[回答] 步骤1、准备猪瘦肉、黄瓜、木耳、大红椒、葱、姜、蒜、米醋、生抽、鸡精、食盐；步骤2、猪瘦肉洗净后切成薄片，黄瓜洗净后切成菱形片，红椒洗净去籽后片成片；步骤3、把木耳洗净，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成片；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入油，下入肉片炒香，放入葱、姜、生抽、黄瓜片、木耳、红椒、蒜片快速翻炒；步骤5、加入2克盐、3克鸡精、5克米醋翻炒均匀，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把两根黄瓜洗净去掉头尾，对半剖开切成半厘米厚的片，五花肉去皮切片、胡萝卜切薄片、木耳提前用水浸泡、大蒜切片、生姜切小片；步骤2、锅烧热加油，放入肉片煸炒出肥油，下入姜蒜片煸香，加一勺黄豆酱煸香；步骤3、肉片基本炒熟后放入黄瓜、胡萝卜、木耳大火翻炒，加白糖、少许盐、胡椒粉、鸡精大火快炒即可出锅。

[回答] 步骤1、先把莲藕去皮切片；步骤2、然后放入盆中，倒入清水和适量白醋，浸泡3分钟；步骤3、接着把浸泡好的莲菜用清水清洗两遍，洗好后捞出备用；步骤4、把大蒜拍碎切成末；步骤5、起锅烧水，水开下入藕片焯水十秒钟；步骤6、接着捞出莲菜过凉水；步骤7、起锅烧油，油热下入蒜末，炒出香味倒入适量的白醋；步骤8、加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入藕片翻炒均匀；步骤9、然后淋入适量的香油，翻炒均匀盛入盘中；步骤10、最后撒上适量的葱花和小米椒即可。

[回答] 1、将胡萝卜、鸡脯肉切丁放入碗中，准备小碗放入葱姜，抓出葱姜水，鸡丁内倒入葱姜水和料酒，拧入白胡椒碎，加一点盐拌匀，放入水淀粉上浆，把鸡丁腌制一会。2、锅内水烧开，倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁焯水，30秒后捞出沥水。3、在腌制好的鸡肉内加一点食用油拌匀，锅内烧油，倒入鸡肉快速滑散，炒至鸡丁变色后，倒入刚才焯过水的蔬菜丁，快速翻炒均匀，加盐调味快速炒匀，淋入一点水淀粉勾薄芡，最后加一点香油即可出锅。

[回答] 1、胡萝卜去皮后切丁备用，玉米用手掰出玉米粒。2、烧一锅开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆，大火煮，煮开后再煮1分钟，煮熟后捞出备用。3、另起一锅放入2勺玉米油，冷油放入松子仁，开小火慢慢炒，大约炒3-5分钟，炒到松子出香味。4、放入煮熟的蔬菜丁，跟松子翻炒均匀，最后放入1小勺盐，适量鸡精，翻炒几下后就可以出锅了。

[回答] 步骤1、准备黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、香醋；步骤2、黄瓜洗净去皮，从中间切开去籽，斜刀切小片，大蒜切末；步骤3、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片，中火炒至黄瓜变软，颜色有些透明；步骤4、加入少许料酒炒匀，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、糖，大火翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋炒匀出锅。

[回答] 步骤1、准备山药、黄瓜、木耳、蒜片、葱段，把黄瓜、山药分别切成片；步骤2、起锅烧油，下入蒜片、葱段炒香，下入黄瓜、山药、木耳翻炒2分钟；步骤3、最后加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、西葫芦一个去掉头尾切成四瓣，再片去瓜瓤切成薄片，装盘备用，黄瓜一根去头尾，从中间切开，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片和西葫芦放在一起；步骤2、红椒半个去瓤切条，和黄瓜放在一起，几粒蒜切成蒜片，放入红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入一勺食盐、少许植物油，水开下入黄瓜、西葫芦，用勺子翻动几下，焯水一分钟捞出控水；步骤4、另起锅烧少许油，下入蒜片、红干椒爆香，炒出蒜香味，加入3克蚝油，搅拌化开，倒入西葫芦和黄瓜，快速翻炒；步骤5、起锅加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克，上火继续翻炒15秒，化开所有调料，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备两根丝瓜，削去外皮，划成长条再切成小段，放入盆中，加入清水浸泡；步骤2、接着把大蒜拍扁切成碎末，放入盆中，红椒片切成块，与丝瓜放在一起；步骤3、锅内烧水，淋入植物油，加入2克食盐，水开倒入丝瓜和红椒，焯水30秒，倒出用凉水冲洗降温；步骤4、锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，再倒入蒜末炒出香味；步骤5、接着倒入丝瓜和红椒，加入1克食盐、1克鸡粉、1克白糖，用大火翻炒化开调料；步骤6、最后勾入少许的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、牙签插入虾壳的第二节处，挑出虾线，起锅烧油，小火加入姜丝和洋葱煸香；步骤2、放入小米椒煸一下，倒入大虾，转大火翻炒，虾壳变红后加入料酒去腥，炒至料酒蒸发；步骤3、加入盐、糖、蒸鱼豉油和彩椒，翻炒均匀后，开最小火，盖上锅盖焖3~5分钟，盛出即可。