豆角焖面的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备生面条300g左右，将一小块猪瘦肉切成薄片，一把长豆角洗净后切成3厘米长的段，一把黄豆芽洗净后放入盆中，半根胡萝卜切成长条，一段大葱白切成马蹄片，一小块生姜切成菱形片，再放入几粒红干椒和花椒备用；步骤2、热锅加入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再加入少许食用油，放入肉片翻炒几下，倒入配料炒香，放入黄豆芽、胡萝卜和长豆角，加入几滴老抽翻匀；步骤3、加入蚝油3g翻炒片刻，淋入适量清水，再加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉翻匀煮2分钟左右，将多余的汤汁舀到碗里备用；步骤4、将面条均匀的铺在菜上面，从锅边淋入少许食用油，盖上锅盖小火焖煮5分钟；步骤5、将面条翻面后浇上控出的汤汁，继续焖3分钟，期间要不断的转动锅，避免面条粘连，两分钟后用筷子把面条抖散，再上火翻炒几下即可装盘。

炒方便面的做法

第一名厨

[回答] 1.准备方便面、绿豆芽、生菜段、洋葱条、红椒丝、一个鸡蛋；2.锅中烧开水，下入方便面煮1分钟，捞出过凉水；3.锅中烧油，倒入蛋液翻炒几下，加入洋葱、红椒、绿豆芽快速翻炒断生，淋入少许明油；

煮方便面的做法

小慢美食

[回答] 步骤1、番茄切丁，青菜清洗干净，锅中烧油，放入葱姜炝锅，放入番茄丁，小火熬至软烂；步骤2、加入大约两大碗的开水，把鸡蛋打进去，用小火定型后再翻动，蛋黄煮熟后就可以捞入碗中；步骤3、接着下入泡面和调料包，盖上盖子煮三分钟，然后下入青菜，继续煮；步骤4、放鸡蛋的碗中加入醋，加一点香油，把面倒入碗中，翻拌均匀就可以开吃了。

干炒方便面的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备2包方便面、1小把绿豆芽，把油麦菜切成段，小盆中打入两个鸡蛋并搅散；步骤2、锅中烧水，水开后下入方便面，煮至8成熟时，捞出过凉水；步骤3、起锅烧油，倒入蛋液翻炒，加入绿豆芽、方便面、老抽翻炒；步骤4、加入食盐、胡椒粉、十三香、油麦菜、明油翻炒1分钟，炒至配菜断生即可出锅装盘。

肥牛炒方便面的做法

九月家的厨房

[回答] 步骤1、碗中加入3克白糖、1克食盐、3克老抽、3克蚝油、清水搅拌均匀；步骤2、锅中烧开水，下入方便面煮至8成熟，捞出过两遍冷水；步骤3、锅中烧少量油下入两瓣蒜末爆香，下入肥牛卷炒至变色；步骤4、放入方便面，倒入料汁，用筷子翻炒30秒出锅，撒上葱花即可。

排骨焖面的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备500克洗净的猪排，豆瓣酱和火锅底料各20克；步骤2、再准备姜片、葱段、大蒜、5克花椒、2粒八角、5克干辣椒、几片香叶、一节桂皮；步骤3、排骨冷水下锅，加入10克料酒，水开后再煮1分钟，撇去浮沫后捞出控水；步骤4、起锅烧油，油温五成热下入葱、姜、蒜，小火爆香，倒入准备好的香辛料煸香，下入豆瓣酱和火锅底料炒出红油；步骤5、倒入排骨翻炒，加入5克料酒，煸炒3分钟左右，加入水、2克食盐大火烧开，盖上锅盖转小火炖20分钟；步骤6、碗中加入100克面粉、1克食盐、1个鸡蛋，用40毫升清水和成面团，搓揉2分钟后用盘子盖住饧面10分钟；步骤7、案板上撒上面粉，取出面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，按扁后擀成2毫米厚的圆形面片；步骤8、捞出锅中的香辛料，加入10克白糖、10克蚝油、5克鸡粉、5克生抽、3克老抽搅拌均匀；步骤9、把做好的面片依次放入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，撒上黑芝麻，汤汁收浓后即可出锅装盘。

鸡腿肉焖面的做法

舒晨爱味记

[回答] 步骤1、准备鸡腿两个、面条一份、芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角；步骤2、先把鸡腿骨剔除掉，将鸡肉切块放入碗中，加入适量清水把血水清洗干净，控干水分后加入2g食用盐、1g胡椒粉、3g料酒、5g生抽、5g老抽、3g蚝油，搅拌均匀后腌制10分钟；步骤3、芹菜择洗干净后切成4厘米的长段，胡萝卜切丝，大蒜、生姜切片，大葱切成葱花，一起放入碗中，加入几粒八角；步骤4、蒸锅内铺上干蒸布，把面条均匀放在锅内，盖上锅盖，上汽后中火蒸10分钟，时间到了以后打开锅盖，抖散面条盛出备用；步骤5、炒锅烧热后加入适量植物油，倒入腌好的鸡肉，翻炒2分钟左右，加入葱、姜、蒜、大料炒出香味，加入芹菜和胡萝卜翻炒均匀；步骤6、锅内加入大量清水和食材持平，把蒸好的面条码放在食材表面，盖上盖子转小火焖10分钟，时间到了以后将面条搅拌均匀即可出锅。

山西焖面的做法

温妮私房菜

[回答] 步骤1、在250g面粉中加120g水、少许盐，搅成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜饧一会；步骤2、将肉切片放入碗中，加入少许盐、料酒、生粉、清油抓匀腌制；步骤3、豆角洗净后揪成段，大葱、大蒜切片；步骤4、案板上撒些干面粉，取出面团擀成片，再切成条，撒些玉米粉防粘；步骤5、锅中加油，放入姜片爆香，放入肉翻炒，炒熟后加入酱油翻匀盛出；步骤6、锅中加油，放入葱、蒜爆香，放入豆角翻炒，加入碘酒、盐，倒入肉翻炒，加入温开水没过食材，放入面条，盖上锅盖，中火焖5分钟；步骤7、半碗水里加入酱油、老抽，拨动一下面条防止粘连，将水倒进锅中，再焖5分钟即可出锅。

蒜苔炒方便面的做法

晓雅美食记

[回答] 步骤1、把蒜苔切成段，包菜切成条，蒜切成片，葱切成段；步骤2、锅中水烧开，下入面饼，煮散后捞出；步骤3、起锅烧油，打入一个鸡蛋，煎好后盛出；步骤4、锅留底油，下入葱、蒜爆香，倒入配菜炒至断生；步骤5、加入泡面、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀后出锅装盘，放上煎蛋即可。

火腿肠焖面的做法

疯狂马铃薯

[回答] 步骤1、准备葱末、蒜末、火腿肠、鲜面条、豆角，豆角切段洗净备用，火腿洗净后切丝，葱末和蒜末准备两份；步骤2、热锅加入花生油，倒入火腿肠翻炒，加入葱末、蒜末炒香，放入豆角翻炒；步骤3、加入海鲜酱油搅匀，加入小半勺老抽、蚝油炒匀，放入盐、鸡精、适量开水，转大火煮3分钟；步骤4、盛出一小碗汤，将面条摆在上面，盖上锅盖焖5分钟；步骤5、将汤汁均匀的撒在面条上，搅拌均匀，出锅前撒入葱末、蒜末搅匀即可出锅。