[回答] 步骤1、准备半斤左右苦菊洗净后放入盆中，几粒大蒜切成蒜末，半片红椒切成粒；步骤2、将苦菊切成小段后控干水分放入盆中，倒入切好的蒜末，淋入少许香油，加入白醋5g、味精1g、食盐2g、白糖5g用筷子搅匀，装盘后撒上少许红椒粒即可。

[回答] 苦菊具有清肝去火、去除湿热、通便利尿、治疗贫血、抗炎消肿、防癌致癌、降血糖等作用。

[回答] 1、清洗苦菊，控干水分备用；2、在盆中加入大蒜末，食盐，白糖，再倒入生抽，香醋，芝麻油，辣椒红油，搅拌均匀；3、然后倒入洗净的苦菊，搅拌均匀即可。

[回答] 1、苦菊洗净后放入盆中，大蒜几颗拍扁切成蒜末，红椒先切成条，再切成粒，一起放入料碗中；2、把苦菊用刀切成几段，控干水分，放入盆中，盆里加入蒜末，少许芝麻油，适量白醋；3、再加入少许味精、食盐、白糖，用筷子拌匀，把拌好的苦菊装入盘中，撒上切好的红椒粒即可。

[回答] 1、先把洗净的苦菊切去根部放入盆中，大蒜切成蒜末，大葱切成葱花，红椒和瘦肉分别切成细丝备用；2、苦菊盆里加入食盐、芝麻油、生抽、辣椒油拌匀，装入盘中，再撒上一些白芝麻点缀；3、起锅烧油，下入葱，蒜和红椒爆香，再倒入肉丝翻炒，加入食盐、十三香、味精和少许的老抽，将肉丝快速翻炒熟后，盛入苦菊上即可。

[回答] 1、碗中加入一小勺玉米淀粉，加入少许凉水搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀；2、平底锅内不需要刷油，加入一半的鸡蛋液，等到鸡蛋定型后翻面，再烙20秒后出锅；3、将鸡蛋皮切成长条，放入盆中备用，再加入焯好水的木耳、青椒、蒜末，淋入适量的热花椒油，再加入适量的盐、生抽、香醋和花生搅拌均匀即可。

[回答] 1.准备苦瓜两根洗净切去两头，挖去苦瓜瓤之后切成长度均匀的小段备用。2.五花肉剁成肉馅，加入葱末，姜末，食盐1克，胡椒粉0.5克，老抽2滴，料酒3克，蛋清，面粉，用收搅拌均匀。3.肉馅打好以后舀入苦瓜段中，大蒜切末，生姜切末，红椒切粒。4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，放入苦瓜酿，不停晃动，煎至定型后捞出。5.锅内再烧油，倒入葱蒜末，炒出香味，加入一勺清水，生抽10克，鸡粉2克，食盐1克，烧开后倒入苦瓜酿，收汁的时候加入红椒粒即可。

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

[回答] 步骤1、准备芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开，然后切成长段放到盆中，倒入清水浸泡；步骤2、大蒜切片，青线椒和小米椒切成细长条，准备一个小盆，加入蚝油、白糖、香醋，搅拌均匀，加入生抽，把调料搅匀化开后放入蒜片、青线椒、小米椒，一起搅拌均匀；步骤3、将芹菜控去清水放入盆中，然后倒入料汁，盖上保鲜膜腌制10分钟，或放到冰箱，腌好后盛出即可。

[回答] 步骤1、准备野山椒切圈备用，将海蜇倒入烧开的水中，焯一会水后捞出；步骤2、然后将海蜇放入冰水中浸泡，冷却后捞出沥干水分放入盆中；步骤3、海蜇中加入少许盐、糖、鸡粉、酸荞头丝，再放入切好的野山椒、姜丝、青红椒丝、香菜，加入一些野山椒中的醋汁，少许的酸辣鲜露，适量的辣椒油，搅拌均匀装盘即可。