红烧肉怎么做才能肥而不腻，掌握这个窍门，肉不柴，香甜又可口！

小慢美食

[回答] 1、将锅烧热，然后将五花肉皮朝下，然后放在清水中刮洗干净，起锅烧水，放入五花肉、葱、姜、料酒焯水，然后切成块；2、起锅烧油，开小火，放入五花肉煸炒出油，倒出多余的油，再放入姜片、葱段、香叶、干辣椒、八角、桂皮翻炒后装盘备用；3、锅内留底油，加入冰糖融化，再加入清水煮开，放入五花肉翻炒，加入啤酒，开小火煮一小时；4、撇去香料，加入盐调味，开大火收汁，等汤汁收好后即可出锅装盘。

五花肉怎么做才好吃？教你个特色做法，肥而不腻特别下饭

爱吃的小锅

[回答] 1、将五花肉放入冰箱冻半小时，然后切成长块，冷水下锅，加料酒，水开后煮3-5分钟，捞出猪肉洗净装盆；2、在盆中加入蚝油、酱油、料酒搅拌均匀并腌制10分钟，在锅中放入冰糖和温开水，用小火不断搅拌至枣红色，然后倒入五花肉上色；4、加入酱油和剩余的料汁，再放入八角、干辣椒、葱等配料，加水没过肉，放入食盐、鸡精开大火烧开，加入老抽，转小火盖上盖子煮30分钟，捞出料渣，开大火收汁即可。

红烧猪脚家常做法，简单快捷，新手也能做出肥而不腻的美味

妈咪小食记

[回答] 1、猪脚冷水下锅焯水，放姜片、料酒煮开，煮开后捞出沥干水分；2、热锅下油，下入冰糖，看到冒小泡时加入猪脚，翻炒均匀，让猪脚均匀的裹上糖色，下入红烧酱油，翻炒均匀上色；3、下入大葱，姜片，蒜片，香叶，桂皮，八角，花椒干，炒至香味飘出，倒入开水，没过猪脚，加入生抽转小火，焖一至两小时，中间翻动几次，焖好后开大火收汁。

红烧肉怎么做好吃？大厨教你技巧，肥而不腻，吃一次就念念不忘

家常菜日记

[回答] 1、准备好五花肉、生姜、青椒、大葱、蒜、八角、香叶、桂皮和干辣椒等备用；2、锅中加水，然后下入猪肉，加入适量的黄酒，煮制两分钟后，捞出控干；3、另起锅，加入油，然后下入猪肉，翻炒煸出油，炒至表面金黄，倒出多余的油，接着加入少许的老抽，炒至上色；4、下入生姜、大料、干辣椒等继续翻炒均匀，加入适量的黄酒和水，再加入适量的盐、鸡精和白糖等，炖1个小时，然后加入蒜，大火收汁即可出锅装盘；5、另起锅，加入适量的油，下入青红辣椒翻炒至断生，舀出盛入肉上面即可。

刘三姐前世与今生!

漓江小七哥

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

舌尖上的东北，带你回味东北酸菜锅，越炖越香，酸爽好吃不腻!

向小厨

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红烧肉怎样做才好吃？试试这个方法，做出来肥而不腻，真太馋人了

第一名厨

[回答] 1.炒锅烧热，将五花肉猪皮朝下放入锅中烧至焦黄，再用钢丝球将猪皮焦黄部分刷去洗净，将五花肉切成丁洗净；2.生姜切片，香葱切段，大蒜拍扁，另准备一个小碗装红辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香和大茴香；3.锅内烧水，加料酒煮开后放入肉丁焯水，捞出控水备用，另起锅烧油，放入白糖化开，熬至糖汁起泡变成焦糖色，倒入肉丁快速翻炒出锅备用；4.起锅烧油，放入备好大料炒香，加葱姜蒜翻炒，加蚝油、甜面酱翻炒，再倒入肉丁，加料酒、水、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡粉搅拌均匀，倒入砂锅中小火炖煮四十分钟；5.准备青菜焯水备用，起锅将煮好的肉丁滤出配料，放入锅中大火收汁，滴入芝麻油，关火出锅，将青菜摆盘装饰，红烧肉盛入盘中，撒上葱花。

农村姑娘教你在家做红烧肉，肥而不腻，好吃又简单

酒鬼小莉

[回答] 1、五花肉焯水，清理干净后切块；2、锅热倒油，倒入白糖炒糖色，倒入五花肉，上色后倒入黄酒、生抽、老抽、蚝油，再倒入生姜、大蒜；3、倒水烧开，小火炖煮；炖好大火收汁，撒上葱花即可。

这才是梅菜扣肉的正确做法，肥而不腻，入口即化，好吃又解馋!

家常菜日记

[回答] 西瓜精选

东坡肉传统做法，45岁老师傅手把手教你，肥而不腻，入口即化！

刘一手美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频