教你用电饭锅做出正宗的广式酱油鸡,皮滑肉嫩,做法简单易上手
[回答] 1、将鸡内的鸡油取出,用绳子把鸡腿绑起来,准备洋葱,姜,蒜切末,将葱对折塞入鸡肚子中;2、在碗中加入生抽、酱油、清水、红糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量,然后将葱,姜,蒜一起放入,搅拌均匀制成酱汁;3、将酱汁和鸡装入袋子里密封,让鸡肉充分的吸收酱汁,然后把袋子放入清水中排尽空气,放入冰箱冷藏一夜;4、把切好的鸡油放入电饭煲内煮出油,然后捞出油渣,放入腌制好的鸡肉,煎至四面金黄,然后把腌制的汁倒入;5、加入适量的清水加上盖子,炖50分钟至1小时左右,炖的同时要给鸡翻面;汤汁收汁后把鸡肉剁成块,装盘即可。