油炸蒜蓉辣椒酱做法

美味小舍

[回答] 步骤1、准备洗净并晾干水分的小米椒和大蒜，摘掉小米椒的辣椒蒂，用绞肉机把小米椒和大蒜分别搅碎；步骤2、起锅烧油，下入花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片、葱、香菜，小火慢炸出香味；步骤3、炸至颜色干黄后捞出，加入一半的蒜蓉，小火炸香，加入小米椒和剩余的蒜蓉翻炒；步骤4、加入盐、生抽、白糖、十三香，炒匀即可出锅装碗。

蒜蓉蒸鸡翅的做法

呲食塘

[回答] 材料：鸡翅，大蒜，豆豉，粉丝，料酒，蚝油，盐，糖，淀粉。1.准备适量的大蒜切碎，豆豉切碎，鸡翅洗净剁成块，放入碗中备用。2.加入适量的料酒，蚝油，盐，糖，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.粉丝泡发好之后铺在盘底，然后放上鸡块，锅中加油倒入蒜末炒香。4.加入豆豉，炒至大蒜金黄后搅拌均匀浇在鸡块上，水开以后下蒸锅蒸8分钟后撒上葱花即可。

油炸豆沙饼的做法

大厨私房课

[回答] 步骤1、准备250克面粉、350克沸水、5克油，把水倒入锅中，水开后倒入面粉，搅拌成沸水面团；步骤2、倒在案板上稍微冷却后，用捣的手法把面团揉匀，加油揉光滑，把面团搓成长条，切成约20-25克的小剂子；步骤3、把豆沙馅搓成长条，切成约10克的小块，取一个小剂子，搓圆后捏成内凹形的圆皮，包入豆沙馅，用虎口慢慢收成圆球；步骤4、用手按成圆饼状，全部做好后，在两面涂上蛋液，裹上芝麻，用手轻轻将芝麻按实；步骤5、锅中加油，油温100度左右时，把生胚放入漏勺中，放入油锅，中旺火炸至浅黄色，期间用勺子轻轻推动，使其受热均匀，最后捞出装盘即可。

蒜蓉白菜做法

当和美食

[回答] 1、先将洗干净的白菜帮和白菜叶分开，将白菜帮切成条，白菜叶切成片即可，单独放在盆中。2、准备一些大蒜拍扁，切成碎末，切好装盘。3、热锅放油，先下入白菜帮，把白菜帮炒至断生，先倒出备用。4、锅内再倒一点油，下入蒜末，两勺剁椒，一起炒香，然后加入一些生抽和蚝油调味，再次炒匀。炒好后先舀出一勺备用。5、锅内下入白菜帮和菜叶，大火翻炒均匀，炒至白菜叶变软，放入刚盛出来的蒜蓉酱，再加一点盐补味，再次翻炒均匀即可出锅。

酱鸡翅做法

第一美食

[回答] 步骤1、将十几个鸡翅放在盆中清洗干净，每个鸡翅两面都划上几刀，放入盆中，加入食盐2g、鸡粉2g、胡椒粉1g、料酒3g、耗油2g、香辣酱5g搅匀，打入一个鸡蛋搅匀，加入玉米淀粉10g搅匀，腌制20分钟；步骤2、几粒大蒜切成片，一小块生姜切成片，一段大葱切成斜刀片，红椒、黄椒、青椒各一片切成丝；步骤3、锅内加油，油温五成热放入鸡翅，中火炸三分钟，炸的过程中用勺子捞干净漂浮的淀粉渣，炸至鸡翅两面金黄，倒出控油；步骤4、锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、几粒青花椒、5g甜面酱炒香，放入料酒5g、清水适量、老抽3g搅匀，放入鸡粉2g、胡椒粉1g、白糖2g搅匀；步骤5、汤汁烧开后倒入炸好的鸡翅，盖上锅盖小火煮8分钟，勾入一些水淀粉，放入辣椒红油3g翻匀，出锅前放入彩椒丝快速翻炒几下即可装盘。

烧鸡翅做法

第一美食

[回答] 1、将鸡翅清洗干净后，在两面分别切上两刀，把大葱、生姜、大蒜切成片，小米椒切成丁；2、锅中烧水，凉水下入鸡翅焯水，水开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用；3、锅中烧油，下入葱、姜、蒜和小米椒炒出香味，倒入鸡翅、清水、5克料酒、2克老抽、3克蚝油、3克生抽；4、水烧开后加入2克食盐、1.5克鸡粉、3克白糖、2克十三香、2克胡椒粉，盖上锅盖小火煮15分钟；5、然后大火收汁，淋上芝麻香油出锅装盘，给鸡翅淋上汤汁，撒上熟芝麻即可。

油炸串串香的做法

miko的小厨房

[回答] 步骤1、准备自己喜欢吃的蔬菜和肉类，穿在竹签上；步骤2、热锅倒油，油温五成热放入食材，大火炸至表面起皱；步骤3、准备一个空碗，加入1茶匙花椒粉、1勺孜然粉、1大勺辣椒粉、1大勺白芝麻，浇上热油，再加入1大勺蚝油、1勺烧烤酱，将其拌匀；步骤4、捞出炸好的蔬菜和肉类，刷上酱汁即可。

油炸丸子的做法

美食二哈

[回答] 步骤1、把白萝卜刨成细丝，刨好后加两勺盐，腌出萝卜的水分，把胡萝卜也刨成丝，10分钟后把白萝卜的多余水分挤出，和胡萝卜一起放入大碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，加入少许花椒面、两勺盐、一勺十三香、食用油、葱末，搅匀之后少量多次添加面粉；步骤3、掌心抹油，取适量馅料团成丸子，锅内油温6成热，下入丸子，过程中多翻面，防止粘锅，炸至飘起，两面金黄，出锅即可。

油炸红烧茄子做法

食来运转

[回答] 1、茄子去皮切块，番茄切块，青椒切块。拍点大蒜切末。2、往茄子中加入少量水，再加入干淀粉，起锅倒入宽油，油烧热后加入茄子油炸。3、搅动茄子使其受热均匀，炸至熟透即可捞出。另起锅，留少许底油放入葱花蒜末爆香。4、加入水，加入老抽调色，一次放入盐、鸡精、白糖。混合水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

懒人鸡翅简单做法

阿荣食录

[回答] 1、鸡翅洗净，一面划刀，冷水下锅焯水，放点米酒去腥，大火烧开，焯水一分钟后捞出洗净备用。2、锅里放入冰糖，加入少许清水，把糖熬化倒入鸡翅翻炒，放入蒜末炒香，加入清水没过鸡翅，老抽提色，食盐调味，鸡粉增香，白酒去腥，小火焖煮10分钟。3、大火收汁，放入青红椒圈，翻炒出香味即可出锅。