[回答] 步骤1、盆中加入奥尔良粉、盐、清水搅拌均匀，可以加一点辣椒面，把鸡腿洗净放在盆中，抓拌15分钟后用牙签给每个鸡腿上扎孔；步骤2、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制12小时，2个鸡蛋打散备用，准备玉米淀粉、面包糠，取出腌制好的鸡腿，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，把鸡腿全部裹好；步骤3、起锅烧油，油热后转小火，将鸡腿放入油锅，用小火炸8分钟后出锅装盘，撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、准备食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠；步骤2、先在所有的鸡腿侧面均划上几刀；步骤3、锅内加水，冷水倒入鸡腿，加入生姜、料酒、食盐和葱，盖上盖子煮5~8分钟；步骤4、时间到捞出鸡腿，给鸡腿上倒入适量的生抽、料酒、食盐、蚝油、十三香并翻拌均匀；步骤5、碗中打入鸡蛋，再将鸡蛋打散；步骤6、然后依次给鸡腿蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠；步骤7、锅内倒油，油热后放入鸡腿，然后按个将鸡腿翻转一遍；步骤8、待鸡腿炸至表皮金黄即可捞出食用。

[回答] 1.把鸡腿清洗干净后，在两面打上花刀，把小葱切成段、生姜切片放入盛有鸡腿的盆中；2.加入2克食盐、2克胡椒粉、5克蚝油、5克料酒、2克老抽抓拌均匀，腌制10分钟；3.盆中放入适量面粉，加入清水搅拌成没有面疙瘩的面糊，另外准备适量干面粉和面包糠备用；

[回答] 步骤1、准备小鸡腿、洋葱、面粉、大蒜、姜、鸡蛋、淀粉，姜切片、洋葱切丝、大蒜切末；步骤2、将面粉和淀粉搅拌均匀，倒出一部分打入1个鸡蛋，加水搅成面糊，加盐拌匀；步骤3、碗中放入鸡腿、洋葱丝、姜片、蒜末、盐、料酒抓匀，腌制20分钟；步骤4、锅内倒油烧热，将小鸡腿放入面糊中裹匀，再放入面粉中裹匀，拍掉多余的面粉；步骤5、油热下锅炸至金黄酥脆捞出，期间不断翻面即可。

[回答] 步骤1、在鸡腿中加入按照鸡腿十分之一比例的新奥尔良炸鸡粉，然后倒入少许料酒，抓拌均匀后在鸡腿上划几刀，再次抓匀后将鸡腿腌制5个小时以上；步骤2、准备一碗清水，倒入少许炸鸡粉搅匀，按照4:4:1的比例，在碗中加入面粉、淀粉、炸鸡粉，充分搅拌均匀备用；步骤3、将腌制好的鸡腿放入面粉中，在鸡腿上盖上面粉，用手握住鸡腿，顺时针转动鸡腿，将鸡腿均匀的裹上面粉；步骤4、将鸡腿放入水中过一下，沥干水分后重新放入面粉中，再重复第一遍的动作，将鸡腿均匀的裹上面粉，接着抖掉多余的面粉；步骤5、起锅烧油，油温6成热时放入鸡腿，全程保持中火，大约炸8分钟左右即可出锅。

[回答] 步骤1、鸡腿清洗干净，把鸡腿上的肉扒开，往上翻一下，撒上姜片、十三香、酱油、米酒，搅拌均匀；步骤2、腌制30分钟左右，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，鸡腿上裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，裹上一层面包糠；步骤3、锅中倒油，把油烧热，放入鸡腿，小火慢炸，给鸡腿翻面，炸至焦黄捞出即可。

[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；

[回答] 抖音精选

[回答] 1.鸡腿洗净浸泡出血水，用牙签扎几个孔；2.鸡腿冷水下锅，加料酒，大火煮开后撇去浮沫，加入葱段、花椒、生姜片和生抽；3.转小火煮20分钟，中途加入适量的盐，煮熟后关火捞出沥干；4.将鸡腿正反切刀，油温8成热放入鸡腿炸制，中火炸5分钟捞出；5.最后鸡腿上撒上孜然粉、辣椒面和盐即可。

[回答] 以上信息精选自抖音视频