[回答] 步骤1、准备鹌鹑蛋500g、食盐两包，鹌鹑蛋用水洗净后沥干水分，用纸擦干鹌鹑蛋的水分，用筷子将蛋壳敲裂；步骤2、热锅倒入一包盐的三分之二，用铁铲将盐炒热，将鹌鹑蛋平铺在盐上面；步骤3、用剩余的一包多盐盖住鹌鹑蛋，盖上锅盖用小火盐焗12分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、锅内倒入一袋盐，再将去壳的生花生米倒入，开小火用漏勺慢慢的翻动，等花生米发出密集的啪啪声响时盛出；步骤2、锅中加少许盐、一勺清水，将花生米放进去煸炒至水分干掉，表面挂上一层盐即可出锅。

[回答] 步骤1、将鱼清洗干净后用吸油纸吸干表面水分，碗中倒入一袋盐，再放一个鸡蛋清搅拌均匀；步骤2、然后将一大段葱、两片姜放入鱼肚；步骤3、烤盘垫上锡纸后均匀铺一层盐，将鱼放入表面也撒一层盐，整体覆盖拌好蛋清的盐，用盐将鱼彻底包裹起来；步骤5、烤箱预热后放入鱼，上下火200度烤30分钟，烤熟后取出挑开盐层即可。

[回答] 步骤1、碗中放入蒜末、孜然粉、香油搅拌均匀，把料汁均匀的刷在牛肉上；步骤2、烤盘中铺上一层食盐，放入牛肉沾满食盐，放上2根迷迭香；步骤3、把烤盘放入烤箱，焗好后取出即可。

[回答] 步骤1、蛏子用刀在后背划开，倒出水分，静置10分钟，锅中倒入盐，中火烧至发烫；步骤2、放入香叶、花椒、五香粉炒香，将蛏子背部朝上，排入锅中；步骤3、盖上锅盖，用盐的余温焖10分钟，开盖撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、鸡脚洗净，剁去脚趾尖，姜葱拍扁；步骤2、锅中放适量清水，放入姜葱、鸡脚、料酒，焯至稍微变硬后捞出，放入准备好的冰水中，冷却后取出葱姜；步骤3、黄栀子2个切碎，用热水浸泡，鸡脚中加入1包盐焗鸡粉、适量盐、黄栀子水，拌匀腌制，用保鲜膜盖好，冷藏12小时以上；步骤4、把鸡脚连水一起下入锅中，水烧开后改中火，煮几分钟捞出放凉，再放入冰箱急冻20分钟即可。

[回答] 步骤1、准备适量的蛏子，一袋大粒盐，还有花椒、八角、香叶、姜片；步骤2、起锅倒入盐，然后加入香料，中火翻炒出香味，炒至盐变色，然后挑出除花椒外的香料；步骤3、把盐平铺在盘中，蛏子洗干净后，用刀将蛏子背部的连接处割断，处理好后把蛏子背部向上摆在盐上；步骤4、摆好后放入烤箱，下火180度烤15分钟，15分钟后取出即可。

[回答] 步骤1、准备生鸭蛋清洗干净，有裂口的鸭蛋是不能用的，洗干净的鸭蛋放到太阳下晒2小时；步骤2、碗中倒入温开水加入盐调成饱和盐水，加入花椒面搅拌均匀，晒好的鸭蛋裹一层白酒，然后用纸巾包裹好，再放到盐水中把纸巾浸透；步骤3、用保鲜膜将鸭蛋裹紧，裹好后放到太阳下晒2小时，然后放到阴凉的地方20多天盐蛋就做好了。

[回答] 1.虾清洗干净后用牙签挑去虾线，加入适量料酒去腥，小葱切段，生姜切丝，放入虾中一起腌制10分钟。2.准备一碗食盐，放入一小把花椒，搅匀一起放入烧热的铁锅中，炒热以后盛出一部分盐，剩下的盐在锅中摊平。3.将去除水分的虾一次摆在盐上，表面倒一层盐，撒上葱姜，然后盖上锅盖小火焖5分钟即可。

[回答] 1.先将板栗切十字刀口，烧热锅，倒入海盐，炒至烫手；2.热海盐倒入沙煲中，平铺，把板栗平铺到盐的上层；3.再平铺一层热盐，放入板栗，平铺，用盐覆盖；