豆腐盒的做法
[回答] 1、准备洗净的小葱一把,只用葱叶,把葱叶切成葱花,准备嫩豆腐100克,切成小一点的豆腐丁,放入碗中,倒入切好的葱花,打入3个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,搅拌均匀备用。2、准备春卷皮6张,两张粘在一起的用来做饼底、饼面,单独一张的用来做夹层。3、上锅电饼铛烧到170度时,均匀的淋上植物油,放入两张春卷皮做饼底,倒入适量的豆腐馅,铺上一张春卷皮,再倒上馅料,铺上春卷皮,依次叠加三层,最后用另外两张春卷皮封口,把边缘压实,防止跑馅。4、烙制盖上锅盖烙3分钟,在饼皮上均匀刷上油,保留饼内部的水分,防止糊底,然后把饼翻一下面,盖上锅盖再烙3分钟,烙至饼微微鼓起,鸡蛋液全部定型以后,再次翻面,保持小火烙6至7分钟,饼两面都呈金黄色,即可出锅。