[回答] 步骤1、将老豆腐切成厚片，放入锅中焯水去味，加入一勺食盐，水开后撇去浮沫，把豆腐倒出来，放入清水中过凉后捞出；步骤2、碗中打入一个鸡蛋搅散，准备适量面包糠和淀粉备用，先给豆腐片裹上一层蛋液，再裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠；步骤3、锅内烧油至四成热时依次下入豆腐，小火慢炸，豆腐飘起来后经常翻面、炸至金黄色捞出；步骤4、碟中放入番茄酱、白糖、适量凉开水搅匀，将豆腐摆盘并摆上香菜点缀，即可蘸汁食用。

[回答] 步骤1、将2斤绿萝卜擦成丝，加入食用盐抓匀，取一块280g水豆腐，把它压碎备用，10分钟后将萝卜丝攥干，放入装着豆腐的碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，放入适量葱花、姜末、五香粉、5g蚝油，倒入100g的玉米淀粉，加入少量食用盐抓匀，将其搓成小圆球；步骤3、锅里加油，油温八成热时将圆球放入锅中，每隔三十秒搅动一下，全程使用中火油炸，炸至表面金黄有弹性即可装盘。

[回答] 步骤1、菠萝切块，加入凉白开；步骤2、加入一点小苏打或纯碱；步骤3、搅拌均匀，浸泡3分钟即可。

[回答] 步骤1、杯中倒入绿茶，加入70度的热水，水量大概是杯子的1/4；步骤2、将杯子快速摇晃一会，再倒出泡的水；步骤3、加入70度的热水，等待一会即可饮用。

[回答] 1、五花肉剁碎装盘，胡萝卜去皮切成颗粒，粉丝泡软后切碎备用。2、将准备好的材料放一起，加入葱花、生粉、盐、香油、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀静置。3、准备好豆腐泡，撕开一个小口，将肉馅装进豆腐泡里，装进蒸锅蒸12分钟。4、空碗中加入料酒、鲍鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖，再加半碗水，加点生粉搅拌均匀。5、锅内热油，倒下调好的酱汁，加点葱花，淋在蒸好的豆腐泡上即可。

[回答] 步骤1、称量2.5g茶叶备用，水烧开后倒入玻璃盖碗、公道杯、品茗杯中，再把水倒掉；步骤2、待水温降至85℃时，将称量好的茶叶拨入盖碗，用细水线注水到盖碗中至七分满；步骤3、10秒后，盖上盖子沿着公道杯杯壁将茶汤倒出，再将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中品饮；步骤4、将90℃的水用细水线倒入盖碗中至七分满，40秒后，盖上盖子沿着公道杯杯壁将茶汤倒出，再将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中品饮；步骤5、将95℃的水用细水线倒入盖碗中至七分满，50秒后，盖上盖子沿着公道杯杯壁将茶汤倒出，再将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中品饮即可。

[回答] 步骤1、准备胡萝卜擦丝，然后再切葱花和姜片，最后混在一起剁碎；步骤2、剁碎后放入碗中打一颗鸡蛋，加入盐、十三香和鸡精搅拌均匀；步骤3、搅拌均匀少量多次的加入面粉，然后搅至粘稠上劲就可以了；步骤4、油温4成热下入丸子，全程小火慢炸，炸至金黄就可以出锅了。

[回答] 1、猪肉冷水下锅煮，煮至猪皮用筷子可以轻易扎穿捞出。2、猪皮上面插上竹签，猪皮朝下冷油下锅，盖上盖子开小火炸。3、锅中油烧到冒烟，放入五花肉复炸。捞出后冷水中泡一小时。4、准备八角、桂皮、橙皮、草果、香叶、蒜头、干辣椒，五花肉泡好后拔掉竹签，开花刀不要切断。5、砂锅中放入姜片垫底，放入五花肉、配料、盐、米酒、生抽、老抽，加入适量清水，大火烧开转小火炖一个小时即可。

[回答] 步骤1、盆中放一块北方产的豆腐用手抓碎，依次加入切好的牛肉、培根或者熏肠、香菜搅拌；步骤2、加入食盐、十三香、胡椒粉、味精、料酒、面包糠抓拌均匀，空碗中放入黄豆面，用水化开活成面糊，倒进馅中，再加入适量的香油或者胡麻油抓拌均匀；步骤3、锅中加油，油热后，左手拿馅料，把馅料从虎口挤出来，然后右手拿勺子一挖，把丸子放进油锅里；步骤4、丸子炸至金黄色捞出，所有的馅料炸完后，油烧热，把炸好的丸子倒入油锅复炸，最后捞出即可。

[回答] 步骤1、准备黄豆芽、绿豆面、青萝卜、胡萝卜、葱、姜；步骤2、把葱切成葱花，姜切成末，青萝卜去掉头部和尾部，用刨丝器把青萝卜和胡萝卜刨成丝；步骤3、加入黄豆芽、葱、姜、盐、味精、五香粉、十三香、麻辣鲜、生抽搅拌，倒入绿豆面抓拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温五成热时，下入丸子，炸至金黄后捞出即可。