怎样包糯米鸡
[回答] 步骤1、将糯米提前泡一夜,加适量生抽上色,搅拌均匀,把糯米放在蒸锅内蒸熟;步骤2、将小鸡腿去骨,取下鸡肉切成块放入碗中,加入一点酱油、蚝油、白胡椒粉、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀,腌制半小时;步骤3、将板栗切成四块,泡发的香菇切成丝,生姜切末;步骤4、锅内加一点油,下入姜末翻炒,倒入腌制好的鸡肉翻炒,下入香菇、板栗翻炒均匀即可出锅,不要炒熟;步骤5、将荷叶一分为二,把煮熟的糯米摊在荷叶上,在糯米上放板栗和鸡肉,再放上咸蛋黄,蛋黄上面再铺一层糯米;步骤6、将右侧荷叶向左折,上下部分的荷叶向中间折,把糯米鸡包裹起来;步骤7、然后将左侧的荷叶向右折,把尾端塞进缝隙里包好,用同样的方法包完剩下的材料;步骤8、蒸锅内水烧开后,把糯米鸡放入锅内蒸20分钟,蒸好后取出,打开荷叶撒上葱花即可食用。