皮冻的熬制方法

美味小舍

[回答] 1、肉皮煮开几分钟，煮软即可，煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。2、再次倒入锅中水煮，加料酒，葱段，姜片，盖盖大火烧开后再煮十分钟左右关火。3、猪皮捞出洗净切丝，装入盆中，加水，葱段，姜片，料酒，加入八角，香叶，生抽，盐搅拌均匀，放入蒸锅中大火蒸一个半小时。4、把里面的葱、姜、八角等挑出来倒进干净的容器里晾凉即可。

水晶皮冻的熬制方法

彩虹小厨

[回答] 步骤1、将猪皮分成小块，然后放入锅中，焯软后捞出；步骤2、用刀刮去猪油，再将猪皮切成细条，切好后放入容器中，加入两小勺盐，然后用手揉搓，三分钟后揉至盐逐渐融化；步骤3、加入温热的水清洗干净，清洗至水清澈为止，将洗好的猪皮放入锅中，加入清水没过猪皮至手指的第一指节处；步骤4、加入姜片和葱段，再加入一小勺盐，水烧开后撇去浮沫，三分钟后关火；步骤5、捞出葱段和姜片，再倒入到盆中，准备一个暖水壶，将猪皮和水倒入暖水壶中，盖上盖子放置七小时，七小时后倒出来，再放置到自然冷却即可。

草鱼最好吃的做法，香嫩爽口汤汁浓厚，做法一看就会，3斤不够吃

最美家常菜

[回答] 1、将鱼事先准备好，然后将葱姜水倒在鱼上，撒上胡椒粉抹匀腌制20分钟；2、将五花肉切成片，然后放入锅中炒香，加入葱、姜、蒜、干辣椒等翻炒均匀，再放入腌制好的鱼；3、烧开后转小火盖上盖子炖15分钟，然后撒上蒜苗、淋上两滴香油、花椒油翻炒均匀，撒上葱花即可。

熬梨汁的做法

刘姐教做菜

[回答] 步骤1、准备梨、红枣和菊花，把梨切成片；步骤2、锅中烧水，下入梨片、红枣、菊花，开小火熬40分钟即可出锅。

猪皮不要再熬皮冻了，和40年的老师傅学的一个秘制做法，好吃极了

家味美食

[回答] 1、将猪皮去除油脂，切成小片并卷成小卷，锅中加入姜片、料酒、大葱煮猪皮，两分钟后捞出；2、锅中热油，加入冰糖炒至枣红色放入猪皮卷，翻炒上色，加入葱、姜蒜、花椒、八角、桂皮香、叶干、辣椒炒香；3、再加入料酒、老抽、生抽，盐翻炒，加入热水，没过猪皮卷。盖上盖子，小火炖30分钟，再用大火收汁，猪皮捞出晾凉；4、捞出汤汁中的所用调料，再倒入碗中备用，猪皮卷切条装盘，淋上汤汁即可。

凉皮调料汁最详细配方

就恋这把黄土

[回答] 1、大蒜拍碎，压成蒜泥，准备一个碗，里面装一些芝麻酱，将蒜泥倒进芝麻酱中。2、再加入辣椒酱、盐、白芝麻、生抽、香醋、白糖、味精搅拌均匀即可。

如何熬制鸡冻

吃货峰子

[回答] 步骤1、剁好的鸡肉冷水下锅，放入料酒，水开后捞出鸡块过凉水，将过水的鸡块冲洗干净；步骤2、猪蹄冷水下锅，加入料酒，开大火进行焯水，焯好后捞出过凉水；步骤3、姜切片，葱斜刀切段，取适量花椒放入料包内，将料包口扎紧实；步骤4、鸡块冷水下锅，放入劈好的猪蹄，加入葱段和姜片，放入料包，再加入料酒、老抽、生抽，大火烧开后炖1个小时；步骤5、炖好后将姜片和葱段捞出，再把料包取出来，加入两勺盐，关火后将锅放到阴凉处等待凝固，等凝固好后盛出即可。

白萝卜最简单省事的腌法，不用熬料汁，酸甜香脆，当天就能吃

小芳姑娘

[回答] 1、将萝卜洗净后切成条放入碗中，加入食盐搅拌均匀并沙水20分钟；2、倒出腌制出来的水分，加入切好的辣椒、白醋、白糖，搅拌均匀；3、盖上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏6小时即可。

大锅菜怎么做最好吃？营养丰富，汤汁浓郁

每天美食

[回答] 1.猪肉切片，准备好葱姜蒜，洋葱切片，起锅烧油放入花椒、大料、葱姜蒜、甜面酱炒香；2.加猪肉翻炒，用生抽、料酒调味，倒入温水和海带煮开，倒入豇豆、竹笋、豆腐、粉条等食材；3.再加盐，盖上盖子焖熟，最后倒入蒜苔、葱末、胡萝卜以及味精和香油翻炒均匀即可。

汤汁粘稠的冰糖葫芦，没想到做法这么简单，学会熬糖很重要

造食日记

[回答] 1、先剪去山楂柄，洗净，切开去除内核，并用竹签穿好备用；2、锅中放入白砂糖和水，搅拌至融化，熬成黄色后，放入山楂快速的裹上一层糖浆，也可舀出糖浆均匀的裹在糖葫芦上，然后再放在铺好的硅油纸上放凉即可。