第一美食
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肉片炒白菜的做法
食游中华
[回答] 1、将煮熟的五花肉改刀切成薄片,将500克白菜帮洗净,改刀切条,小米椒切圈,大蒜去蒂后拍碎切末,小葱切段。2、锅中放少许油,放入切好的五花肉片,小火煸出油脂,放蒜末小米椒,再放五克生抽提香,加入切好的白菜条。3、翻炒均匀后放入少许盐,鸡精,味精,继续用中火将菜炒熟,放入小葱段,再淋入适量红油。4、翻炒均匀后即可出锅装盘。
蒸肉片家常做法
百味食光记
[回答] 1.肉洗净,姜切片,葱斜刀切细,再切点葱花、蒜末。2.准备一锅清水,冷水下肉,放葱姜、八角、料酒,水开以后,撇去浮沫。3.浮沫撇净后用中火再炖煮四十分钟,时间到后捞出稍微晾凉。4. 把瘦一点的撕成丝装盘,稍微肥一点的切片,再往盘里放十三香、葱花蒜末、少许精盐、味精、酱油、再来一勺猪肉的原汤。5.然后上手给他抓拌均匀,拌匀以后上蒸锅,上汽以后大火蒸十分钟,出锅。
白菜粉丝丸子汤做法
厨方日记
[回答] 1、白菜去蒂后洗净,大葱切细,部分大葱切段,姜切末,部分姜切丝,猪肉加入肉末。2、肉泥中加入葱、姜末,再加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。3、锅中烧油,加入姜丝、葱段炒香后加入适量水,将肉馅做成丸子放入锅中,丸子漂浮后下入粉丝、白菜,加入适量盐、老抽转小火煮5分钟即可。
白菜圆子汤的做法
大明哥美食记
[回答] 1、准备一斤猪肉馅,葱花、姜末少许,放入绞肉机中,加入食盐一勺,味素一勺,加入少许的鸡精,一个鸡蛋清,肉馅打成泥状即可。2、白菜切段,锅中做水,将肉馅用手挤成丸子状下入锅中,大约煮三分钟捞出备用。3、锅中留原汤加入少许的葱花、盐适量、味素、鸡精、胡椒粉,把切好好的小白菜下锅,大火烧开盛出,最后放入圆子即可。
咸菜炒肉片家常做法
潮州山哥
[回答] 步骤1、准备300克五花肉、150克咸菜、辣椒、葱、一碟咸菜汁备用;步骤2、将五花肉洗净,咸菜切成薄片;步骤3、把葱切成段、辣椒切成块、五花肉切成片;步骤4、起锅烧热油,将五花肉炒至金黄出油,倒入咸菜炒香;步骤5、淋上咸菜汁翻炒,加一点鱼露、味精、辣椒、葱翻炒均匀,勾点薄芡即可出锅。
拌白菜家常做法
第一名厨
[回答] 1、准备削皮的土豆一个,从中间切开一分为二,先切成薄片,用手码平,再切成细丝,然后迅速的泡在清水中,避免土豆氧化变黑。准备一颗大白菜,摘掉四五片叶子,切掉白菜柄,留下白菜叶,用水洗净后,从中间切开,叠在一起,从顶部开始切,切成细丝,放入盘中备用。准备香菜几朵,切成段,用来配色和提味。准备红椒半片,切成细丝,同样用来配色,和白菜放在一起。大蒜几粒依次拍扁切成蒜末,放入小盆中备用。2、锅内倒入食用油,在等待油烧热的时间,我们把土豆丝倒入漏勺中控干水分备用。等油温烧至五成热时,倒入土豆丝,炸至土豆丝金黄酥脆时,捞出控油,这个过程大概要一分钟左右。3、准备一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,白醋5克,芝麻油3克,用筷子搅拌,化开调料。4、倒入白菜和香菜颠盆拌匀,拌匀以后,倒入炸好的土豆丝,再次颠盆拌匀,拌菜过程中,要小心操作,不要用筷子大力搅拌,避免把土豆丝搅碎,影响口感。把菜全部拌匀以后,即可装入盘中。
尖椒炒肉片家常做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片,猪瘦肉一小块也切成薄片,在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量,顺着一个方向搅匀腌制5分钟;步骤2、青椒三个去掉根部,用刀拍扁从中间切开,再切成菱形片,大蒜几粒切成蒜片,抓入几粒红干椒备用;步骤3、热锅加入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再加入半勺凉油,倒入五花肉炒出油,再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下,炒至断生装盆备用;步骤4、锅内留少许底油,倒入青椒快速翻炒,加入食盐1.5g炒化,放入蒜片和红干椒炒香,再倒入肉片,从锅边淋入少许料酒翻炒几下,加入蚝油3g翻炒均匀,再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。
烤箱烤肉片的家常做法
享物纪
[回答] 步骤1、准备五花肉、味椒盐、十三香、胡椒粉、鸡精、白砂糖、蚝油、花生油、料酒;步骤2、五花肉切片,加入除十三香以外的所以食材拌匀,加生粉和鸡蛋清再次拌匀;步骤3、烤盘铺上一层锡纸,抹上花生油,将五花肉平铺在上面,上层抹上生抽;步骤4、放入烤箱160度烤10分钟即可取出。
牡蛎汤家常做法
阿离美食
[回答] 1.准备豆腐一块切成小方块,生姜切丝,葱白切斜刀,葱叶切段。2.豆腐冷水下锅,下入姜丝和葱白,海蛎中加入少许盐,地瓜粉,搅拌均匀。3.另取一碗,加入适量地瓜粉和适量清水,搅拌均匀备用。4.豆腐煮5分钟后下入海蛎,加入一勺盐,适量的蔬菜精和胡椒粉,勾些薄芡搅匀,出锅撒上葱花和陈醋即可。
肉炒白菜家常做法
小厨大亮
[回答] 1.猪肉改刀切成片,放清水里淘洗后攥干水分。2.加入食盐,料酒,酱油,鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。3.白菜清洗干净撕碎,大蒜切片。4.锅内倒油滑锅,用勺子把肉片搅散滑熟后捞出备用。5.锅内热油,下葱蒜和白菜翻炒30秒左右。6.下白菜叶和肉片炒熟即可出锅。
已经到底了