[回答] 加水不要超过食指第二个关节，蒸米饭之前要淘米，淘米最好不要超过3次，不然营养物质会流失，之后加水将米浸泡30分钟。

[回答] 1、将午餐肉切成片，然后挖出中间的厚片切成丁，胡萝卜切成丁，葱切成葱花备用；2、起锅烧水，水开后倒入蔬菜丁烫一分钟，然后捞出控干水分；3、在碗中加入米饭、葱花、蔬菜丁、午餐肉丁，再打入两个鸡蛋，撒上适量的黑胡椒粉、食盐用筷子搅拌均匀；4、电饼铛内倒入适量的油，用刷子刷开，然后放上午餐肉，并在肉中间倒入米饭均匀铺开，煎至两面金黄即可出锅。

[回答] 1、土豆去皮，切成螺旋状，然后放在水中浸泡，再用竹签串上；2、起锅烧油，油温6成热放入锅中炸至金黄，然后捞出控油，撒上孜然即可。

[回答] 步骤1、准备包菜、米饭、鸡蛋，将包菜切丝；步骤2、锅中加油，倒入鸡蛋翻炒，倒入包菜继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油炒匀；步骤3、再加入糖、盐、米饭继续翻炒，炒熟后即可装盘。

[回答] 步骤1、将1斤糯米淘洗干净，加入没过糯米半指的清水，将水和糯米一起放入电饭锅中，按煮柴火饭键；步骤2、将大枣和葡萄干放入盆中洗净沥干水分，将蜜枣切成小块，糯米焖好后盛在碗中，加入猪油、蜜枣和青豆搅拌均匀；步骤3、准备两个深一点的碗，在碗内刷一层油，放入果脯、葡萄干、大枣、莲子、枸杞，然后放入糯米用手压实；步骤4、分别加入适量红糖和白糖，放进蒸锅中，盖上盘子，水开后蒸15分钟，蒸好后取出，把八宝糯米饭倒扣在盘子里即可。

[回答] 步骤1、将黄瓜切丁、鸡蛋打散、准备适量米饭；步骤2、锅中加油，倒入蛋液炒散后盛出；步骤3、锅中加油，倒入黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋，加入一大勺蚝油炒匀，倒入米饭翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将南瓜去皮去籽后切成块，把提前焯好水的香菇切块，再切点葱姜和蒜末，然后将肉切片；步骤2、起锅烧油，油热放入肉片翻炒至变色，倒入葱姜蒜炒香，再放入料酒翻炒去腥，放入虾皮炒香；步骤3、放入南瓜和香菇翻炒一分钟，加入少许水，水量足够将南瓜焖至8分熟即可，盖上盖子焖5分钟；步骤4、5分钟后放入米饭翻炒均匀，再加入盐和味极鲜翻炒均匀，最后撒上葱花，简单炒匀即可盛出。

[回答] 1.米饭压碎，加咖喱粉、盐和辣椒粉搅拌均匀，在烤盘上放上油纸；2、将拌匀的米饭平铺在油纸上，越薄越好，放入烤箱上下火220度烤制半小时，取出切小块摆盘即可。

[回答] 步骤1、洋葱、胡萝卜切丁，京葱切斜片，鸡肉斩成小块，然后用温水清洗干净，生姜切丝；步骤2、锅烧热放少许色拉油，然后放姜丝爆香，再放入切好的鸡肉，翻炒至变色；步骤3、放入料酒、老抽、蚝油，继续翻炒，下入洋葱、胡萝卜、京葱，继续翻炒；步骤4、放入1勺盐，翻炒到入味，再放上漫过食材的凉水，大火烧开，用中火慢炖20分钟；步骤5、倒入提前泡好的大米，用汤汁没过大米，盖上盖子，大火烧开，用小火慢炖15分钟，使米饭软烂入味即可。

[回答] 1、肉馅中打入鸡蛋，倒入料酒、生抽、葱花、蒜末、十三香、胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀。2、放入糯米、食油，搅拌均匀后将肉馅团成小团，再裹上糯米。3、团好后放入盘子，上锅蒸半个小时左右，出锅后撒上枸杞点缀即可。