第一名厨
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凉拌苦苣龙须菜做法,配上豆豉鱼罐头,美味清凉去火
雨奈何云
[回答] 1、龙须菜洗净,浸泡一小时,j龙须菜浸泡后放入锅中,烫好捞出过凉,苦苣摘洗干净;2、苦苣、蒜、泰椒切好,放入鱼、豆豉、龙须菜,加盐、味素、芝麻拌匀即可。
凉拌豆腐的做法
雅雅很给力呀
[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片,整齐的码放在盘中,放在蒸锅里大火蒸15分钟;步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花,加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油,搅拌均匀;步骤3、取出蒸好的豆腐,把调好的料汁浇在上面即可。
凉拌芹菜的做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备芹菜一把,把宽的芹菜从中间破开,然后切成长段放到盆中,倒入清水浸泡;步骤2、大蒜切片,青线椒和小米椒切成细长条,准备一个小盆,加入蚝油、白糖、香醋,搅拌均匀,加入生抽,把调料搅匀化开后放入蒜片、青线椒、小米椒,一起搅拌均匀;步骤3、将芹菜控去清水放入盆中,然后倒入料汁,盖上保鲜膜腌制10分钟,或放到冰箱,腌好后盛出即可。
凉拌海蜇的做法
西南三味
[回答] 步骤1、准备野山椒切圈备用,将海蜇倒入烧开的水中,焯一会水后捞出;步骤2、然后将海蜇放入冰水中浸泡,冷却后捞出沥干水分放入盆中;步骤3、海蜇中加入少许盐、糖、鸡粉、酸荞头丝,再放入切好的野山椒、姜丝、青红椒丝、香菜,加入一些野山椒中的醋汁,少许的酸辣鲜露,适量的辣椒油,搅拌均匀装盘即可。
凉拌千张的做法
西北小陈
[回答] 步骤1、准备千张豆腐皮、红椒、香菜、生姜、洋葱,将豆腐皮切成丝,红椒去蒂切成丝,香菜切段,洋葱切丝,生姜切片;步骤2、碗中加入一勺盐、一勺白糖、一勺味极鲜、一勺米醋、一勺香醋、少许花椒油、少许香油、半勺辣椒油,然后搅拌均匀;步骤3、起锅烧油,油热下入洋葱和生姜炸出葱油,将洋葱炸干之后捞出,葱姜油倒出备用;步骤4、另起锅烧水,水开放入豆腐皮烫30秒,烫一下捞出过凉水,然后控干水分倒入盆中;步骤5、盆中放入红椒丝、香菜,倒入炸好的葱姜油,再倒入调好的料汁,最后搅拌均匀即可盛出。
凉拌茄子的做法
小董美食
[回答] 1.将茄子洗净后去蒂,切成段后再分别切成2半,锅中烧水,水开后放入茄子大火蒸15分钟左右;2.将青椒和红辣椒切成丁,蒜切末,葱切葱花和蒜末一起放在空碗中,将香菜切段;3.茄子蒸好后取出晾凉,将茄子撕成条,放入青红椒和香菜,锅中烧油,油冒烟后泼在葱花和蒜末上;4.加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀后淋在茄子上,拌匀后即可装盘。
凉拌牛肉的做法
野妹子美食
[回答] 步骤1、把牛肉放入砂锅中,加黄姜片、小葱、料酒、盐、清水,盖上盖子文火煮半小时;步骤2、将牛肉放在冰水中浸泡半小时,捞出切成薄片,整齐的码放在盘中;步骤3、将蒜、葱、香菜、线椒、小米椒切碎放在碗中;步骤4、挤一点柠檬水,加味极鲜、红油、花生油拌匀,均匀的淋在牛肉上即可。
凉拌炒花生的做法
生活小岚
[回答] 1.准备剥壳的花生适量,择去小的和坏的,然后凉油下锅,用小火炒至微微发黄后盛出。2.花生放凉之后,加入适量的洋葱碎,再加入适量的青椒碎。3.碗中加入适量的陈醋,生抽,然后直接倒入锅中,加入适量冰糖和清水,小火熬到料汁浓稠后关火然后跟花生一起拌匀即可。
凉拌黄瓜的做法
美食作家王刚
[回答] 步骤1、先把两根黄瓜洗净,把黄瓜头尾切掉,用菜刀将黄瓜拍扁后切成小块;步骤2、接着把30克大蒜切成片,再剁成碎末,将小米辣、小葱头、香菜依次切碎;步骤3、将切好的小料放入碗中,加入25克蚝油、5克生抽酱油、3克香醋、1勺白糖、1勺食用盐、3克芝麻香油、6克辣鲜露,用筷子将其搅匀;步骤4、把拌好的调料倒入黄瓜中,再次拌匀,最后倒入香菜叶即可装盘。
凉拌木耳的做法
蓉姐美食
[回答] 步骤1、将干木耳用热水泡发,将蒜切碎,小米椒切圈,青辣椒切小粒;步骤2、将泡发好的木耳用手撕成小块,用清水清洗两遍后倒入开水锅煮2分钟,再捞出放入凉水中;步骤3、将小葱切成小节,泡野山椒切碎,倒入热油,放入适量盐、花椒粉、味精、白糖、生抽、醋、泡野山椒水、芝麻油、蚝油搅匀;步骤4、沥干水分的木耳中放入野山椒粒、小葱节,倒入料汁拌匀即可装盘。
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