炸鱼柳的做法

喵食语

[回答] 步骤1、在切好的鱼肉中，加入料酒、盐、黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右；步骤2、碗中打两个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，调至可以滴落的状态即可；步骤3、鱼肉裹上面糊，再裹上面包糠，放入7成热油中，炸3分钟左右，上色后捞出；步骤4、油温升高，放入鱼柳复炸3分钟，炸至表面金黄，捞出即可。

香脆炸鱼正宗做法

吃货峰子

[回答] 步骤1、把鱼清洗干净，加盐、胡椒粉、大葱、姜片、大蒜、料酒、生抽，腌制20分钟；步骤2、取一个碗，加4勺面粉、4勺淀粉、一个鸡蛋、适量清水搅匀；步骤3、给鱼两面沾上干淀粉，再均匀的挂上面糊；步骤4、锅中烧热油，油温5成热时，下入裹上面糊的鱼，炸至定型翻面，待两面微黄，捞出控油；步骤5、升高油温至冒青烟，下入鱼复炸30秒，捞出控油即可。

如何炸鱼不粘锅

湘品私房菜

[回答] 步骤1、鲫鱼清洗干净，放入盐、五香粉、辣椒粉，腌制20分钟；步骤2、锅中放油，放入几片生姜，油热后放入鲫鱼煎；步骤3、煎完一面后再煎另一面，用中小火煎干些口感更好。

怎么炸鱼好吃又脆嫩

爱做饭的玲子

[回答] 1.将准备的鱼处理掉内脏，再清洗干净，洗净后放入盘中；2.盘中加入葱段、姜块、生抽、味极鲜、盐、少许白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟；3.准备一个碗，打入三颗鸡蛋，倒入适量的玉米淀粉，搅拌成糊状；

炸鱼炖豆腐怎样做好吃

绝味胖哥

[回答] 步骤1、把清理干净的鱼块放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制30分钟，把豆腐切成块，芹菜切成段，红辣椒和大蒜斜刀切成片；步骤2、起锅烧油，油热下入鱼块炸至两面金黄后捞出，起锅烧油，下入姜、大蒜爆香，倒入芹菜、红辣椒、鱼块翻炒；步骤3、加入食盐翻炒，倒入清水、豆腐，盖上锅盖焖5分钟，加入味精、鸡精、生抽、蒸鱼豉油搅拌后出锅装盘，最后撒上芹菜叶即可。

农村媳妇教你做炸鱼，鱼肉这样做外酥里嫩，越吃越上瘾，一看就会

爱做饭的玲子

[回答] 1、鱼切块，加料酒、味极鲜、老抽等调料，搅拌均匀，腌制十五分钟；2、腌好后倒入面粉和淀粉，搅拌均匀；3、鸡蛋打散，将鱼块沾上鸡蛋液，然后下锅炸至金黄即可捞出。

蒸枣糕的做法家常做法

一家三口美食

[回答] 1、100克红枣洗净去核，放入料理机，加入30克红糖，1个鸡蛋，250毫升温水，打成细腻的红枣糊，倒入大碗，加入4克酵母，搅拌一下，加入300克面粉，搅成面糊；2、盖上盖子发到2倍大，发好搅拌排气，电饭锅刷油，倒入面糊，盖上盖子发酵20分钟；3、摆上红枣，撒上熟白芝麻，盖上盖子，按下煮饭键，蒸好后取出切块即可。

水煮鱼的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、将鱼处理干净，鱼头、鱼骨、鱼刺、鱼肉分离开，鱼骨和鱼刺剁块放到盆里，把鱼肉片成3毫米的薄片；步骤2、在鱼骨和鱼刺中加食盐，用清水洗净，攥干水分，加食盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓拌均匀；步骤3、鱼片用同样的方法洗净攥水，加食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清抓匀，加干淀粉拌匀，腌制10分钟；步骤4、准备去根洗净的油菜、豆芽、姜片、蒜片、蒜末、白芝麻、干辣椒段、麻椒、葱花备用；步骤5、锅中烧开水，放入油菜、豆芽、食盐焯熟，捞出垫在盆底；步骤6、锅烧热油，下入姜片、蒜片、干辣椒、麻椒炒香，加豆瓣酱炒出红油，放入鱼头和鱼骨翻炒片刻，加热水、食盐、鸡精、胡椒粉，烧开后煮3分钟；步骤7、将鱼骨捞出放在盆里，转小火，下入鱼片煮1分钟，煮好后连汤汁倒进盆里；步骤8、撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅烧热油淋在盆里，撒上葱花即可。

白斩鸡的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、三黄鸡剖洗干净，去掉鸡爪，准备姜片和葱段备用；步骤2、锅中烧开水，加料酒、葱、姜，大火煮1分钟；步骤3、等水温降至95度左右，用手提着鸡脖，将鸡身烫10秒钟，再捞出放在凉水中浸泡10秒钟，如此反复3次；步骤4、将鸡放进锅中，加食盐15克，煮至水快要开时关火；步骤5、把鸡放到小锅里，倒入煮鸡的水，盖上盖子焖30分钟；步骤6、生姜刮成姜蓉，挤出姜汁，把姜蓉放在盆中，放一点葱花，热锅烧油，7成热倒入葱姜盆中，加食盐2克、白糖1克、鸡粉0.5克、胡椒粉1克拌匀；步骤7、取出烫熟的鸡肉，放凉后刷一层香油，切块装盘，放上香菜点缀，配上料碗即可。

炸薯条的做法

温妮私房菜

[回答] 1、薯条洗净去皮切成条状，水烧开后加入薯条，中火煮2-3分钟。2、晾凉晾干之后加入少许淀粉搅拌均匀，锅内放油，烧至7-8成热。3、倒入薯条中火慢炸，炸至金黄即可出锅，出锅后撒上盐颠簸均匀，涂点番茄酱味道不输肯德基。