[回答] 1、芋头去皮后切成长条，放入盆中用水清洗并沥干水分；2、在碗中加入鸡蛋、面粉、淀粉搅拌至没有颗粒即可，然后倒入芋头均匀的裹上蛋液；3、起锅烧油，油温四五成热时，下入芋头炸至金黄酥脆后捞出；4、在锅中加入清水、白糖，开小火熬成糖色，倒入芋头快速翻炒，撒上白芝麻翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、藕去皮洗净切片，然后用清水冲去藕片的表面的淀粉；2、碗中加入适量的姜末、蒜末、辣椒面和盐，再淋入热油，搅拌均匀，再加入葱末、生抽、陈醋、芝麻油和糖，搅拌均匀备用；3、锅中烧水，将藕倒入锅中煮三分钟后，捞出放凉水1分钟，然后倒出水，加入事先搅拌好的酱汁，搅拌均匀即可完成。

[回答] 1.大白菜洗净切碎，火腿切丁，胡萝卜切丁；2.将切好的食材放在大碗里，加盐、五香粉、蚝油，打入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌成面糊；3.电饼铛预热刷油，放入面糊，再刷上油，盖盖焖1分钟后开盖翻面，再盖上盖焖半分钟，煎熟即可盛出。

[回答] 1、萝卜去头尾，擦成丝，然后切碎，放入盆中备用；2、萝卜馅中加入葱花、鸡蛋、馒头末、虾米，加盐、十三香和老抽，搅拌均匀加入面粉，搅拌至粘稠；3、起锅烧油，油温五成热下入萝卜丸子，炸至金黄酥脆即可。

[回答] 1、锅中加入清水、少许的盐和油，水开后下入准备好的香菜，焯水一分钟后捞出来过一下凉水；2、盆中放入切好的鸡蛋干、切好的香菜和红辣椒，再加入适量的盐、白糖、生抽、香油和辣椒油，用筷子搅拌均匀即可完成。

[回答] 1、处理荷兰豆并清洗干净，豆干切成丝，红椒去籽切丝；2、起锅烧水，水开后放入一点油，倒入荷兰豆焯水，然后捞出备用，再把香干放入焯水；3、起锅烧油，倒入大蒜爆香，加入红椒丝，再放入香干和荷兰豆、盐和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

[回答] 1、胡萝卜去皮擦丝，打入鸡蛋，加盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入葱花搅拌，然后再加入面粉，搅成糊状；2、锅中加油，放上模具，然后把糊放入模具中，煎成小饼，煎至两面金黄即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1.土豆切片放入水中浸泡去掉淀粉，再放入油锅中煎熟，盛入碗中备用，腊肉切片，起锅烧油放入腊肉翻炒，捞出备用；2.接着放入花椒，蒜，干辣椒，豆瓣酱及腊肉煸炒，加入少许的盐和味精，翻拌均匀后倒入煎好的土豆片上即可。

[回答] 1、把洗净的油麦菜切段放在盆里，豆腐皮切成丝备用；2、将切好的肉放入碗中，加入盐、鸡蛋清搅拌几下再加入淀粉搅匀；3、起锅烧油，油热后放入葱花，再加入豆瓣酱炒出红油后加入清水，加入豆腐皮、鸡精和生抽炒匀，煮两分钟后捞出豆腐皮，放在油麦菜上面；4、把肉片放在锅中，用勺子翻动几下，煮两分钟后加入水淀粉，加入十三香翻煮，待汤汁变浓后浇到豆腐皮上；5、起锅烧油，加入干辣椒、蒜粒和花椒翻炒几下，淋在肉上即可。