蒸馒头，千万不要直接蒸，3个小诀窍，馒头松软好吃，不塌陷

美味小舍

[回答] 1、在盆中加入黑全麦粉、面粉搅拌，在碗中加入酵母粉、白糖、温水搅拌均匀，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团，盖上盖子，发酵至两倍大；2、加入小苏打，放在案板上继续揉成光滑的长条，切成小剂子，揉成馒头状；3、在篦子上刷油，放上馒头二次醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸，锅里上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。

怎么样才能蒸好馒头？表面光滑，不塌陷，蓬松喧软，有窍门

陕西丫丫

[回答] 1、面粉中加白糖、酵母，用温水和面，揉成面团；2、搓成长条，切下剂子，擀成长条，叠起两次擀开，然后擀成长方形，中间放上豆沙馅，用刀等分划斜条，再依次交叉重叠；3、醒发30分钟，上锅蒸20分钟，再关火焖5分钟即可。

槐花怎样蒸馒头

梅小厨

[回答] 步骤1、先将槐花放入水中，清洗干净，挤出水分，把洗净的槐花放入碗中，加入一勺食盐，用手揉搓，再次挤出水分；步骤2、接着将槐花放入盆中，加入适量的面粉，少量多次加入清水，揉成一个面团，盖上盖子饧面半小时；步骤3、然后将笼布清洗干净，铺在笼屉上；步骤4、把饧发好的面团揪成均等的面剂，再依次做成馒头的形状，放入笼屉中；步骤5、锅内水开，放上笼屉，大火蒸二十分钟，时间到关火再焖五分钟即可。

怎样用电饼铛蒸馒头

孩子的快乐生活

[回答] 步骤1、面粉中加入5克酵母，一边倒水一边用筷子搅动，搅拌成面絮，揉成面团，饧至两倍大；步骤2、取出排气，揉成长条，切成大小均匀的面剂，揉至表面光滑，用手搓一下，做成馒头生胚，盖上保鲜膜，饧10分钟；步骤3、电饼铛刷油，放入生胚，底部微黄时，倒入温水，水在馒头1/3处即可；步骤4、盖上锅盖，开大火，水烧开后馒头就熟了，关火焖5分钟即可。

山药怎样和面蒸馒头

梅子爱烹饪

[回答] 1、将山药去皮，切小块蒸熟，在蒸熟的山药里加入白糖，怼碎后凉到微凉，加入酵母粉拌匀。2、将山药泥倒入面粉中搅成棉絮状，加入牛奶，揉至光滑，盖上盖子，发酵至两倍大。3、将一次发酵好的面粉揉出气泡，搓长，做成大小均匀的面剂子，二次发酵十分钟，蒸12分钟即可。

燕麦蒸馒头怎样做

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、把100克燕麦片放入盆中，加入白糖、370克热开的纯牛奶，搅拌均匀后晾至微凉，放入4克酵母搅匀；步骤2、大碗中放入400克面粉，加入1克小苏打，倒入燕麦糊搅拌成面絮，揉成光滑的面团；步骤3、然后放在案板上搓长，切成大小均匀的面剂子，把小剂子揉圆；步骤4、全部做好后放入锅中，饧发半小时，盖上盖子蒸18分钟，取出装盘即可。

蒸馒头简单好吃的秘诀，不用酵母不用水，不塌陷不变形，越嚼越香

小秋

[回答] 1、盆中加入适量的甜米酒和面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至有大气泡时候即可；2、将醒发好面糊中再加入适量的甜米酒，然后加入适量的面粉揉成面团，再次醒发半个小时；3、将发酵好的面团揉至排气，然后切成大小均匀的剂子，将每个剂子揉圆；4、放入锅中醒10分钟后，大火蒸制15分钟后，关火焖5分钟即可完成。

蒸馒头最正确的方法，做好这一步，不塌陷，不回缩，保证一次成功

山农小哥

[回答] 1、玉米面和面粉倒入碗中，搅拌均匀，放入酵母和白糖，倒入温牛奶和面，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发1小时；2、面团揉好，搓成长条，切成剂子，然后再盖上保鲜膜2次醒发5分钟，冷水下锅，盖盖蒸20分钟即可。

蔬菜馒头怎么蒸不变色

夏妈厨房

[回答] 步骤1、首先把准备好的菠菜叶清洗干净，放入锅中焯水1~2分钟，去除草酸；步骤2、然后捞出菠菜过冷水；步骤3、再放入料理机打成菠菜汁备用；步骤4、盆中准备400克面粉，加入4克酵母和少许的白糖；步骤5、把菠菜汁分次倒入面粉中搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让面团醒发两倍大；步骤6、然后在案板上撒一些干面粉，揉搓面团排气；步骤7、接着把面团搓成比较细的长条，再切成大小均匀的馒头剂子；步骤8、将馒头剂子依次放入蒸笼里，进行二次发酵，需要35分钟左右；步骤9、锅中水开放入馒头蒸5~8分钟，蒸好后关火焖3分钟即可。

蒸馒头不塌的窍门

小秋

[回答] 1、南瓜泥300克加入5克酵母粉搅匀后，少量多次加入一斤面粉搅拌揉成团。2、揉光滑后搓成长条，切成大小均匀的剂子。3、切好的面剂子直接放在蒸帘上醒发半小时。4、醒发好后，开大火蒸30分钟。5、关火后3分钟再开锅。