煎牛排

刘一手美食

[回答] 1、牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时，先把牛肉表面的一层膜去掉，切牛肉片的时候要逆丝切，厚度大概一厘米左右。2、牛肉中放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清，上手搅拌均匀，再放入三小勺木薯淀粉，再次拌匀。如果觉得颜色太浅再放点老抽上色，最后封上适量食用油，摆入冰箱冷藏腌制三个小时备用。3、电扒炉温度设定150度。倒入点橄榄油，放上腌制好的牛肉，烤的差不多时放点洋葱增香，就可以开吃了。

牛排怎样煎肉质鲜嫩

晓白美食

[回答] 步骤1、将牛排洗净后装入盆中，加入2克小苏打涂抹均匀，摔打1分钟，加入白酒、蚝油、黑椒酱、糖、食盐、老抽、化好的黄油；步骤2、搅拌均匀腌制15分钟，起锅放入黄油，下入洋葱，油温六成热时放入牛排；步骤3、用筷子按住一个角，顺着一个方向旋转1分钟，期间进行翻面，盘中摆上生菜，放上煎好的牛排，生菜上面放上樱桃和蓝莓即可。

煎豆腐的家常做法

第一美食

[回答] 1.将准备好的老豆腐切成薄片放入盘中，小葱切成葱花；2.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，将豆腐倒入锅中，叠在一起的豆腐用勺子轻轻推开；3.使用小火慢煎至两面金黄，然后倒入葱花，不断颠锅翻炒出香味，从锅边淋入适量清水烧开，然后加入食盐、鸡精、胡椒粉和白糖，颠锅翻炒，化开调料；

家常煎鸡翅的做法

美味小舍

[回答] 1、把鸡翅洗干净，在鸡翅正反两面都斜切两刀，再次冲洗干净，沥干水分。2、鸡翅里加入生姜沫和蒜末，适量料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏3小时。3、取空碗加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、食用油、水搅拌均匀备用。4、电饼铛里加入适量油，放入鸡翅，煎至两面金黄，刷上料汁，煎两分钟即可。

煎海蛎子的家常做法

秀厨娘

[回答] 步骤1、将海蛎子肉清洗干净，淘洗干净的海蛎子肉放到漏勺内过滤一下水分；步骤2、将蒜苗清洗干净后切成小粒装入大碗中，抓入一把地瓜淀粉，抓均匀，再加入沥干水分的海蛎子肉，加入生抽和盐抓均匀；步骤3、碗中打入一颗鸡蛋，搅散备用，热锅加入猪油，油热倒入海蛎子肉，用筷子铺均匀，轻轻晃动锅避免粘锅，全程小火慢煎；步骤4、一面煎至金黄以后翻面，煎至两面金黄后沿锅边倒入蛋液，鸡蛋煎熟后关火盛出即可。

怎样煎牛排最嫩最好吃

好好吃

[回答] 步骤1、牛排加入盐、葱姜、料酒、黑胡椒，腌制10分钟，锅中放黄油烧化，放入牛排煎，一面煎好再翻面；步骤2、锅中放黄油烧化，加入洋葱、香葱、大蒜、黑胡椒、料酒、蚝油，加入适量纯净水、水淀粉，煮出汤汁淋在煎好的牛排上即可。

香煎鸡块家常做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、准备杀好洗净的土鸡半个剁成大块，加入沙姜粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒搅拌均匀，加入生粉裹匀，搅拌均匀腌制20分钟；步骤2、把姜蒜切片，切点葱白、青红椒，碗中加入生抽、料酒各一大勺；步骤3、热锅下油，冒少许白烟后下入鸡块，小火煎出焦糖色，推到一边，下入葱姜蒜，用鸡油爆香，翻炒均匀；步骤4、最后下入酱汁转大火收汁，加入青红椒翻炒几下出锅装盘。

怎样煎牛排最嫩最好吃

围裙姐姐

[回答] 步骤1、牛里脊切成1cm薄片，用嫩肉锤把肉敲撒，放入少许盐和黑胡椒入底味，放入碗中，加少许橄榄油，放一点迷迭香，抹匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；步骤2、两个干蒜头切碎备用，起锅放入黄油，黄油融化后倒入小干葱爆香，小干葱炒至微黄，倒入红酒，加入黑椒酱，烧干水分，熬至浓稠，关火放凉备用；步骤3、冷藏好的牛排放入8成热的橄榄油，煎一分钟翻面再煎一分钟，装入盘中，放入喜欢吃的配菜和水果，最后淋上黑椒汁即可。

煎牛排用黄油，米其林总厨推荐!

欧阳折腾

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

素煎茄子的家常做法

涛锅美食

[回答] 步骤1、去掉紫茄子的头部和尾部，斜刀切成厚片，在表面打上十字花刀；步骤2、把青红杭椒切成马耳朵状，大蒜用刀拍散；步骤3、起锅烧油，撒上盐，下入茄子小火慢煎，煎香后翻面；步骤4、下入蒜、青红杭椒炒香，加入盐、鸡精、生抽、葱，翻炒均匀即可出锅装盘。