

[回答] 步骤1、将处理干净的鱿鱼切成条和圈，鱿鱼须切段，土豆去皮后切块，放入微波炉600w加热4分钟；步骤2、锅中加有盐的黄油15g，融化后加入蒜末炒香，放入鱿鱼中火煸炒；步骤3、鱿鱼炒至变色放入土豆翻匀，放入鳕鱼籽翻匀，放入生抽翻匀后装盘，最后撒上葱花即可。

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[回答] 1、芸豆摘成段洗净备用，五花肉切薄片。土豆去皮洗净切块，姜切末，蒜切末，葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦，放入生抽10克、老抽2克、姜蒜末。3、放入芸豆、土豆翻炒30秒，加入适量清水焖煮5分钟，待汤汁快收干时加入盐半勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。