大厨教你炒青菜的小妙招，这样炒青菜翠绿不发黑，看着就很有食欲

嘟嘟神技能

[回答] 1、在炒青菜之前先把青菜用水泡五分钟，加入柠檬水，然后炒时用大火快炒；2、锅中加入清水，水开后放入青菜焯水，再放到炒锅中炒制；3、清洗青菜时分开梗和叶，炒时先放入梗，炒熟再放青菜翻炒。

腐竹怎么做才好吃？大厨教你一种饭店的做法，只需记住这个小技巧

小管家美食

[回答] 1、起锅烧油，油温三成热时，放入腐竹炸至表皮起泡颜色发深后即可捞出，然后锅中加水，将腐竹浸泡10分钟备用；2、将切好的猪肉放入碗中，然后加入少许酱油、蚝油搅拌后腌制一会；3、净锅烧油，放入腌制好的瘦肉，翻炒后加入蒜片，然后加入辣椒圈和改刀后的腐竹翻炒；4、加入适量的清水焖煮，再放入适量的盐、生抽和酱油，小火焖煮，汤汁收干时加入蒜叶和香油，翻炒均匀即可出锅。

空心菜种植技巧

乡村老西儿

[回答] 1.浸泡冲洗：准备一个放有油空心菜种子的碗，用30℃以上的温水将其浸泡12个小时后再用清水冲洗几遍。2.催芽：准备带有漏网的塑料套盆和一块毛巾，把泡好的种子放在塑料盆中加水刚好没过种子，再用毛巾覆盖遮阴保湿，将其放在温暖的环境中，温度要控制在25℃以上，等待1天即可发芽。3.冲洗浸泡：用水冲洗一遍，然后把水倒掉再加一遍水，水量控制在刚浸泡种子即可。

厨师长教你蚝油丝瓜的家常做法，丝瓜翠绿不变黑，技巧全在这

第一美食

[回答] 1、丝瓜削去外皮并切成滚刀，清洗后挤出水分备用，红椒去籽切成菱形片备用，大蒜切成蒜末；2、起锅烧水，水开后倒入丝瓜、红椒焯水一分钟，然后倒出控干水分；3、锅内烧油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜，加入蚝油、味精、生抽翻炒均匀，最后淋上芝麻油翻炒均匀即可出锅。

猪肝怎么做好吃，厨师长教你做爆炒猪肝，掌握这个技巧，鲜美滑嫩

第一名厨

[回答] 1、猪肝洗净后切好放入碗中，蒜、葱、洋葱等食材切好备用；2、猪肝中加入胡椒粉、食盐、料酒，用手揉洗干净，然后加入干淀粉拌匀备用；3、起锅烧油，将切好的配料放入漏勺中，锅中下入猪肝，再倒入配料，30秒后倒出控油；4、锅留底油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加料酒，放入猪肝和配菜，开大火翻炒一分钟；5、加入陈醋、味极鲜、胡椒粉等调料，翻炒均匀，再淋入芝麻油翻匀即可。

小米粥怎么熬才好喝？大厨教你如何熬出米油，只要掌握几个小技巧

小管家美食

[回答] 1、先将提前小米冷水浸泡2-3小时，在砂锅中倒入纯净水，水烧开后，放入泡好的小米，用勺子轻轻搅动；2、大火煮制5分钟后关小火，盖盖小火慢炖半个小时，然后快速搅动至熬出小米油，放入事先浸泡好的枸杞后即可出锅。

大厨教你“西红柿煮牛腩”详细做法，你的做法就差1个小技巧

钢豆美食记

[回答] 1、将牛腩切成块，土豆切滚刀块，西红柿切块备用；2、起锅烧水，下入牛腩，加入料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净；3、起锅烧油，放入葱姜等香料爆香，牛腩下锅翻炒一会，加入料酒、清水、盐、胡椒粉等翻炒均匀，水开后倒入高压锅压15分钟；4、起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入番茄酱翻炒均匀，下入西红柿炒碎，然后倒入牛腩和土豆，再加入盐、白糖、味精，加盖把土豆煮软即可。

西兰花到底焯不焯水！大厨教正确做法，成菜翠绿，好吃又营养！

小东美食坊

[回答] 1、将西兰花用淡盐水浸泡15分钟，然后改刀再次洗净，将提前泡发好的木耳改刀；2、起锅烧水，加点食盐和植物油，水开后放入西兰花焯水30秒后捞出过凉水；3、起锅烧油，放入姜、蒜炒香，倒入西兰花、木耳、红辣椒快速翻炒，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

领带不会打？教你这个小技巧，3秒学会系领带，这个教程简单快速

灵动生活

[回答] 1、首先将领带反面向上，将细的一面折成一个倒“6”，反面一定要向里，然后宽的这一面叠成一个“9”；2、伸出右手反过来，反向将细的这个圈绕过来，然后将细的这一面套到这两个圈里面，再调整长度即可。

小厨教你“海参炒面”正确做法，记住这个技巧，面条清爽不粘锅

厨艺在线

[回答] 1、将海参切成稍微粗一点的条，洋葱切成丝备用，起锅烧水，水开后放入面条煮7-8分熟，中间加一次冷水；2、然后捞出过凉水并控干水分装入盆中，加入酱油、生抽、食盐、白胡椒粉、白糖、植物油搅匀；3、起锅烧油，加入洋葱、菜秧、银芽、海参快速翻炒至煸软，然后加入面条开大火炒1-2分钟即可。